喬保明 吳創(chuàng) 田煜利 伍發(fā)明 劉學(xué)兵 譚紹安 閆永勝 張啟明 時向東

摘要??為探究不同鉀肥用量對湖北來鳳雪茄煙生長發(fā)育及發(fā)酵后煙葉質(zhì)量的影響，以BES NO H382品種為材料，采用單一變量法進(jìn)行大田試驗(yàn)，設(shè)置了 3個處理，研究鉀肥施用量對雪茄煙的農(nóng)藝性狀、發(fā)酵后煙葉的礦質(zhì)元素、煙葉常規(guī)化學(xué)成分、中性香氣成分、物理特性、煙葉灰分含量 6 個方面的影響。結(jié)果表明，適量的鉀肥對煙株長勢具有促進(jìn)作用，并能降低煙堿和總氮含量，增加氮堿比，提高煙葉灰分含量，提高燃燒性，提高煙葉平衡含水率和葉質(zhì)重，增大葉厚以及拉力，降低煙葉含梗率等。研究表明，來鳳雪茄煙施鉀量為T2～T3處理效果最佳。

關(guān)鍵詞??雪茄煙;鉀肥;品質(zhì)

中圖分類號??S??572文獻(xiàn)標(biāo)識碼??A文章編號??0517-6611（2020）04-0134-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.040

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Effect of Dosage of Potassium Fertilizer on the Quality of BES NO H382 Cigar

QIAO Bao-ming1， WU Chuang2， TIAN Yu-li1 et al

（1.Laifeng Branch of Enshi Tobacco Company， Laifeng， Hubei 445700;2.Tobacco College，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract??To explore the effect of different dosage of potassium on growth and development of Hubei Laifeng cigar and quality of tobacco leaves after fermentation， the BES NO H382 cigar varieties was selected to do field experiment by single variable method， and four treatments were set up to study the effects of applying different potassium content on agronomic traits of tobacco，mineral elements after fermentation， ?chemical composition of tobacco leaf， the neutral aroma composition of tobacco leaves， the physical properties，and leaf tobacco ash content. The results showed that the amount of potassium fertilizer played a promoting role in the growth of tobacco plant， and reduced the content of nicotine and total nitrogen， increased nitrogen base ratio， increased ash content， increased the combustibility. It could improve equilibrium moisture and tobacco leaf weight， increase tobacco leaf thickness and tension， and decrease the stem rate of tobacco leaf. To integrate all kinds of factors， the dosage of potassium between treatment T2 and T3 had the best effect.

Key words??Cigar;Potassium fertilizer;Quality

鉀作為植物體內(nèi)重要的營養(yǎng)元素，是煙草吸收礦質(zhì)元素中最多的，是肥料三要素之一。植物體內(nèi)的含鉀量一般占干物質(zhì)重的0.2%～4.1%，僅次于氮。鉀是雪茄煙重要的品質(zhì)元素之一，不但能顯著改善煙葉的燃燒性和煙葉香吃味，提高煙葉油分與彈性，還能降低煙葉焦油產(chǎn)生量，對提高煙葉的可用性起著重要作用[1-2]。但國內(nèi)對鉀肥的研究大多集中在烤煙上，而鉀肥對雪茄品質(zhì)影響的研究較少。筆者通過施用不同的鉀肥量，探究鉀肥對雪茄煙品質(zhì)的影響，旨在為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雪茄原料提供理論指導(dǎo)。

1??材料與方法

1.1??試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2017年4—9月在湖北來鳳百福司鎮(zhèn)廖家壩村進(jìn)行，平均海拔450～600 m，供試土壤為稻田土，土壤pH約為6.0，堿解氮平均111.5 mg/kg，速效鉀平均69.0 mg/kg，有效鐵平均51.5 mg/kg，有效錳平均17.1 mg/kg，有效銅平均2.6 mg/kg，有效鋅平均1.5 mg/kg，有效硼平均0.31 mg/kg，有效硫平均59.7 mg/kg，有效硅平均92.2 mg/kg，土壤有效磷平均17.5 mg/kg。試驗(yàn)小區(qū)面積216 m2，田間常規(guī)管理。

1.2??試驗(yàn)材料

供試品種為BES NO H382品種。

1.3??試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)設(shè)3個處理，分別為CK（當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥技術(shù)，N∶P∶K=1∶1∶2）、T1處理（N∶P∶K=1∶1∶2.5）、T2處理（N∶P∶K=1∶1∶3），每個處理設(shè)3次重復(fù)。

1.4??測定項(xiàng)目與方法

1.4.1??煙葉農(nóng)藝性狀。

分別于移栽后 20、30、50、70 d選取有代表性的煙株，測定株高、莖圍、葉數(shù)、最大葉長和葉寬。

1.4.2??常規(guī)化學(xué)成分。

取各重復(fù)中部葉片1 kg，每個處理共計3 kg，用于品質(zhì)分析?？偺堑臏y定采用蒽酮比色法，還原糖的測定用 DNS 比色法，煙堿的測定用鹽酸萃取，活性碳脫色法;總氮的測定用過氧化氫-硫酸消化法;總磷的測定用釩鉬黃比色法;鉀離子的測定用濕法灰化火焰光度法;氯離子的測定用莫爾法;微量元素的測定用干灰化ICP[3]法。

1.4.3??物理性狀。

用BHZ-1型薄片厚度計測定葉片厚度;打孔鋁盒稱重法測定葉質(zhì)重;稱重法測定含梗率;平衡水分稱重法測定平衡水分和葉重。

1.5??數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2013、SPSS 20.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2??結(jié)果與分析

2.1??鉀肥對煙株農(nóng)藝性狀的影響

由表1可知，移栽30 d時，株高與葉數(shù)、最大葉長均表現(xiàn)為T2>T1>CK，且各處理存在顯著差異;莖圍CK與T1差異不顯著，T2明顯大于其他處理，且差異達(dá)顯著水平;煙葉最大葉寬表現(xiàn)為T1、T2差異不顯著，CK小于其他處理，差異顯著。移栽50 d時，株高與葉數(shù)、最大葉長與30 d表現(xiàn)一致;莖圍T1、T2無顯著差異，CK明顯小于其他處理;煙葉最大葉寬各處理則無顯著差異。移栽70 d時，株高、最大葉長表現(xiàn)一致，T2>T1>CK，差異顯著;莖圍與最大葉寬表現(xiàn)一致，CK與T1差異不顯著，T2顯著大于其他處理;葉數(shù)則表現(xiàn)為CK、T2無顯著差異，T1最多，且顯著高于其他處理。可見，隨著鉀肥施用量的增加，不同時期株高、煙葉數(shù)、煙葉最大葉長均呈升高趨勢，莖圍在不同時期變化規(guī)律有所差異，但T2處理均一致表現(xiàn)為最大;煙葉最大葉寬在50 d時各處理差異不顯著，70 d時，T2顯著高于其他處理。表明T2處理煙葉農(nóng)藝性狀在各個時期較其他處理表現(xiàn)較突出。

2.2??鉀肥對煙葉常規(guī)化學(xué)成分的影響

由表2可知，煙葉內(nèi)總氮與煙堿含量表現(xiàn)一致，均表現(xiàn)為CK>T1>T2，差異顯著，表明鉀肥施用量升高會降低煙葉內(nèi)總氮與煙堿的含量;優(yōu)質(zhì)雪茄煙要求有良好的香吃味，其總氮含量一般在4%～6%，煙堿含量一般在1.5%～3.5%。氮堿比是評價煙葉品質(zhì)的指標(biāo)之一，一般要求氮堿比大于等于1，可以看出氮堿比表現(xiàn)為T2>T1>CK>1，表明該地區(qū)雪茄煙葉氮堿比適宜，提高鉀肥量能夠提高煙葉氮堿比。

各處理鉀含量與氯含量表現(xiàn)一致，表現(xiàn)為T2>T1>CK，差異顯著，說明鉀肥施用量升高能提高煙葉內(nèi)鉀、氯含量;鉀氯比是評價煙葉燃燒性的重要指標(biāo)，比值大于4時煙葉的燃燒性好。由表2可知，CK鉀氯比高于T1、T2處理，且各處理均大于煙葉燃燒性優(yōu)劣分界值4，表明湖北來鳳雪茄煙葉燃燒性良好。

總糖含量CK、T1處理差異不大，T2低于其余處理，差異顯著，說明鉀肥對煙葉總糖含量影響較小，鉀肥施用量過高，會降低總糖含量;還原糖含量表現(xiàn)為先升高后降低趨勢，表明適當(dāng)增加鉀肥施用量能夠提高煙葉還原糖含量，當(dāng)施鉀量過高時，則會降低還原糖含量。

2.3??鉀肥對煙葉礦質(zhì)元素含量的影響

由表3可知，各處理隨施鉀量的增加，銅元素、鐵元素和鎂元素含量差異不顯著。錳元素、磷元素和鉀元素含量表現(xiàn)為T2>T1>CK，差異顯著;鈉元素與鈣元素含量表現(xiàn)為CK>T1>T2，且各處理差異達(dá)顯著水平;鋅元素含量呈先上升后下降趨勢，T1處理含量最高;表明施用鉀肥能夠增加煙葉內(nèi)錳元素、磷元素、鉀元素含量，會降低鈉元素與鈣元素含量;適當(dāng)施用鉀肥會增加煙葉內(nèi)鋅元素含量，過高則會降低其含量。

2.4??鉀肥對煙葉中性致香物質(zhì)的影響

由表4可知，隨著鉀肥用量的增加，煙葉內(nèi)芳香族氨基酸降解產(chǎn)物表現(xiàn)為CK>T1>T2;棕色化反應(yīng)產(chǎn)物總量、類西柏烷類降解產(chǎn)物總量、類胡蘿卜素降解產(chǎn)物總量、葉綠素降解產(chǎn)物總量表現(xiàn)差異不大;香氣總量T1、T2含量相當(dāng)，均略高于CK。說明施鉀量的增加會降低煙葉內(nèi)芳香族氨基酸降解產(chǎn)物含量，但總體上會提高煙葉香氣總量。

2.5??鉀肥對煙葉物理特性的影響

物理特性是煙葉的外部形態(tài)和物理性能的表現(xiàn)，是煙葉質(zhì)量的重要組成因素。由表5可見，煙葉單葉重、葉質(zhì)重均表現(xiàn)為 T2>T1>CK;平衡含水率、煙葉厚度和拉力均呈先升高后降低趨勢，T1表現(xiàn)最好，且與其他處理差異顯著;含梗率表現(xiàn)為CK>T1>T2。說明增施鉀肥能顯著提高煙葉單葉重和葉質(zhì)重，并顯著降低煙葉含梗率;鉀肥能夠提高煙葉平衡含水率和煙葉葉厚與拉力，當(dāng)施鉀比例高于T1處理時，則會降低上述3項(xiàng)物理特性。

2.6??鉀肥對煙葉灰分含量的影響

圖1表明，隨著施鉀量的增加，煙葉灰分含量增加明顯，T1較CK提高1.48百分點(diǎn)，T2較T1提高0.75百分點(diǎn)，增幅小于T1較CK增幅，T2較CK提高2.23百分點(diǎn)。表明施鉀能夠提高煙葉灰分含量，當(dāng)施鉀比例超過T1后，再增加施鉀量，則煙葉灰分含量增加幅度會相應(yīng)降低。

3??結(jié)論與討論

鉀元素是煙葉正常生長必需的重要元素之一，是煙株體內(nèi)60多種酶的活化劑，參與煙株的碳氮代謝等各種生物化學(xué)過程，對煙株中蛋白質(zhì)、脂肪的合成和各種代謝的運(yùn)輸均起到十分重要的作用[4]。缺鉀時煙株生長不良，并由葉尖開始出現(xiàn)缺

鉀癥狀，嚴(yán)重時會使煙葉嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收[5];過量施用鉀肥會導(dǎo)致鉀肥的“奢侈消耗”現(xiàn)象，無效且不經(jīng)濟(jì)[6]。

適量的鉀素可以促進(jìn)煙株莖、葉的生長，表現(xiàn)為莖稈粗壯，葉片長度和寬度明顯增加[7]。周冀衡等[8]指出煙株的生長量隨供鉀水平的增加而明顯增加。陳明燦等[9]研究認(rèn)為，增施鉀肥后，煙株的平均株高、莖圍、腰葉長寬與對照相比都有不同程度的增加，且促進(jìn)了煙株發(fā)育，促進(jìn)成熟采收。但當(dāng)鉀的施用量過高時，煙葉產(chǎn)量和鉀含量不再隨施鉀量的增加而上升，當(dāng)鉀肥施用過量時，煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量反而會降低[10]。

可見，施鉀量在T1與T2之間對湖北來鳳雪茄煙生長發(fā)育、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、香氣量、物理特性等各項(xiàng)指標(biāo)影響較明顯。

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