黃大仙兒

“初步從流行病學(xué)的角度進(jìn)行分析，此次病毒通過(guò)野生動(dòng)物傳到人的可能性是比較大的?！辩娔仙皆菏吭诰托滦凸跔畈《緛?lái)源接受媒體采訪時(shí)的回答，證實(shí)了部分人的猜想。

溯其源頭，最初的感染者都來(lái)自武漢市一個(gè)兼賣各種野味的海鮮市場(chǎng)，一張網(wǎng)傳的武漢某市場(chǎng)野味菜單讓人倒吸一口涼氣：這吃得也太野了。從孔雀到野雞，從果子貍到刺猬，光狼就分成活狼仔和狼仔肉兩種。一路看下來(lái)，不停咋舌：“這居然也能吃?！?/p>

17年前的SARS距離現(xiàn)在并不遙遠(yuǎn)。經(jīng)基因圖譜分析，那次的病毒就是來(lái)自果子貍，再傳染給人類。

事情一出，一度備受人們喜愛追捧的野味登時(shí)被打入冷宮，如同過(guò)街老鼠人人喊打，全然不顧當(dāng)日桌上“情面”。但人們對(duì)疼痛的遺忘速度比想象中要快得多，很快食野之風(fēng)又重新刮起。

時(shí)任全國(guó)政協(xié)委員、自然保護(hù)之友協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁從誡反思：“SARS病毒的流行，可以看作是大自然對(duì)人類的一個(gè)警告。”

目前世界上，存在許多“人畜共患病”，其中很多就是由人類在捕食、食用野生動(dòng)物的過(guò)程中產(chǎn)生的?？茖W(xué)家在考證艾滋病起源時(shí)曾發(fā)現(xiàn)，非洲叢林地區(qū)的土著經(jīng)常捕捉當(dāng)?shù)氐囊环N長(zhǎng)綠尾猴，飲其血液，這很大可能就是艾滋病的來(lái)源;令人聞之色變的埃博拉病毒也來(lái)自靈長(zhǎng)類;會(huì)嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)系統(tǒng)的萊姆病病因來(lái)源于鼠、鹿、兔、狐狼等30多種野生動(dòng)物和家畜之間傳播的伯氏疏螺旋體。

盡管疾病來(lái)自野生動(dòng)物，但真正的肇事者恰恰是人類自己，因?yàn)樵S多野生動(dòng)物，只要不吃，感染病毒危險(xiǎn)會(huì)明顯降低。

1999年國(guó)家林業(yè)局保護(hù)司曾對(duì)16個(gè)省會(huì)、5個(gè)地級(jí)市的1381家餐館經(jīng)營(yíng)食用野生動(dòng)物狀況做過(guò)調(diào)查，結(jié)果顯示有46種制作成食物的動(dòng)物來(lái)自野外。

在一個(gè)名為“野味吧”的貼吧中，許多“野味交流群”在尋找群友，2019年10月正是內(nèi)蒙古鼠疫鬧得人心惶惶之時(shí)，但社群內(nèi)還有人在急尋山老鼠吃。

在茹毛飲血、刀耕火種的年代，野生動(dòng)物的確是人類主要的食物來(lái)源，不少的動(dòng)物也在漫長(zhǎng)的馴化過(guò)程中成為家畜。但自從進(jìn)入農(nóng)耕文明，尤其是現(xiàn)代，大部分人已經(jīng)不吃野味，更不會(huì)千方百計(jì)花大錢去買野味。

支持吃野味的人中，賣家、捕家的心態(tài)很容易揣度，無(wú)非是“利字頭上一把刀”，但買家為什么就是視生命于塵芥，“吃”心不改呢？

說(shuō)好吃肯定是牽強(qiáng)的。我們的先祖把能夠馴化的物種進(jìn)行篩選、培育，勢(shì)必是依照口味進(jìn)行的選擇和淘汰，沒(méi)道理把難吃的養(yǎng)起來(lái)、好吃的放生。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更是沒(méi)有數(shù)據(jù)支撐，尤其是野生動(dòng)物身上有多種寄生蟲，長(zhǎng)期吃下去，就算吃不出大病，用它養(yǎng)生肯定是無(wú)稽之談。

但為什么要吃呢？基本可以總結(jié)為兩點(diǎn)，一是缺，二是玄。

吃野味，某種程度上就在于它少、稀缺。如果穿山甲、獼猴竄得滿街都是，在很多小區(qū)泛濫成災(zāi)，要靠愛心人士救助“流浪穿山甲”“流浪獼猴”，豬和羊生活在深山老林，逮住一只要撒網(wǎng)、下套，再通過(guò)黑市交易來(lái)到餐桌，那今天食野的人們高價(jià)請(qǐng)回去祭“五臟廟”的還不知道是誰(shuí)。

草地上的野兔。

這是一種極為幼稚的心態(tài)。本質(zhì)上與把奔馳車開進(jìn)故宮擺拍炫耀是一種思想根源，“我不要好，我也不要對(duì)，我就要?jiǎng)e人沒(méi)有我有”。

另一種原因就更顯得荒謬，純粹是因?yàn)椤靶?。中?guó)傳統(tǒng)文化在某種程度上過(guò)于強(qiáng)調(diào)看重“天然”，在傳播的過(guò)程中甚至異化為一種“玄學(xué)”。典型代表就是“藥引子”，童子尿都是最簡(jiǎn)單易得的，難度大者如《紅樓夢(mèng)》中薛寶釵服用的冷香丸，是要將“白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二兩研末，并用同年雨水節(jié)令的雨、白露節(jié)令的露、霜降節(jié)令的霜、小雪節(jié)令的雪各十二錢加蜂蜜、白糖等調(diào)和”制成;《楊府演藝》中六郎楊延昭昏迷，國(guó)手大師開出的藥引子是敵邦蕭太后鬢角的三根頭發(fā)謂之“雌龍發(fā)”。

小說(shuō)畢竟是小說(shuō)，但現(xiàn)實(shí)中偏偏就有人信這個(gè)邪，相信虎骨去風(fēng)濕，相信吃狼能壯膽，相信以形補(bǔ)形，甚至還產(chǎn)生了如吃活猴腦、生吞蛇血這般獵奇恐怖的吃法。

總之，基于這兩種心態(tài)，吃野生動(dòng)物變得更像一種儀式感，好味補(bǔ)身不敢說(shuō)，心理滿足在他們心中就值這些錢。

最后，我們還要再引用梁從誡先生的告誡：“自然界的生態(tài)平衡猶如一張大網(wǎng)，每個(gè)物種都是網(wǎng)上的一道經(jīng)緯，任何一個(gè)物種的滅絕都會(huì)使這個(gè)大網(wǎng)上出現(xiàn)孔洞，任何一個(gè)孔洞對(duì)人類來(lái)說(shuō)都是絕對(duì)危險(xiǎn)的?！?/p>

◎ 來(lái)源|央視網(wǎng)