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        吃素不會(huì)得心臟???保護(hù)心臟切勿盲從

        2020-03-31 13:21:32
        中國(guó)食品 2020年1期

        日前,明星高以翔在浙江省寧波市錄制一檔綜藝節(jié)目時(shí)突然倒地,最后經(jīng)搶救無(wú)效,醫(yī)院最終宣布高以翔心源性猝死。在人們對(duì)生命突然消失扼腕嘆息的同時(shí),保護(hù)心臟的話題也被不斷提起。以下這些有關(guān)心臟保護(hù)的說(shuō)法,到底是真是假呢?

        吃素不會(huì)得心臟???

        如今,吃素已經(jīng)成為不少人崇尚的一種生活方式,網(wǎng)上也流傳著不少關(guān)于吃素的好處。更有傳言表示,吃素不會(huì)得心臟病,真是這樣嗎?

        中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師張?zhí)镌诮邮苡浾卟稍L時(shí)表示,素食中脂肪和膽固醇的含量低,相比肉食者,素食者血液中膽固醇含量低,血壓也相對(duì)較低。此外,素食者體內(nèi)鎂含量豐富,而鎂離子對(duì)心臟的興奮性、傳導(dǎo)性以及收縮性有著極其重要的作用。因此相對(duì)來(lái)說(shuō),素食者不容易得心臟病。

        但中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師王增武也強(qiáng)調(diào),素食者不是絕對(duì)不會(huì)得心臟病,因?yàn)槭欠窕夹呐K病不是由膽固醇這一個(gè)因素決定的,有些素食者也會(huì)得心臟病。此外,素食者容易出現(xiàn)維生素B12、蛋白質(zhì)缺乏,導(dǎo)致貧血、半胱氨酸血癥、肌肉量減少。因此,素食者應(yīng)注意飲食搭配,增加蛋、奶、豆制品、全谷物和堅(jiān)果等的攝入。

        喝咖啡不利于保護(hù)心臟?

        有人認(rèn)為咖啡因會(huì)使人心臟加快、呼吸急促,所以喝咖啡不利于保護(hù)心臟。真是這樣嗎?

        張?zhí)飳?duì)此表示,咖啡因是一種植物生物堿化合物,也是一種中樞神經(jīng)興奮劑,會(huì)使人心跳加快、呼吸急促,能夠改變血管的緊張狀態(tài),對(duì)于降低各種不良心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)是有益的。目前,大量的研究證明了咖啡因(純咖啡因)攝入量和心血管疾病的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān),健康成年人適量飲用咖啡(約每天1-2杯咖啡)不會(huì)增加患心臟病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但部分對(duì)咖啡因敏感的人可能會(huì)出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感,建議根據(jù)自身情況調(diào)整頻次及飲用量。

        吃大蒜有利于心臟保???

        有人發(fā)現(xiàn)吃完大蒜有“燒心“的感覺,從而認(rèn)為大蒜不利于心臟健康。但也有人認(rèn)為大蒜可以降低心臟患病風(fēng)險(xiǎn),哪種說(shuō)法正確呢?

        張?zhí)锔嬖V記者,大蒜對(duì)心臟的保護(hù)作用主要源于其含有的大蒜素和硒,其中,大蒜素可以降低血漿總膽固醇、降血壓、抑制血小板活性、降低紅細(xì)胞壓積、降低血液黏度等,國(guó)內(nèi)很多研究證實(shí)大蒜素對(duì)于降低血壓、心肌缺血再灌注、冠心病及周圍血管病變都有較好的療效;硒具有抗氧化、抗凝血、降血脂功能,能夠抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的危險(xiǎn)因素。不過,王增武補(bǔ)充道,吃大蒜對(duì)保護(hù)心臟的功效,還需要更多臨床數(shù)據(jù)驗(yàn)證。

        魚油能預(yù)防心臟???

        有人認(rèn)為,服用深海魚油、輔酶Q10等保健品可以保護(hù)心臟。對(duì)此,首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院藥事部主任藥師劉治軍直言:“保健品沒有治病和預(yù)防疾病的功效,所以,保健品沒有所謂的保護(hù)心臟的作用。藥用的輔酶Q10在某些特殊疾病,如心肌炎,有不太確切的治療作用,聊勝于無(wú);深海魚油對(duì)某些人群的血脂可能有良性影響,但是也缺乏強(qiáng)有力的循證證據(jù);魚油則沒有保護(hù)心臟的功效。因此,從專業(yè)角度來(lái)說(shuō),不建議用保健品來(lái)保護(hù)心臟?!?/p>

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