于鳳梅

流言：

很多惡性腫瘤患者確診后，膳食都開始有了禁忌。肉、蛋、奶都不敢吃，有的認(rèn)為是發(fā)物，會(huì)刺激腫瘤瘋長(zhǎng);有的認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)太好，等于養(yǎng)著腫瘤，所以，少吃一點(diǎn)，吃素一點(diǎn)，讓腫瘤細(xì)胞餓著，可延緩病情發(fā)展。很多腫瘤患者因此出現(xiàn)面黃肌瘦，沒(méi)有氣力等癥狀。這樣做真的有道理嗎？

不吃飯也不會(huì)餓死腫瘤，但是卻會(huì)把自己餓死。腫瘤患者當(dāng)中67%會(huì)發(fā)生中、重度營(yíng)養(yǎng)不良，71%的患者沒(méi)有得到足夠的營(yíng)養(yǎng)支持。大約20%的腫瘤患者直接死于營(yíng)養(yǎng)不良。在中國(guó)，腫瘤患者在食物選擇上更容易走入誤區(qū)。

腫瘤飲食6大誤區(qū)

誤區(qū)1.吃“發(fā)物”會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)

“發(fā)物”是中國(guó)古代民間的一種說(shuō)法，指能引起舊病復(fù)發(fā)或新病加重的食物。許多腫瘤患者在治療期間相互交流飲食經(jīng)驗(yàn)，尤其是飲食禁忌一大堆，1萬(wàn)個(gè)人會(huì)有1萬(wàn)種說(shuō)法，像雞肉、雞蛋、鴨肉、羊肉、牛肉等一概都是“發(fā)物”。交流一天下來(lái)基本上變成素食主義者。

實(shí)際上，我們判斷一種食物對(duì)人體是不是有好處，要看它的組成成分。比如海鮮、雞蛋，實(shí)際上是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。腫瘤正在消耗營(yíng)養(yǎng)的情況下，膳食攝取如果嚴(yán)重不足，只會(huì)讓自己抵抗力更差。需要注意的是，有食物過(guò)敏史的腫瘤患者，在選擇食物時(shí)需要注意避開自己的過(guò)敏原。

誤區(qū)2.營(yíng)養(yǎng)攝入少，可以餓死腫瘤

一些營(yíng)養(yǎng)不良的腫瘤患者，以為得了腫瘤不能吃太多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，否則會(huì)導(dǎo)致腫瘤長(zhǎng)得快。事實(shí)上，腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)速度與患者攝入多少營(yíng)養(yǎng)沒(méi)關(guān)系。腫瘤細(xì)胞的特征是無(wú)序生長(zhǎng)，無(wú)限生殖，即使在正常細(xì)胞沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的情況下，它同樣會(huì)從身體里獲取所需物質(zhì)。一直到人死亡之前，腫瘤細(xì)胞都在奪取正常細(xì)胞的養(yǎng)分。

即使腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良，腫瘤細(xì)胞依然會(huì)增長(zhǎng)，饑餓只會(huì)加速疾病惡化。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)研究的結(jié)果顯示，腫瘤患者能量需求至少應(yīng)比平時(shí)增加20%。目前無(wú)證據(jù)顯示人體增加營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使癌細(xì)胞成長(zhǎng)得更快，反而有許多患者因營(yíng)養(yǎng)狀況良好而長(zhǎng)期存活。

腫瘤細(xì)胞可以餓死的說(shuō)法，是完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

誤區(qū)3.盲目相信補(bǔ)品

我國(guó)老百姓特別相信補(bǔ)品，甚至有的腫瘤患者為了買補(bǔ)品而放棄正規(guī)的治療。實(shí)際上宣稱吃補(bǔ)品可以治愈腫瘤的廣告都是虛假的，吃補(bǔ)品治愈不了腫瘤。病人首先要吃飽飯，滿足機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓自己的體重、體力不下降，這才是最基本的原則。

許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經(jīng)驗(yàn)，盲目推崇別人的做法。如盲目服食所謂的抗癌食品、抗癌保健品，價(jià)格昂貴，這些產(chǎn)品目前沒(méi)有證據(jù)證明具有抗癌作用。其實(shí)，這種補(bǔ)法對(duì)疾病本身的穩(wěn)定和康復(fù)不利。忽視正常飲食，花高價(jià)吃所謂的抗癌食品是錯(cuò)誤的。

誤區(qū)4.多喝湯就可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

很多腫瘤患者以為高湯是一種大補(bǔ)，家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉。實(shí)際上這是錯(cuò)誤的。

湯里面的營(yíng)養(yǎng)成分很少。湯中含有嘌呤、少量的游離氨基酸和鈉鉀鈣鎂等離子，營(yíng)養(yǎng)密度低，所以煲湯不是人體營(yíng)養(yǎng)成分的良好來(lái)源。大量喝湯，還會(huì)影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

誤區(qū)5.忌食“辛辣”等食物

忌食“辛辣”等刺激性的食物，似乎成為任何疾病患者的飲食要求。但實(shí)際上這是缺少依據(jù)的。國(guó)內(nèi)很多地方吃辣已成為習(xí)慣，然而并沒(méi)有研究報(bào)告顯示，這些地區(qū)的腫瘤發(fā)病率和死亡率高于其他地區(qū)。

吃辣會(huì)刺激腫瘤加速生長(zhǎng)的說(shuō)法更是沒(méi)有任何依據(jù)。辣只是人的一種味覺(jué)，很多患者早已習(xí)慣吃辣，只有吃辣才有食欲，而得了腫瘤之后，因?yàn)檫@個(gè)誤區(qū)，被要求完全忌口。這樣一來(lái)，腫瘤本身以及放化療都會(huì)引起食欲減退，再改變吃辣的飲食習(xí)慣，往往會(huì)讓患者更加沒(méi)有食欲。吃不下東西，對(duì)患者的康復(fù)沒(méi)有好處。適當(dāng)調(diào)整口味會(huì)增加患者的食欲，刺激消化液的分泌，有助于進(jìn)食量。不宜過(guò)分強(qiáng)調(diào)清淡。

誤區(qū)6.只要能打營(yíng)養(yǎng)針，不吃飯也沒(méi)關(guān)系

當(dāng)腫瘤患者食欲不振、食物攝入不足時(shí)，有的患者和家屬以為不吃飯依賴營(yíng)養(yǎng)液也能滿足營(yíng)養(yǎng)需求，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。人體通過(guò)胃腸道進(jìn)食是自然的消化吸收狀態(tài)，如果長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致腸黏膜萎縮，可能引起腸道菌群失調(diào)，腸黏膜屏障作用被破壞，容易導(dǎo)致感染。大量研究證實(shí)，對(duì)各種原因引起的進(jìn)食障礙，可給予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持療法，建立起有效的營(yíng)養(yǎng)支持治療通道。只要腸道有功能就要使用它。

抗癌食物有效嗎？

所謂抗癌食物，大都是商業(yè)炒作，無(wú)論廣告打得多么璀璨，其宣稱的原理無(wú)非是抗炎、抗氧化、提高免疫力、排毒等。這看上去好像很有道理，卻根本經(jīng)不起推敲。比如所謂的抗炎、抗氧化作用，像深海魚、五谷雜糧、深綠色的蔬菜、堅(jiān)果、大豆等普通食物也可以滿足人體需求。再比如提高免疫力，吃了怎樣的食物就能提高多少免疫力？對(duì)這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究還沒(méi)有誕生。此外，最流行的排毒也是毫無(wú)確切根據(jù)的。

所謂抗癌食品，要么是靠商業(yè)刻意包裝炒作出來(lái)的，要么是生搬硬套概念，本質(zhì)上并沒(méi)有任何神奇之處。而且癌癥的誘因非常復(fù)雜，即使某些食物真的有一些抗氧化或抗炎作用，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到“吃了就能不得腫瘤”的高期望值。

難道真的吃什么都不能抗癌嗎？并不是。沒(méi)有神奇的抗癌食品，但并不代表沒(méi)有健康的膳食。食物和膳食補(bǔ)充劑對(duì)健康的影響非常復(fù)雜，相關(guān)研究也不充分，但越來(lái)越多的證據(jù)表明，水果、蔬菜、全谷物和其他植物性食物中的化學(xué)物，是通過(guò)協(xié)同或交互作用發(fā)揮有益健康的作用。因此，我們應(yīng)該通過(guò)平衡膳食攝入種類豐富的食物，獲得機(jī)體所需的各類營(yíng)養(yǎng)素，并通過(guò)健康的膳食模式保持理想的體重。

總之，打鐵還需自身硬。平衡膳食是治療腫瘤的基本方法之一。