汪勁武

豆科為雙子葉植物綱薔薇目下的一個(gè)科，屬于喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。本科植物約有650屬、18000種，為種子植物的第三大科，廣布于全世界。其中，中國有豆科植物172屬，1485種，各省區(qū)均有分布。豆科植物具有重要的經(jīng)濟(jì)意義，其用途之大，不亞于禾本科植物。它們是人類食品中淀粉、蛋白質(zhì)、油和蔬菜的重要來源之一。

豆科植物中有兩種王牌中藥，一為甘草，一為黃耆（也稱黃芪），還有一種特殊的藥，叫補(bǔ)骨脂。

印象深刻的甘草

筆者記得，小時(shí)候得感冒，中醫(yī)開方服藥，藥湯有甜味，聽大人說，藥中有甘草才甜。這甘草之名就牢記在心。但甘草到底長什么樣子，始終不知，只知藥渣中那黃色的片狀物為甘草。

筆者第一次見到甘草這種藥用植物是在20世紀(jì)50年代中期。一次到了八達(dá)嶺，聽同事說，八達(dá)嶺北邊的山溝中有甘草，于是決意去看看。到了山溝一看，發(fā)現(xiàn)這里的土質(zhì)是沙質(zhì)的，溝中稀稀落落有不少草本植物的苗，它們多數(shù)的高度在一兩尺之間。拔出一棵，仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)甘草下面的根（應(yīng)為根狀莖）發(fā)紅，有一股味道，剝?nèi)テぃ肟诰捉?，果然有甜味。其葉為羽狀復(fù)葉，小葉片上布滿了小腺點(diǎn)，兩面密被白色短柔毛，也有一股味，就從那味也能猜出它是一種藥材。

甘草有個(gè)怪名，叫“國老”。這是怎么回事呢？在李時(shí)珍的《本草綱目》中，有關(guān)甘草的記載是這樣的：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有國老之稱?！标P(guān)于“國老”之名，梁代陶弘景解說為“眾藥之王”，即它能安和草石而解諸毒。

甘草有調(diào)和諸藥的功能，確為一大特色。關(guān)于這一點(diǎn)，還有一個(gè)傳說故事。據(jù)說，從前的“藥都”河南禹州有一家著名的中藥店，店主人經(jīng)營中藥多年，習(xí)慣親自動手制藥，而且在炮制過程中必親口品嘗味道，以免出錯(cuò)。他的這家中藥店深受人們信任，生意興隆。不料，有一天，店主人忽然生病；其子雖為醫(yī)生，開了許多方子，卻未奏效，眼看父親的病情日益加重而束手無策。藥店對門一戶人家有一年輕人，外出學(xué)醫(yī)歸來，見狀主動為之診治。年輕人開出的藥方十分奇怪，僅有甘草一味中藥。用水煎服后，第二天，店主人的病情便開始好轉(zhuǎn)。于是，年輕人又加大藥量，但藥方中仍只有甘草這一味藥材。到了第三天，年輕人又適當(dāng)增加了甘草的用量。三天過后，店主人的病居然好了。

店主人對年輕人感激不盡，又佩服不已，虛心請教為何只用了三劑藥便醫(yī)好了他的病。年輕人解釋說，店主人在炮制中藥時(shí)，為確保質(zhì)量，均親口品嘗，多年下來，不免身中百藥之毒；而甘草有調(diào)和眾藥之效，能解百藥之毒。

甘草之所以能進(jìn)入藥用植物的行列，也有一個(gè)有趣的故事。傳說，以前有一個(gè)農(nóng)村老中醫(yī)，由于醫(yī)術(shù)高明，常被外地人請去診病。有一次，老中醫(yī)離家多日未歸，家中聚集了許多前來求醫(yī)的病人，老伴見了不免著急。偶然看到廚房內(nèi)的一堆干草，她靈機(jī)一動：老頭子平日里診病開方，不就是幾種草嗎，何不把這些草切成小段給來問診的病人試試呢。沒想到的是，幾天之后，服用了這種“草”的病人居然都痊愈了，紛紛上門道謝。老中醫(yī)回家后聽說此事，大吃一驚，心想：即使這種“草”能治病，可也治不了許多種病呀。一一詢問病情，有咳嗽多痰、咽喉疼痛、脾胃虛弱、無名腫毒，等等。老中醫(yī)這才相信，此草確能醫(yī)治多種病痛。從此，老中醫(yī)便將此草入藥，因其有甜味，故命名為甘草。后來，它又有甜草、蜜草等多種別名。

老婦人的做法雖不可取，但通過實(shí)踐，古代醫(yī)家對甘草的功效有了較深認(rèn)識。有名醫(yī)說：“甘草生用，補(bǔ)脾胃不足而瀉心火；炙用，補(bǔ)三焦元?dú)舛⒈砗Ｈ牒蛣?，則補(bǔ)益；入肝劑，則解??；入涼劑，則瀉邪熱；入峻劑，則緩正氣；入潤劑，則養(yǎng)血；能協(xié)和諸藥，使之不爭，生肌止痛，解百藥毒?！边@是對甘草功能恰如其分的總結(jié)?，F(xiàn)代中醫(yī)則認(rèn)為，甘草味甘平，清熱解毒，潤肺止咳，調(diào)和諸種藥，能主治咽喉痛、咳嗽、食少、胃及十二指腸潰瘍等病。

現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，甘草所含甘草甜素等成分，有較強(qiáng)的解毒作用，如對白喉毒素、蛇毒等毒素有解毒作用。甘草生用和蜜炙的功能有異：蜜炙甘草性溫和，多用于補(bǔ)益；而生甘草性偏涼，多用于解毒。

現(xiàn)代醫(yī)家研究認(rèn)為，上述甘草甜素為治療艾滋病的有效成分，這在實(shí)驗(yàn)和臨床上均得到證實(shí)。因此，國外稱甘草為“東方神草”。

是藥三分毒，甘草也不例外。甘草不可多用，因?yàn)槎嘤脮寡c排出減少，鉀排出增多，會導(dǎo)致高血壓，對身體不利。

甘草屬于豆科甘草屬，此屬有30多種，我國有6種，其中以甘草最為著名。甘草為多年生草本植物，葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，總狀花序腋生，花藍(lán)紫色，似豆花；莢果條形，彎曲狀，外有刺毛狀腺體，種子腎形。該植物主要分布于西北、華北和東北地區(qū)，喜生沙質(zhì)地和鈣質(zhì)草原，以根和根狀莖入藥。

黃耆救了胡適

胡適是我國著名學(xué)者，倡導(dǎo)白話文學(xué)，著有《白話文學(xué)史》等。20世紀(jì)20年代，胡適有一次生病，患上消渴癥（氣虛津虧造成），便去北京著名的協(xié)和醫(yī)院治療，接診的西醫(yī)認(rèn)為無法醫(yī)治。又請北京著名中醫(yī)陸中安診視，陸給胡適開了黃耆湯。胡適服用后，病居然很快就好了。并不相信中醫(yī)的胡適不禁感嘆，原來中醫(yī)藥也是有真實(shí)價(jià)值的呀。一味黃耆讓胡適改變了觀念。

那么，這神奇的黃耆到底是一味什么樣的中藥呢？黃耆以根入藥，其藥性簡單而言為“補(bǔ)氣固表、托瘡生股”，即常說的補(bǔ)氣藥，可治療體虛自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂、慢性腎炎、體虛浮腫、慢性潰瘍、瘡口久不愈合等癥。治體虛自汗，可用黃耆五錢、白術(shù)三錢，加防風(fēng)二錢，以水煎服；治失血體虛，可用黃耆一兩、當(dāng)歸二錢，以水煎服。

現(xiàn)代藥理證明，黃耆有擴(kuò)張冠狀動脈血管及全身末稍血管的作用，能使血壓下降，改善皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)；黃耆還有消除尿蛋白的作用，對治慢性腎炎有益。黃耆含有硒，硒對各種重金屬如鎘、汞等致癌物有抵抗作用，對細(xì)胞有保護(hù)作用……看來，黃耆的藥性極不簡單，它與甘草確為豆科植物中的兩種王牌藥。

黃耆的原生植物屬于豆科黃耆屬，此屬有千余種，我國有130個(gè)左右，其中膜莢黃耆為藥用。黃耆的原生植物為高大草本，高1.5米；奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉21～31個(gè)，卵狀披針形，長達(dá)3厘米；總狀花序腋生，花白色或淡黃色；莢果膜質(zhì)膨脹，有較長的子房柄，故果實(shí)成下垂串狀，卵狀矩圓形，有黑色短柔毛。此種分布我國東北、華北和四川、甘肅、西藏等地，多生于山坡向陽處。

膜莢黃耆的近緣種內(nèi)蒙古黃耆，形態(tài)極近上種，但內(nèi)蒙古黃耆的花為淡黃色，小葉較小，為寬橢圓形，其莢果也為膜質(zhì)膨脹，也有子房柄，果外無毛，也下垂，其分布地為華北、吉林，其根與上種同等作為黃耆入藥。

鄭相國好了

豆科植物中還有一種較為特殊的藥用植物，叫補(bǔ)骨脂。以補(bǔ)骨脂的種子（實(shí)為果實(shí)，因果實(shí)與種皮分離不開）入藥。補(bǔ)骨脂的果實(shí)呈橢圓形或似腎形。補(bǔ)骨脂入藥，有溫腎壯陽的功效，在我國有悠久的利用歷史，最早見于南北朝《雷公炮炙論》，主要用于治療腎陽虛造成的腰痛、膝冷、尿頻等癥。

傳說唐代元和年間，有位75歲高齡的鄭相國，在任海南節(jié)度使期間，因當(dāng)?shù)靥鞖獬睙?，以致水土不服，久之，患上陽氣衰絕之癥，用了許多藥都治不好，后來還是服用了補(bǔ)骨脂，歷時(shí)半月才得以康復(fù)。

補(bǔ)骨脂為一年生草本植物，高達(dá)2～5米，全株有白毛和黑色腺點(diǎn)；常為單葉，其葉為寬卵形，長達(dá)9厘米，花小，密集成頭狀，淡紫色或白色；果卵形，黑色，體小。補(bǔ)骨脂分布于陜西、山西、河南、安徽等省，最終直達(dá)西南地區(qū)。北京也有栽培。