楊大明，張發(fā)勝,郎昌兵，毛瑞霞，博 琳

（酒鋼集團甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司，甘肅 嘉峪關(guān) 735100）

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人均收入快速提升，消費者越來越青睞牛奶乳制品，從而促進了我國奶牛業(yè)養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)不斷地高速發(fā)展，國內(nèi)巨大的消費市場，也不斷提升我國乳制品市場和奶牛養(yǎng)殖業(yè)的增長態(tài)勢。牧場奶牛胎次和產(chǎn)奶量很大程度上影響牧場收入，淘汰率和生產(chǎn)性能是評價牧場重要指標(biāo)。因此在奶牛養(yǎng)殖整個過程中，需要根據(jù)奶牛早期胎次產(chǎn)量的記錄來估計未來牛奶產(chǎn)量[1]，以此判斷奶牛的終生產(chǎn)奶量和飼養(yǎng)價值，并對奶牛各胎次階段化管理提供數(shù)據(jù)支持。

通過牧場阿波羅和新牛人管理軟件可以充分了解奶牛在各個胎次的奶產(chǎn)量，通過數(shù)據(jù)對比可快速發(fā)現(xiàn)低產(chǎn)奶量、高產(chǎn)奶量的胎次，為奶牛的飼養(yǎng)管理提供及時有效的參考數(shù)據(jù)，以便調(diào)整奶牛在每個胎次期間的飼養(yǎng)管理措施。通過研究奶牛胎次和產(chǎn)奶量的變化規(guī)律，可以盡早地綜合判斷奶牛配種次數(shù)、終生產(chǎn)奶量、預(yù)估飼喂價值，并在每個泌乳期對疾病進行有效地預(yù)防和控制，最終每頭奶牛泌乳潛能達到有效地發(fā)揮的目的，提升牧場的綜合管理能力和經(jīng)營效率。

本文通過對嘉峪關(guān)祁牧牧場55 頭7 胎次荷斯坦奶牛各胎次產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)的分析，探索荷斯坦奶牛不同胎次與產(chǎn)奶量之間的對應(yīng)關(guān)系[2]、從而為牧場的飼養(yǎng)、繁育、成本管理和疾病預(yù)防提供參考[3]。

1 材料方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本數(shù)據(jù)來源于甘肅祁牧乳業(yè)牧場2011-2019年55 頭荷斯坦奶牛1-7 胎完整的生產(chǎn)性能記錄，剔除異常數(shù)據(jù)后共獲得345 條數(shù)據(jù)。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

運用SPSS 20.0 軟件對各胎次奶牛產(chǎn)量進行描述性統(tǒng)計，分析胎次對奶牛產(chǎn)量的影響，對各胎次的產(chǎn)量進行比較并做相關(guān)性分析。

2 結(jié)果分析

2.1 選取樣本中荷斯坦奶牛305d 產(chǎn)奶量統(tǒng)計結(jié)果

表1 各胎次產(chǎn)奶量統(tǒng)計結(jié)果

由表1 可知，荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量隨著胎次的增加呈上升趨勢，在第四胎時產(chǎn)奶量達到峰值，在第5-7 胎次產(chǎn)奶量逐漸下降，第7 胎次下降最為明顯。

2.2 不同胎次對荷斯坦奶牛305 天產(chǎn)奶量的影響程度

通過方差分析，不同胎次對荷斯坦奶牛305d產(chǎn)奶量的影響程度見表2。從方差結(jié)果可以看出，第1、2、3、4 胎次產(chǎn)奶量差異顯著，第4、5、6 胎次產(chǎn)奶量差異顯著；第2、6 胎次產(chǎn)奶量差異不顯著，第3、5胎次產(chǎn)奶量差異不顯著。

表2 方差分析各胎次對產(chǎn)奶量影響的顯著性

2.3 荷斯坦奶牛各胎次產(chǎn)奶量之間的相關(guān)性

通過表3、圖1 可以看出，第1、3、4、5 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性較高（P 值＜0.01）；第2 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性次之（0.01＜P 值＜0.05）；第5、6 胎次的產(chǎn)奶量相關(guān)性較低（P 值＞0.05），不顯著。

表3 各胎次與總產(chǎn)奶量的Pearson 相關(guān)性系數(shù)

圖1 各胎次與總產(chǎn)奶量的Pearson 相關(guān)性熱圖

2.4 荷斯坦奶牛不同胎次產(chǎn)奶量變化趨勢

從圖2 可以看出，1-4 胎次的產(chǎn)奶量隨胎次增加逐漸提升，在第4 胎次時達到峰值，隨后產(chǎn)奶量開始下降。上升和下降的數(shù)量和比例分別是3028kg、51.8%；1143kg、12.9%；2080kg、20.8%；1223kg、10.1%；2062kg、19.0%；6769kg、76.8%。通過數(shù)據(jù)對比分析，第2 胎次產(chǎn)奶量上升最快，第4 胎次達到峰值，第6 胎次下降19%，較為明顯，第7 胎次下降76.8%極為劇烈。

圖2 胎次與產(chǎn)奶量變化趨勢圖

2.5 胎次基于產(chǎn)奶量的聚類分析

各胎次基于產(chǎn)奶量的聚類分析從圖3 可以看出，可以將7 胎次產(chǎn)奶量的奶牛劃分為6 個類別，其中4 個主要類別。根據(jù)胎次對應(yīng)的產(chǎn)奶量之間的關(guān)系，對牧場的牛群進行劃分，根據(jù)產(chǎn)奶量和飼料產(chǎn)奶凈值、奶牛的生理狀況，合理調(diào)整飼料中精飼料、粗飼料、粗蛋白飼料、能量飼料等的配方，進行合理的飼喂，同時增加第四胎次泌乳牛的擠奶次數(shù)，從而通過牧場精細化管理，達到牧場高效管理。

圖3 基于不同胎次下產(chǎn)奶量的聚類分析

3 討論

3.1 荷斯坦奶牛胎次對產(chǎn)奶量影響

從分析結(jié)果得出，不同胎次對荷斯坦牛305d產(chǎn)奶量具有顯著影響[4]，隨著奶牛身體發(fā)育不斷健全，1-4 胎次時奶牛產(chǎn)奶量隨著胎次的增加呈上升趨勢，在第四胎時產(chǎn)奶量達到峰值，在第5-7 胎次時器官逐漸衰老，奶牛體質(zhì)開始下降，導(dǎo)致懷孕、泌乳等各方面機能開始下降到第7 胎時，產(chǎn)量下降嚴重，基本失去飼養(yǎng)價值。

3.2 長壽奶牛較少的原因分析

在生產(chǎn)實際中，奶牛一方面受到乳房炎、子宮炎、子宮損傷、蹄病等疾病和飼養(yǎng)管理的影響，另一方面考慮牧場經(jīng)營發(fā)展的需要，許多低產(chǎn)高齡奶牛淘汰的較早，導(dǎo)致本文所采樣本較少，因此對分析結(jié)果產(chǎn)生一定的影響。提高高產(chǎn)且長壽奶牛在牧場牛群中的比例，是牧場經(jīng)營發(fā)展中的重點，為牧場的管理提出新的方向。

3.3 分群管理，提升泌乳潛能

有研究建議可以相對減少后備牛的飼養(yǎng)頭數(shù)，從而提高奶牛場經(jīng)營效益或者有利于良種牛的擴群[5]。從分析報告的結(jié)果可以看出，目前在群的高胎次荷斯坦奶牛較少，其高峰胎次3、4、5 胎次產(chǎn)奶量較高，可以通過胎次、產(chǎn)奶量、奶牛健康狀況等綜合因素，進行合理的奶牛分群和精細化管理，利用好高峰胎次盡力發(fā)揮其泌乳潛力，就可以提高奶牛場經(jīng)濟效益。

3.4 合理提高淘汰率，降低飼養(yǎng)成本

奶牛產(chǎn)奶量的影響還與奶牛身體發(fā)育及乳房發(fā)育程度、乳房炎、子宮炎發(fā)病程度有密切關(guān)系，因此，牛場管理可以從育成牛階段開始，通過對母牛乳房的按摩等措施，誘發(fā)奶牛乳腺組織的生長發(fā)育，通過乳房炎、子宮炎等疾病防治；通過自身調(diào)節(jié)，減少疾病影響，使奶牛泌乳潛能發(fā)揮最大。另外，奶牛6 胎次之后奶牛由于受到病毒性腹瀉、副結(jié)核等疾病的影響，已經(jīng)失去飼養(yǎng)價值，可以提前進行淘汰[6]，降低配種和飼養(yǎng)成本。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，荷斯坦奶牛胎次對305d 產(chǎn)奶量有極顯著影響，其中第2 胎次產(chǎn)量增加明顯，第4 胎次產(chǎn)量最高，第7 胎次產(chǎn)量最低。為使牧場奶牛高產(chǎn)與長壽達到統(tǒng)一，養(yǎng)殖場在搞好飼養(yǎng)管理、分群管理、疾病管理等方面的同時，應(yīng)利用高峰胎次盡力發(fā)揮奶牛的泌乳潛能，從而提高牧場整體的經(jīng)濟效益水平。