楊大明，張發(fā)勝,郎昌兵，毛瑞霞，博 琳

（酒鋼集團(tuán)甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司，甘肅 嘉峪關(guān) 735100）

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均收入快速提升，消費(fèi)者越來越青睞牛奶乳制品，從而促進(jìn)了我國奶牛業(yè)養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)不斷地高速發(fā)展，國內(nèi)巨大的消費(fèi)市場，也不斷提升我國乳制品市場和奶牛養(yǎng)殖業(yè)的增長態(tài)勢。牧場奶牛胎次和產(chǎn)奶量很大程度上影響牧場收入，淘汰率和生產(chǎn)性能是評價(jià)牧場重要指標(biāo)。因此在奶牛養(yǎng)殖整個(gè)過程中，需要根據(jù)奶牛早期胎次產(chǎn)量的記錄來估計(jì)未來牛奶產(chǎn)量[1]，以此判斷奶牛的終生產(chǎn)奶量和飼養(yǎng)價(jià)值，并對奶牛各胎次階段化管理提供數(shù)據(jù)支持。

通過牧場阿波羅和新牛人管理軟件可以充分了解奶牛在各個(gè)胎次的奶產(chǎn)量，通過數(shù)據(jù)對比可快速發(fā)現(xiàn)低產(chǎn)奶量、高產(chǎn)奶量的胎次，為奶牛的飼養(yǎng)管理提供及時(shí)有效的參考數(shù)據(jù)，以便調(diào)整奶牛在每個(gè)胎次期間的飼養(yǎng)管理措施。通過研究奶牛胎次和產(chǎn)奶量的變化規(guī)律，可以盡早地綜合判斷奶牛配種次數(shù)、終生產(chǎn)奶量、預(yù)估飼喂價(jià)值，并在每個(gè)泌乳期對疾病進(jìn)行有效地預(yù)防和控制，最終每頭奶牛泌乳潛能達(dá)到有效地發(fā)揮的目的，提升牧場的綜合管理能力和經(jīng)營效率。

本文通過對嘉峪關(guān)祁牧牧場55 頭7 胎次荷斯坦奶牛各胎次產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)的分析，探索荷斯坦奶牛不同胎次與產(chǎn)奶量之間的對應(yīng)關(guān)系[2]、從而為牧場的飼養(yǎng)、繁育、成本管理和疾病預(yù)防提供參考[3]。

1 材料方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本數(shù)據(jù)來源于甘肅祁牧乳業(yè)牧場2011-2019年55 頭荷斯坦奶牛1-7 胎完整的生產(chǎn)性能記錄，剔除異常數(shù)據(jù)后共獲得345 條數(shù)據(jù)。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

運(yùn)用SPSS 20.0 軟件對各胎次奶牛產(chǎn)量進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)，分析胎次對奶牛產(chǎn)量的影響，對各胎次的產(chǎn)量進(jìn)行比較并做相關(guān)性分析。

2 結(jié)果分析

2.1 選取樣本中荷斯坦奶牛305d 產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)結(jié)果

表1 各胎次產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)結(jié)果

由表1 可知，荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量隨著胎次的增加呈上升趨勢，在第四胎時(shí)產(chǎn)奶量達(dá)到峰值，在第5-7 胎次產(chǎn)奶量逐漸下降，第7 胎次下降最為明顯。

2.2 不同胎次對荷斯坦奶牛305 天產(chǎn)奶量的影響程度

通過方差分析，不同胎次對荷斯坦奶牛305d產(chǎn)奶量的影響程度見表2。從方差結(jié)果可以看出，第1、2、3、4 胎次產(chǎn)奶量差異顯著，第4、5、6 胎次產(chǎn)奶量差異顯著；第2、6 胎次產(chǎn)奶量差異不顯著，第3、5胎次產(chǎn)奶量差異不顯著。

表2 方差分析各胎次對產(chǎn)奶量影響的顯著性

2.3 荷斯坦奶牛各胎次產(chǎn)奶量之間的相關(guān)性

通過表3、圖1 可以看出，第1、3、4、5 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性較高（P 值＜0.01）；第2 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性次之（0.01＜P 值＜0.05）；第5、6 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性較低（P 值＞0.05），不顯著。

表3 各胎次與總產(chǎn)奶量的Pearson 相關(guān)性系數(shù)

圖1 各胎次與總產(chǎn)奶量的Pearson 相關(guān)性熱圖

2.4 荷斯坦奶牛不同胎次產(chǎn)奶量變化趨勢

從圖2 可以看出，1-4 胎次的產(chǎn)奶量隨胎次增加逐漸提升，在第4 胎次時(shí)達(dá)到峰值，隨后產(chǎn)奶量開始下降。上升和下降的數(shù)量和比例分別是3028kg、51.8%；1143kg、12.9%；2080kg、20.8%；1223kg、10.1%；2062kg、19.0%；6769kg、76.8%。通過數(shù)據(jù)對比分析，第2 胎次產(chǎn)奶量上升最快，第4 胎次達(dá)到峰值，第6 胎次下降19%，較為明顯，第7 胎次下降76.8%極為劇烈。

圖2 胎次與產(chǎn)奶量變化趨勢圖

2.5 胎次基于產(chǎn)奶量的聚類分析

各胎次基于產(chǎn)奶量的聚類分析從圖3 可以看出，可以將7 胎次產(chǎn)奶量的奶牛劃分為6 個(gè)類別，其中4 個(gè)主要類別。根據(jù)胎次對應(yīng)的產(chǎn)奶量之間的關(guān)系，對牧場的牛群進(jìn)行劃分，根據(jù)產(chǎn)奶量和飼料產(chǎn)奶凈值、奶牛的生理狀況，合理調(diào)整飼料中精飼料、粗飼料、粗蛋白飼料、能量飼料等的配方，進(jìn)行合理的飼喂，同時(shí)增加第四胎次泌乳牛的擠奶次數(shù)，從而通過牧場精細(xì)化管理，達(dá)到牧場高效管理。

圖3 基于不同胎次下產(chǎn)奶量的聚類分析

3 討論

3.1 荷斯坦奶牛胎次對產(chǎn)奶量影響

從分析結(jié)果得出，不同胎次對荷斯坦牛305d產(chǎn)奶量具有顯著影響[4]，隨著奶牛身體發(fā)育不斷健全，1-4 胎次時(shí)奶牛產(chǎn)奶量隨著胎次的增加呈上升趨勢，在第四胎時(shí)產(chǎn)奶量達(dá)到峰值，在第5-7 胎次時(shí)器官逐漸衰老，奶牛體質(zhì)開始下降，導(dǎo)致懷孕、泌乳等各方面機(jī)能開始下降到第7 胎時(shí)，產(chǎn)量下降嚴(yán)重，基本失去飼養(yǎng)價(jià)值。

3.2 長壽奶牛較少的原因分析

在生產(chǎn)實(shí)際中，奶牛一方面受到乳房炎、子宮炎、子宮損傷、蹄病等疾病和飼養(yǎng)管理的影響，另一方面考慮牧場經(jīng)營發(fā)展的需要，許多低產(chǎn)高齡奶牛淘汰的較早，導(dǎo)致本文所采樣本較少，因此對分析結(jié)果產(chǎn)生一定的影響。提高高產(chǎn)且長壽奶牛在牧場牛群中的比例，是牧場經(jīng)營發(fā)展中的重點(diǎn)，為牧場的管理提出新的方向。

3.3 分群管理，提升泌乳潛能

有研究建議可以相對減少后備牛的飼養(yǎng)頭數(shù)，從而提高奶牛場經(jīng)營效益或者有利于良種牛的擴(kuò)群[5]。從分析報(bào)告的結(jié)果可以看出，目前在群的高胎次荷斯坦奶牛較少，其高峰胎次3、4、5 胎次產(chǎn)奶量較高，可以通過胎次、產(chǎn)奶量、奶牛健康狀況等綜合因素，進(jìn)行合理的奶牛分群和精細(xì)化管理，利用好高峰胎次盡力發(fā)揮其泌乳潛力，就可以提高奶牛場經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 合理提高淘汰率，降低飼養(yǎng)成本

奶牛產(chǎn)奶量的影響還與奶牛身體發(fā)育及乳房發(fā)育程度、乳房炎、子宮炎發(fā)病程度有密切關(guān)系，因此，牛場管理可以從育成牛階段開始，通過對母牛乳房的按摩等措施，誘發(fā)奶牛乳腺組織的生長發(fā)育，通過乳房炎、子宮炎等疾病防治；通過自身調(diào)節(jié)，減少疾病影響，使奶牛泌乳潛能發(fā)揮最大。另外，奶牛6 胎次之后奶牛由于受到病毒性腹瀉、副結(jié)核等疾病的影響，已經(jīng)失去飼養(yǎng)價(jià)值，可以提前進(jìn)行淘汰[6]，降低配種和飼養(yǎng)成本。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，荷斯坦奶牛胎次對305d 產(chǎn)奶量有極顯著影響，其中第2 胎次產(chǎn)量增加明顯，第4 胎次產(chǎn)量最高，第7 胎次產(chǎn)量最低。為使牧場奶牛高產(chǎn)與長壽達(dá)到統(tǒng)一，養(yǎng)殖場在搞好飼養(yǎng)管理、分群管理、疾病管理等方面的同時(shí)，應(yīng)利用高峰胎次盡力發(fā)揮奶牛的泌乳潛能，從而提高牧場整體的經(jīng)濟(jì)效益水平。