羅才

在大自然中，只要是溫度在絕對零度以上的物體，包括我們?nèi)梭w，都在以電磁波和粒子的形式時刻不停地向外傳送熱量，這種傳遞能量的方式就叫輻射。

隨著科技的發(fā)展，從電視、手機、電腦、電磁爐到微波爐，這些設(shè)備和設(shè)施都會產(chǎn)生電磁輻射。因此，輻射存在我們生活的方方面面。

利用輻射殺菌

人們把這些能量作用于目標(biāo)微生物，使其受到不可恢復(fù)的損失和破壞，達(dá)到殺菌的目標(biāo)，這種加工技術(shù)被稱為輻照。

從醫(yī)療保健產(chǎn)品、藥品、實驗室耗材滅菌到食品、動物飼料、寵物用品，輻照已經(jīng)滲透到生活的方方面面，但還是有人對輻照的安全性產(chǎn)生擔(dān)憂。

輻照的好處

輻照目前主要應(yīng)用于醫(yī)療保健產(chǎn)品滅菌，這里以醫(yī)療用品和食品輻照進行說明。

醫(yī)療用品輻射消毒滅菌主要是指在常溫常壓下對包裝好的一次性醫(yī)療用品、衛(wèi)生用品、手術(shù)器械、醫(yī)用敷料等利用輻射加工裝置進行輻照，從而達(dá)到消毒、滅菌的目的。

由于輻照能夠做到高效、無殘留細(xì)菌、可在包裝后進行消毒滅菌處理，從而避免了二次污染。而常規(guī)的高溫高壓消毒滅菌耗時耗能，環(huán)氧乙烷滅菌則會破壞環(huán)境。

輻射如何殺菌

輻照滅菌原理是使用放射性同位素Co-60衰變時放射出的Y射線，Y射線的能量高、穿透力強，作用到生物體內(nèi)，可使細(xì)胞內(nèi)各種活性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，從而使細(xì)菌損傷或死亡，起到消毒滅菌的作用。

食品的輻照是利用射線照射食品，達(dá)到滅菌、殺蟲，或抑制鮮活食品的生命活動，從而達(dá)到防霉、防腐、延長食品貨架期的目的。

輻照過的食品安全嗎？關(guān)于輻照殺菌，普通民眾最擔(dān)心的就是被輻照后的食品會不會有輻射殘留。其實，輻照產(chǎn)品是安全的，大家盡可以放心食用。

首先，輻照不會導(dǎo)致輻射有殘留。其次，輻射處理的食品不需進行毒理學(xué)檢查，不會引起特殊的營養(yǎng)或微生物問題。

射線輻照有殘留嗎？

放射性物質(zhì)——Co-60被密封在雙層不銹鋼容器內(nèi)，并固定在鈷源源架上，而產(chǎn)品則裝載在專用輻照容器內(nèi)，貨箱只在固定的軌道上運行。由于鉆源板和輻照容器之間有一定距離，產(chǎn)品只是受到射線的穿透輻照，不會與放射性物質(zhì)直接接觸，故不會被放射性物質(zhì)污染。

知識鏈接

核電的糧食：天然鈾的奧秘

提起天然鈾，大家都知曉它具有一定放射性。其實，自然界中無處不存在放射性物質(zhì)，只是放射性強度不同而已。研究表明，一個人在衣兜里揣著重約0.5千克的鈾礦石，每天所承受的輻射量與戴著一塊夜光手表差不多。過去，鈾還被用作調(diào)色劑來制造好看的玻璃和陶器彩釉。現(xiàn)在，就讓我們一起探索一下天然鈾的奧秘。

天然鈾是國家戰(zhàn)略性資源，作為“核電的糧食”，對于核電燃料保障及核工業(yè)發(fā)展具有十分重要的作用。1991年，我國第一座自行設(shè)計、建造和運營管理的30萬千瓦壓水堆核電站——秦山核電站并網(wǎng)發(fā)電，標(biāo)志著我國核能走向和平利用。核能發(fā)電本身不產(chǎn)生環(huán)境污染物，是“零排放”電源，有助于大氣污染物防治和溫室氣體減排。一座百萬級千瓦核電站發(fā)電一年需消耗天然鈾約200噸，與燃煤發(fā)電相比，相當(dāng)于減少燃燒標(biāo)準(zhǔn)煤300萬噸，向大氣中減排二氧化碳600萬噸、二氧化硫2.5萬噸、氮氧化物1.5萬噸。