趙鈺潔

摘 要：通過運用SWOT分析，對山西省太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)作了詳細分析，據(jù)此總結(jié)并提出促進太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：太谷縣;紅棗產(chǎn)業(yè);SWOT分析

文章編號：1004-7026（2020）05-0026-02???????? 中國圖書分類號：F327 ??????? 文獻標(biāo)志碼：A

有“維生素王”之稱的紅棗最早在中國栽種，現(xiàn)如今已有8 000多年的栽種歷史，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)元素[1]。山西省是我國紅棗的重要產(chǎn)區(qū)之一，其中太谷縣又因所產(chǎn)紅棗種類較多、口感較好，在山西省內(nèi)逐漸形成了完整的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈。長期以來，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)不僅加速了農(nóng)村經(jīng)濟的繁榮，也在很大程度幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富，是提升太谷縣農(nóng)業(yè)及農(nóng)村國民經(jīng)濟水平的重要產(chǎn)業(yè)。

1? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1? 得天獨厚的自然地理條件

地處晉中盆地東北方、山西省中部的太谷縣，海拔約767～1 914 m，地貌以山地丘陵居多，棗樹適應(yīng)能力較強，且耐干旱貧瘠，具有栽植紅棗的有利條件。太谷縣為北溫帶大陸性氣候，四季分明、寒暑適中、光照充沛，日夜溫差較大，夏秋雨水充沛，年均氣溫是9.8 ℃，無霜期較長，大約175 d，年降水量462.9 mm，地下水可開采量為9 600萬m3[2]，具有其他縣市不具備的紅棗栽植優(yōu)勢。

1.2? 紅棗品質(zhì)好

太谷縣年日照約為2 763.5 h，且四季差異較為明顯，因此栽植的紅棗顏色沉淀與糖分積累較為豐富，含糖量高達27%。鮮紅棗中94%以上為可食用的果肉，且維C含量較高，極具營養(yǎng)價值。藥用價值也較高，常作為中醫(yī)的藥引，是很好的營養(yǎng)保健品。

1.3? 種植規(guī)模大

太谷縣栽植紅棗的歷史悠久，形成了較大的生產(chǎn)規(guī)模。從20世紀80年代開始，太谷縣組織推廣棗樹根孽苗歸圃培育技術(shù)，并建立優(yōu)質(zhì)的棗苗繁育基地，為太谷紅棗的栽植積累了豐富的實踐管理經(jīng)驗。此后，結(jié)合新品種的引進、標(biāo)準化綜合管理技術(shù)的提高和進一步的技術(shù)培訓(xùn)以及科技普及，建立了一批綜合示范點，引進了具有豐富管理經(jīng)驗的管理人員，為太谷紅棗的發(fā)展與規(guī)模的進一步擴大奠定了基礎(chǔ)。目前，太谷縣的紅棗經(jīng)濟林面積有約2.2萬hm2，紅棗總產(chǎn)量超過5 000萬kg，產(chǎn)值超過2.5億元[3]。

2? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的劣勢

2.1? 產(chǎn)品加工技術(shù)落后

雖然太谷縣具有較好的紅棗生長環(huán)境和較大的生產(chǎn)規(guī)模，但栽種大多仍以家庭為單位，營銷渠道受到限制。產(chǎn)出的紅棗加工量很低，許多棗農(nóng)仍然采用純手工或半機械化操作，并且加工企業(yè)和生產(chǎn)基地的聯(lián)系不夠緊密，導(dǎo)致紅棗產(chǎn)業(yè)機械化程度較低，很難完整實現(xiàn)其全部的價值。同時在篩選、烘干、貯藏等工作過程中，并未建立完善的工作流程，還停留在以人加工為主的滯后狀態(tài)。與全國棗產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)相比，太谷縣還比較落后。

2.2? 專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與管理人才匱乏

太谷縣棗農(nóng)文化水平較低，而專業(yè)人才是產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要保障，更是推進太谷紅棗產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的關(guān)鍵。目前，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)的栽種指導(dǎo)技術(shù)人員，也缺乏有經(jīng)驗有能力的管理人才，并且未能建立一支經(jīng)驗豐富且分工明確的隊伍，因此在紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中也暴露出了許多問題，如運作不規(guī)范、組織化專業(yè)程度低、經(jīng)營管理模式較粗放等。

2.3? 龍頭企業(yè)數(shù)量少

近幾年，太谷縣的紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大，企業(yè)數(shù)量逐漸增多，但與先進縣域相比，龍頭企業(yè)的數(shù)量仍然較少。龍頭企業(yè)在管理方面有著較為豐富的實踐經(jīng)驗，能夠?qū)崿F(xiàn)對日常運營的高效管理，使紅棗種植戶獲取更加豐厚的收益，這對紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的推動和促進作用。目前，太谷縣絕大多數(shù)紅棗企業(yè)還未能達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大型集團化企業(yè)水準，產(chǎn)品在市場的競爭力弱，市場拓展能力低，因此很難形成品牌產(chǎn)業(yè)，也難以成長成為帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展的龍頭企業(yè)[4]。

3? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的機遇

3.1? 政策帶來的機遇

近幾年，太谷縣政府重視紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展的推動作用，從多方面進行具體籌劃，制定優(yōu)惠政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力圖打造體系完整、市場寬泛的太谷特色紅棗產(chǎn)業(yè)[5]。太谷縣政府制定出臺了《關(guān)于鼓勵發(fā)展紅棗經(jīng)濟林的規(guī)定》，完善產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。為了進一步推廣太谷縣紅棗，縣委、縣政府還曾成功舉辦兩屆“紅棗節(jié)”。太谷縣林業(yè)局還通過對棗農(nóng)進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并通過宣傳和培養(yǎng)先進紅棗栽植村等方式推動全縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2? 市場需求逐漸增加

隨著人們生活水平的提高和對健康問題的重視程度逐年上升，紅棗以其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效在社會市場上的地位也越來越重要。各種各樣的養(yǎng)生保健功能符合當(dāng)下的市場趨勢，使得市場對紅棗的需求逐漸增加，得到了越來越多消費者的青睞。紅棗的市場潛力巨大，以其健脾養(yǎng)血、補氣益胃、安定心神、緩沖藥性等作用，在市場上逐漸占據(jù)了重要位置。具體來說，作為山西省十大名棗之一的郎棗因其果實大、口感脆、汁液多等特點贏得了大眾的喜愛。梨棗是棗樹中罕有的珍貴鮮食果品，也廣受歡迎[6]。而壺瓶棗作為太谷傳統(tǒng)紅棗，更受到大眾的青睞，因其利于滋補而被視為棗中上品，其中所含豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值又被稱為“百果之首”。

4? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)所面臨挑戰(zhàn)

4.1? 各類紅棗產(chǎn)品競爭激烈

由于市場對紅棗的需求不斷增加和各種優(yōu)惠政策的支持，使得我國各地的紅棗產(chǎn)業(yè)有了更好的發(fā)展。但目前眾多企業(yè)加入紅棗產(chǎn)業(yè)，在紅棗產(chǎn)業(yè)趨于飽和的同時，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)也有巨大的競爭壓力。紅棗市場具有較好的發(fā)展前景，各省、縣都利用其具有的良好環(huán)境、知識基礎(chǔ)和管理技術(shù)促進紅棗產(chǎn)業(yè)的建立與發(fā)展，重點提高紅棗質(zhì)量、拓寬商品市場、加強品牌建設(shè)。省內(nèi)外各具特色的紅棗產(chǎn)品在市場上的激烈競爭，給太谷紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了巨大壓力。

4.2? 拓展國際市場壓力較大

目前一部分太谷紅棗銷售至國外，打開了韓國、日本、東南亞等國外市場，但出口量仍非常少。雖然太谷紅棗的各項數(shù)據(jù)表明當(dāng)前發(fā)展較為可觀，但與國內(nèi)其他地區(qū)相比，仍然存在技術(shù)條件不夠先進、管理機制不夠嚴密、產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善和知名度不高等問題。要想進一步拓展國際市場，不僅要面對國內(nèi)同類紅棗出口商的激烈競爭，還要應(yīng)對極為嚴苛的國際標(biāo)準，因此進一步打開國際市場的壓力很大。

5? 結(jié)束語

山西省太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)在推動縣域經(jīng)濟迅速發(fā)展的同時，仍然存在一些問題，面臨一些挑戰(zhàn)。當(dāng)前，從宏觀層面來看，政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其引導(dǎo)職能，幫助開拓產(chǎn)業(yè)營銷渠道，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)營銷體系，加強對棗農(nóng)的培訓(xùn)，提高他們的栽種水平。同時引進一些具有先進技術(shù)經(jīng)驗的專業(yè)人員，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行細致專業(yè)的指導(dǎo)。保持太谷縣紅棗的品種優(yōu)勢，積極開拓潛在市場，提高其抵抗風(fēng)險的能力。從微觀層面來看，企業(yè)應(yīng)當(dāng)挖掘自身潛力，更新內(nèi)部技術(shù)，發(fā)展特色產(chǎn)品。重視銷售渠道的開發(fā)拓展，進一步夯實企業(yè)基礎(chǔ)，壯大太谷紅棗龍頭企業(yè)。優(yōu)化紅棗商品化處理，盡早實現(xiàn)機械代替手工，從而促進紅棗品種優(yōu)良化。與此同時，全面推進太谷縣紅棗品牌建設(shè)，提高品牌效應(yīng)，提高效益水平。

參考文獻：

[1]馬莉.若羌紅棗經(jīng)濟效益分析[D].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[2]王國芳.基于遙感技術(shù)的植被覆蓋度的動態(tài)監(jiān)測[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（5）：592-595.

[3]吳克友.太谷縣紅棗發(fā)展的思考[J].山西果樹，2017（6）：8-9.

[4]王瑞理.關(guān)于加快縣域經(jīng)濟發(fā)展的幾點思考[J].經(jīng)貿(mào)實踐，2016（6）：54.

[5]馬向花.甘肅臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗對貴德發(fā)展的啟示[J].青?？萍?，2017，24（1）：84-87.

[6]周虎成.忻州市的棗樹資源分布及品種布局[J].山西林業(yè)科技，2001（3）：45-47.

（編輯：周宏燕）

新聞動態(tài)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署啟動農(nóng)資打假“春雷”行動

3月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開2020年春耕備耕農(nóng)資打假工作視頻會議。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震強調(diào)，要貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作的重要指示精神，抓實抓細春季農(nóng)資打假工作，迅速啟動“春雷”行動，為春耕備耕保駕護航。

會議指出，受新冠肺炎疫情影響，今年春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到許多新情況新問題。農(nóng)資是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，要堅持問題導(dǎo)向，積極主動作為，迅速啟動春耕備耕農(nóng)資打假“春雷”行動。重點是抓好隱患排查、監(jiān)督抽查、執(zhí)法辦案、農(nóng)資產(chǎn)品審批準入、農(nóng)民識假辨假宣傳引導(dǎo)、放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村活動等任務(wù)，查辦一批大案要案、端掉一批黑窩點、嚴懲一批違法犯罪分子、公布一批典型案件，給假劣農(nóng)資來一次“大掃除”，給制售者來一個“連窩端”。

會議強調(diào)，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要迅速行動，全力以赴，在組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任落實、能力提升、作風(fēng)轉(zhuǎn)變等方面，為農(nóng)資打假工作提供有力保障。

會議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛國主持。黑龍江、江蘇、浙江、山東、甘肅等5個省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在會上作典型發(fā)言。會議還通報了2019年農(nóng)資打假典型案件。

（來源：中國農(nóng)網(wǎng)）