高一丹 孫健 王勃穎 宗義湘

摘 要： 以河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)及特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)昌黎、樂(lè)亭、平泉、館陶、永清、青縣等六大黃瓜主產(chǎn)縣的實(shí)地調(diào)研，從黃瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)布局、主栽品種、種植模式、銷(xiāo)售市場(chǎng)5個(gè)方面分析了河北省黃瓜的生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)及特色優(yōu)勢(shì)區(qū)發(fā)展過(guò)程中的制約因素，并提出推動(dòng)河北省特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)、加強(qiáng)科技支撐、創(chuàng)新品牌營(yíng)銷(xiāo)、提高生產(chǎn)效率及機(jī)械化水平等對(duì)策建議，以期促進(jìn)河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 黃瓜產(chǎn)業(yè); 河北省; 特色農(nóng)產(chǎn)品; 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S642.2? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C? ?文章編號(hào)：1673-2871（2020）02-072-04

為加快推進(jìn)河北省農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，河北省政府特制定《河北省人民政府關(guān)于印發(fā)河北省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革三年行動(dòng)計(jì)劃（2018—2020年）的通知》，黃瓜作為城市居民“菜籃子”中最主要的蔬菜品種之一，在河北省內(nèi)種植面積廣泛，也是農(nóng)業(yè)增收創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè)，因此河北省農(nóng)業(yè)廳選擇黃瓜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重要產(chǎn)業(yè)，制定《河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效推進(jìn)方案（2018—2020年）》，以期促進(jìn)河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收。然而，黃瓜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也存在一些不容忽視的問(wèn)題，本文通過(guò)對(duì)昌黎、樂(lè)亭、平泉、館陶、永清、青縣等黃瓜主產(chǎn)區(qū)的實(shí)地調(diào)研，對(duì)黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出促進(jìn)黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

1 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模及布局

1.1 產(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模，播種面積大、產(chǎn)量高

據(jù)河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳資料顯示， 2018年河北省蔬菜總播種面積達(dá)78.76萬(wàn)hm2，其中黃瓜播種面積為8.41萬(wàn)hm2，占比為10.68%，2018年河北省蔬菜總產(chǎn)量5 013.59萬(wàn)t，其中黃瓜總產(chǎn)量為620.79萬(wàn)t，占比為12.38%，播種面積及產(chǎn)量均位于全省第二，僅次于大白菜。就河北省內(nèi)黃瓜播種面積及產(chǎn)量變動(dòng)情況而言，2017黃瓜播種面積8.23萬(wàn)hm2，2018年漲至8.41萬(wàn)hm2，漲幅為2.19%;2017年黃瓜產(chǎn)量607.50萬(wàn)t，2018年漲至620.79萬(wàn)t，漲幅為2.19%;單產(chǎn)始終保持相對(duì)穩(wěn)定（表1）。

1.2 產(chǎn)業(yè)布局合理，形成“一帶三區(qū)”發(fā)展格局

河北省黃瓜種植分布廣泛，產(chǎn)業(yè)布局合理，逐漸形成“一帶三區(qū)”的特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)：以昌黎、樂(lè)亭為中心的冀東北旱黃瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，播種面積共計(jì)8 400 hm2;以平泉為中心的冀北密刺黃瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，播種面積達(dá)9 200 hm2;以藁城、高邑、館陶、武邑為中心的冀中南密刺黃瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，播種面積為1.27萬(wàn) hm2;以永清、青縣和河北省各大城市周?chē)鸀楹诵牡木┙蚣匠鞘芯用裥蓍e采摘業(yè)態(tài)的高端黃瓜生產(chǎn)園區(qū)，播種面積達(dá)2.33萬(wàn) hm2，“一帶三區(qū)”發(fā)展格局的形成有效促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收。在黃瓜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中，選取了昌黎、樂(lè)亭、平泉、館陶、永清、青縣等6個(gè)特色明顯的黃瓜主產(chǎn)縣（市）開(kāi)展調(diào)研。其中，平泉市黃瓜播種面積9 200 hm2、產(chǎn)量130萬(wàn)t、產(chǎn)值13.5億元，均居全省首位，種植面積僅低于山東沂南的2.30萬(wàn) hm2、遼寧凌源的2.17萬(wàn) hm2、山東壽光的1.00萬(wàn) hm2，居全國(guó)第四。館陶縣黃瓜種植面積6 800 hm2，總產(chǎn)量61.38萬(wàn)t，占全縣蔬菜總產(chǎn)量的76.93%，產(chǎn)值達(dá)10.6億元。昌黎縣黃瓜的種植面積雖然在6個(gè)縣中最小，但是單產(chǎn)最高，1 hm2達(dá)179.45 t[1]（表2）。

2 河北省黃瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)發(fā)展概況

2.1 主栽品種多元，部分優(yōu)勢(shì)區(qū)特色明顯

河北省特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)的生產(chǎn)主栽品種包括‘津優(yōu)35‘津優(yōu)303‘津綠21-10‘綠豐801‘唐秋206‘冀美之星等密刺類(lèi)品種和‘綠寶珠8號(hào)‘天驕8號(hào)‘綠島5號(hào)等旱黃瓜品種，近年來(lái)永清縣及各大城市周邊加大對(duì)水果黃瓜新品種的種植培育，滿足廣大消費(fèi)者需求（表3）。在各主產(chǎn)區(qū)中，昌黎縣高度重視對(duì)黃瓜品種的選育，對(duì)馬芳營(yíng)旱黃瓜品種進(jìn)行種子的提純復(fù)壯研究，目前已全部采用最新的優(yōu)質(zhì)提純種子，從根本上保證了當(dāng)?shù)攸S瓜特有的品質(zhì)。但也存在同一區(qū)域內(nèi)多品種種植和不同區(qū)域間產(chǎn)品同質(zhì)化等問(wèn)題，省際間和省內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)沖突加劇。

2.2 栽培模式多樣，茬口安排科學(xué)

河北省特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)的栽培模式已由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，包括日光溫室栽培、塑料大棚栽培、塑料中小棚栽培、露地栽培等4種主要方式，設(shè)施栽培比重較高。其中，平泉市設(shè)施黃瓜播種面積達(dá)9 000 hm2，設(shè)施栽培占比高達(dá)97.83%;昌黎縣設(shè)施黃瓜播種面積2 100 hm2，設(shè)施栽培面積占比達(dá)95.45%，兩縣設(shè)施栽培面積比重最大。

在茬口安排上，日光溫室越冬茬黃瓜主要分布在平泉、館陶、樂(lè)亭、永清等地，每年11月份下旬到第2年6月上中旬供應(yīng)市場(chǎng)，供應(yīng)期可達(dá)8個(gè)月;昌黎、樂(lè)亭、永清、館陶等以日光溫室冬春茬、秋冬茬黃瓜種植為主，供應(yīng)期分別為2月下旬至6月中下旬、10月中旬至翌年1月上中旬[2];青縣、永清、館陶等地以塑料大棚春提前、秋延后黃瓜栽培為主，由于采用多層覆蓋，春提前供應(yīng)期為4月上旬至7月上旬，秋延后供應(yīng)期為8月下旬至11月上旬;塑料大棚春夏秋一大茬黃瓜分布在平泉地區(qū)，每年4月錯(cuò)峰上市價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。設(shè)施黃瓜多種栽培模式保證了河北省黃瓜在一年內(nèi)的均衡上市，冬春季節(jié)價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，提高農(nóng)戶收益[3]（表4）。

2.3 銷(xiāo)售市場(chǎng)分布廣泛，冬季市場(chǎng)豐富

河北省黃瓜產(chǎn)品除自銷(xiāo)外主要銷(xiāo)往京津、東北三省和內(nèi)蒙古、山西、河南等地，是京津市場(chǎng)的主要供應(yīng)基地，居外埠進(jìn)京蔬菜市場(chǎng)份額之首。其中，平泉市現(xiàn)有蔬菜經(jīng)紀(jì)人380余人，產(chǎn)品直供京津及銷(xiāo)往全國(guó)29省市區(qū)外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)北亞和中亞地區(qū)。平泉市榆樹(shù)林子果蔬批發(fā)市場(chǎng)年交易量80萬(wàn)t，交易額25億元，是全國(guó)最大的黃瓜交易市場(chǎng)和冬季黃瓜價(jià)格形成中心。昌黎縣現(xiàn)有各類(lèi)貿(mào)易公司等經(jīng)濟(jì)組織107家，市場(chǎng)輻射范圍國(guó)內(nèi)已達(dá)遼寧、山東、上海等13個(gè)省。樂(lè)亭縣蔬菜經(jīng)紀(jì)人數(shù)量最多達(dá)450余人，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往河北省周邊地區(qū)。館陶縣黃瓜品牌培育較為成功，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北京、天津、上海等大城市。青縣黃瓜主要銷(xiāo)往北京、天津、東北三省。永清縣從事黃瓜運(yùn)輸、收貯的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍達(dá)到200人以上，產(chǎn)品行銷(xiāo)北京、天津、內(nèi)蒙古等地，有效增加就業(yè)崗位500余個(gè)（表5）。

3 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素

3.1 黃瓜獨(dú)特品種缺乏，區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)

冀北、冀中南區(qū)域多為密刺類(lèi)品種，冀東北區(qū)域多為旱黃瓜品種，但在黃瓜主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，各主產(chǎn)區(qū)缺乏黃瓜獨(dú)有品種，黃瓜質(zhì)量不高，品牌不響，不能滿足市場(chǎng)需求，難以占領(lǐng)高端市場(chǎng)。并且隨著種子經(jīng)銷(xiāo)商之間惡性競(jìng)爭(zhēng)和種植戶對(duì)利潤(rùn)的盲目追求，外來(lái)高產(chǎn)型黃瓜品種逐步占據(jù)市場(chǎng)，同一區(qū)域內(nèi)多品種種植和不同區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象并存，如平泉以生產(chǎn)密刺黃瓜為主，與相鄰的遼寧、內(nèi)蒙古和山東及省內(nèi)永清、館陶等產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)沖突明顯，導(dǎo)致特色黃瓜品種優(yōu)勢(shì)逐步消失。

3.2 黃瓜品牌培育緩慢，市場(chǎng)影響有待提高

河北省作為黃瓜生產(chǎn)大省，卻僅有“馬坊營(yíng)旱黃瓜”和“館陶黃瓜”在國(guó)家工商總局注冊(cè)了地理商標(biāo)，但目前兩個(gè)品牌的品牌效應(yīng)沒(méi)有充分發(fā)揮作用，產(chǎn)業(yè)鏈較短;樂(lè)亭、平泉、昌黎等主產(chǎn)區(qū)雖然也申請(qǐng)了注冊(cè)商標(biāo)，但是品牌知名度較低，品牌價(jià)值沒(méi)有充分發(fā)揮作用。各黃瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)對(duì)于區(qū)域公用品牌的使用和監(jiān)管沒(méi)有明確的政策文件，不利于品牌維護(hù)。全省黃瓜產(chǎn)品種類(lèi)較少，市場(chǎng)影響力較低，各優(yōu)勢(shì)區(qū)之間以及與相鄰省份競(jìng)爭(zhēng)沖突明顯，品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展任重而道遠(yuǎn)。

3.3 產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)落后，配套設(shè)施亟待完善

河北省各黃瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、市場(chǎng)配套設(shè)施建設(shè)落后，現(xiàn)代化流通程度較低。在對(duì)平泉市榆樹(shù)林子蔬菜果品批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前該市場(chǎng)仍存在基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、交易方式落后、黃瓜質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)不完善、價(jià)格報(bào)送不及時(shí)等問(wèn)題;昌黎、永清、青縣、館陶等地的黃瓜交易市場(chǎng)仍以小地?cái)?、大集貿(mào)為主，小規(guī)模、多群體特征明顯，缺少能夠外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)基地，具有競(jìng)爭(zhēng)能力的龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)黃瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展;省內(nèi)大部分黃瓜交易市場(chǎng)管理秩序不規(guī)范，大多數(shù)市場(chǎng)仍以場(chǎng)地、設(shè)施出租等物業(yè)管理為主，管理規(guī)則的不健全，致使產(chǎn)品流通無(wú)序、效率低下。

3.4 科技支撐能力不強(qiáng)，服務(wù)體系有待提升

在河北省各黃瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)過(guò)程當(dāng)中，黃瓜生產(chǎn)種植科技貢獻(xiàn)率較低，新品種培育緩慢。較低的科技貢獻(xiàn)率主要體現(xiàn)在黃瓜種類(lèi)、前端技術(shù)、生產(chǎn)資料等方面，農(nóng)民急需優(yōu)良品種、復(fù)合肥料、低毒農(nóng)藥去提高產(chǎn)品質(zhì)量。目前省內(nèi)缺少?gòu)氖曼S瓜品種培育、科學(xué)種植、田間地頭管理和病蟲(chóng)害防治的專(zhuān)業(yè)型復(fù)合型人才，科技水平較低和管理服務(wù)的不健全使得省內(nèi)缺乏完善的技術(shù)服務(wù)體系，導(dǎo)致黃瓜產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)成果難以在農(nóng)村地區(qū)推廣和運(yùn)用，難以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化、生產(chǎn)技術(shù)科學(xué)化。

3.5 黃瓜生產(chǎn)成本偏高，資源配置亟待改善

黃瓜生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)力水平低，生產(chǎn)成本較高，種植收益低，并且近些年來(lái)由于人工成本及物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用日益增高導(dǎo)致栽培成本上升，嚴(yán)重阻礙了黃瓜生產(chǎn)效益的提升。同時(shí)，河北省黃瓜種植資源配置不合理，具體表現(xiàn)為露地黃瓜種植綜合效率低下，生產(chǎn)要素投入不合理;設(shè)施黃瓜生產(chǎn)要素配置效率低下，存在一定程度上過(guò)量投入。與全國(guó)及其他黃瓜主產(chǎn)省相比，種植總成本偏高，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)及人工成本均高于山東省及河南省，凈利潤(rùn)呈下滑態(tài)勢(shì)且下降幅度最高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)減弱[4]（圖1、圖2）。

4 河北省黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

4.1 因地制宜，推動(dòng)河北省特色黃瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)

以完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量為抓手，提高黃瓜的口感和品質(zhì)，在特色優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)合理布局密刺黃瓜、旱黃瓜和無(wú)刺黃瓜的種植，打造高知名度產(chǎn)品。根據(jù)各黃瓜特優(yōu)區(qū)的資源稟賦條件和生產(chǎn)技術(shù)水平，推廣1～2個(gè)主栽品種，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，打造有影響力的區(qū)域公用品牌;依托環(huán)京津休閑農(nóng)業(yè)，引進(jìn)推廣珍稀品種，加強(qiáng)對(duì)“青縣黃瓜”“永清黃瓜”等區(qū)域公用品牌的打造。

4.2 加強(qiáng)科技引領(lǐng)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)

建立針對(duì)不同地區(qū)、不同銷(xiāo)售市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈條生產(chǎn)準(zhǔn)則，從種子的培育到黃瓜采收、貯存、包裝、運(yùn)輸?shù)?，都要建立完善的技術(shù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)各目標(biāo)市場(chǎng)制定不同品種黃瓜的產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)河北省黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。同時(shí)與京津冀高校及相關(guān)研究院所合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。在黃瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站，加大科技幫扶力度，推廣科學(xué)現(xiàn)代的田間管理技術(shù)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)后商品化處理。

4.3 創(chuàng)新品牌營(yíng)銷(xiāo)，提升品牌美譽(yù)度和影響力

拓寬品牌營(yíng)銷(xiāo)渠道，大力開(kāi)發(fā)特色優(yōu)質(zhì)黃瓜和水果黃瓜新市場(chǎng)。加速馬坊營(yíng)旱黃瓜、館陶黃瓜兩個(gè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的推廣，加快平泉黃瓜地理標(biāo)志認(rèn)證;積極培育永清、青縣、樂(lè)亭等區(qū)域特色黃瓜品牌，重點(diǎn)做強(qiáng) “青縣黃瓜”“永清黃瓜”“樂(lè)亭白黃瓜”等一批有影響力的區(qū)域公用品牌，放大個(gè)性化特征。充分利用各種資源平臺(tái)，對(duì)黃瓜品牌進(jìn)行塑造和宣傳，講好品牌故事，提升品牌市場(chǎng)認(rèn)知度[5]。

4.4 堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，提高流通效率和市場(chǎng)影響力

要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向組織產(chǎn)品生產(chǎn)與銷(xiāo)售，以平泉榆樹(shù)林子果蔬批發(fā)市場(chǎng)為中心，擴(kuò)大黃瓜銷(xiāo)售市場(chǎng)規(guī)模，完善基礎(chǔ)設(shè)施，打造智能化黃瓜流通中心。加強(qiáng)對(duì)物聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)化計(jì)算、大數(shù)據(jù)等電子商務(wù)新模式的推廣，并應(yīng)用于黃瓜生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高市場(chǎng)流通效率。積極打造永清高端黃瓜產(chǎn)區(qū)，培育一批生長(zhǎng)期短、整齊度高、外形優(yōu)美的高端黃瓜產(chǎn)品，滿足京津地區(qū)的市場(chǎng)需求。開(kāi)展多種產(chǎn)品宣傳活動(dòng)，提高市場(chǎng)影響力。

4.5 合理配置生產(chǎn)要素，提高生產(chǎn)效率及機(jī)械化水平

加快生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，通過(guò)組織規(guī)模經(jīng)營(yíng)、提高機(jī)械化水平、加強(qiáng)農(nóng)民培育等方式，遏制黃瓜生產(chǎn)成本上漲的趨勢(shì)。優(yōu)化生產(chǎn)要素資源配置，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)露地和設(shè)施種植面積，通過(guò)提高機(jī)械化水平降低勞動(dòng)力成本，實(shí)現(xiàn)河北省黃瓜的集約高效種植，提升總產(chǎn)值和凈利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益最大化。

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