本刊通訊員 王 波

萬(wàn)州羅田土雞

萬(wàn)州羅田土雞是指在重慶市萬(wàn)州區(qū)羅田鎮(zhèn)境內(nèi)特定的地理氣候環(huán)境下，將土雞散養(yǎng)在海拔800～1 200 m 的大自然中，自由覓食，飼養(yǎng)周期在180 d以上，經(jīng)引種雜交并長(zhǎng)期封閉繁衍而成的富鍶有色羽雞，是國(guó)內(nèi)稀有的富鍶肉蛋兼用型地方雞種，民間有“中國(guó)稀有，萬(wàn)州獨(dú)有”之說(shuō)。該雞種具有體形高大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香味濃厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，尤其富含人體所需的蛋白質(zhì)和微量元素鍶、鈣、鋅等。其中雞蛋的鍶含量特別高，是普通土雞蛋的4倍多，在同類產(chǎn)品中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

據(jù)《重慶年鑒》記載：“萬(wàn)州羅田土雞歷史悠久，肉質(zhì)細(xì)嫩；萬(wàn)州羅田土雞蛋品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富。”萬(wàn)州羅田土雞與其他土雞相比，口感品質(zhì)更好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且因個(gè)體大、肉質(zhì)好而聞名遐邇，成為獨(dú)具特色的地方特產(chǎn)。

仙女紅高山紅茶

“仙女紅”系列有機(jī)紅茶，產(chǎn)于武隆區(qū)世界自然遺產(chǎn)地原生態(tài)保護(hù)區(qū)仙女山、白馬山、桐梓山，茶葉生長(zhǎng)在海拔1 200～1 500 m 之間，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，終年云霧繚繞，空氣清新，土地肥沃，晝夜溫差較大，呈現(xiàn)雨天滿山云，晴天遍地霧的特殊小氣候?！跋膳t”有機(jī)紅茶無(wú)任何污染，從不施用農(nóng)藥、化肥，茶凝天地之靈氣，聚日月之精華，具有最甘醇、鮮甜的芬芳。

“仙女紅”系列有機(jī)紅茶的鮮葉原料來(lái)自自建茶葉基地，采用人工采摘鮮茶葉，精選一葉一心，經(jīng)著名制茶師精心制作而成。鮮茶葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、精選等工序，產(chǎn)出茶葉鮮嫩甜香、醇厚干爽，湯色紅艷、回味綿長(zhǎng)，產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

南山蠟梅

南山蠟梅，重慶市南岸區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

南山蠟梅種植歷史悠久，可追溯到清朝時(shí)期，至今已有500 多年的種植歷史，種植面積約200 hm2。南山蠟梅產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍位于重慶市南岸區(qū)南山街道雙龍村、石牛村、放牛村、大坪村、聯(lián)合村，峽口鎮(zhèn)大石村、西流村，長(zhǎng)生橋鎮(zhèn)涼風(fēng)村、茶園村。南山蠟梅香氣清馨，蠟色鮮亮，花密朵大，花枝優(yōu)美，花期早，瓶插期長(zhǎng)。

2013年12 月30 日，農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“南山蠟梅”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

城口太白貝母

城口太白貝母是重慶城口的特產(chǎn)。城口太白貝母產(chǎn)地屬北亞熱帶暖濕季風(fēng)區(qū)，水熱條件好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，生物多樣性十分典型。產(chǎn)地水系均滿足Ⅱ類以上標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量全年都是優(yōu)良天氣，空氣中負(fù)氧離子含量高，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，同時(shí)土壤中富含鋅、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素。

城口獨(dú)特的自然、地理、生態(tài)環(huán)境和特定的生產(chǎn)方式始終保持城口太白貝母品質(zhì)優(yōu)良、藥用功效好的特性。城口太白貝母呈扁球形或短柱形，直徑≤2.5 cm，表面稍粗糙，白色或淺棕黃色，顏色均勻，外層鱗葉2 瓣，相對(duì)抱合，頂部開裂，底部較平，味微苦。