任偉
交感神經(jīng)與副交感神經(jīng)系統(tǒng)的末梢直接延伸到肝、膽、胰、脾、腎等內(nèi)臟器官,該神經(jīng)系統(tǒng)功能良好的時(shí)候,使得內(nèi)分泌系統(tǒng)和消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,給我們的感受就是食欲旺盛胃口好。
可是在現(xiàn)代城市生活中會(huì)發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的人喜歡吃一些辛辣刺激的菜,比如水煮魚(yú)、麻辣小龍蝦、毛血旺等。這和人的生活狀態(tài)有關(guān)系,說(shuō)明現(xiàn)代人的身體素質(zhì)已經(jīng)在下降。
偏好重口味證明胃口變差了
如果原來(lái)你并不太愛(ài)吃刺激性的麻辣,現(xiàn)在開(kāi)始愛(ài)吃重口味了,或者不吃這些吃飯就覺(jué)得不香,那證明胃口差了,只有吃刺激性的食品,如麻辣燙、辣椒、燒烤等味道比較厚重的食物才會(huì)感到嘴里有滋味,胃口才會(huì)變得好一點(diǎn)。
感覺(jué)閾限的提高,說(shuō)明內(nèi)在知覺(jué)的遲鈍,這是自主神經(jīng)功能失衡導(dǎo)致的。想吃咸的、香的、辣的,要如此費(fèi)勁地充分調(diào)動(dòng)味蕾的每一個(gè)細(xì)胞,才能吃出食物的味道,而這樣的飲食方向,也給自己身體里埋上了心腦血管疾病的定時(shí)炸彈。
有時(shí),我們埋頭工作直到疲憊不堪,身體想要一鼓作氣消除疲勞時(shí),會(huì)想趕快吃進(jìn)冰冷的飲料或是辛辣的食物??此埔粋€(gè)涼一個(gè)熱,在我們的身體里卻殊途同歸,冰冷食物讓身體變冷、血管收縮,于是刺激了交感神經(jīng)。辛辣食品則讓身體變得亢奮,當(dāng)然也就讓交感神經(jīng)緊張。這兩種食品,會(huì)不斷地刺激交感神經(jīng)使其緊繃。吃進(jìn)辛辣、冰涼食品會(huì)讓身體越來(lái)越疲憊。
好甜食易造成血糖“過(guò)山車(chē)”
還有的人一旦感到疲勞,就會(huì)好吃甜食。人體疲憊時(shí)處于低血糖狀態(tài),為了刺激副交感神經(jīng)、促進(jìn)人體放松,當(dāng)然會(huì)想吃些讓血糖值盡快上升的食物,改善疲勞感。所以,在壓力與疲勞無(wú)所不在的現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中,甜點(diǎn)大受歡迎的理由不言而喻。
可是,吃了太多甜食,反而會(huì)成為人體容易疲倦的根源。隱藏在甜點(diǎn)內(nèi)的甜味來(lái)自蔗糖,它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供能量的過(guò)程很短,可以馬上讓血糖值或體溫上升。
但血糖值飆升又會(huì)誘發(fā)促進(jìn)血糖值下降的胰島素拼命分泌,反而讓血糖值或體溫再度快速下降。由于下降過(guò)程實(shí)在太快了,人體短時(shí)間內(nèi)處于低血糖狀態(tài),肚子馬上餓了起來(lái),反而覺(jué)得很想吃東西。
轉(zhuǎn)眼間,變得亢奮的身體讓交感神經(jīng)再度取得優(yōu)勢(shì),血糖立刻下降,于是再度感覺(jué)疲勞,同時(shí)肚子變得很餓,身體處于非常不安定的狀態(tài)。最后,手再度伸向甜食,希望借此提升血糖值,身體就此陷入這一惡性循環(huán)當(dāng)中。
于是,身體對(duì)甜食產(chǎn)生了依賴(lài)。其實(shí),當(dāng)腦力或者體力耗盡,因血糖下降而感到極度疲勞時(shí),只要攝取少量甜食即可舒緩疲勞,效果就很好了。
基本上,轉(zhuǎn)換能量所需的糖類(lèi),其實(shí)來(lái)自人體所攝取的谷物等碳水化合物。由碳水化合物所轉(zhuǎn)換的多糖,得花些時(shí)間來(lái)分解,進(jìn)入體內(nèi)之后,它以緩慢的速度讓血糖值慢慢上升,并啟動(dòng)不會(huì)使血糖驟降的機(jī)制。