沈華恒 龍宇鋒 羅悅

摘 要：隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的推進，可食地景逐漸被人所熟知?？墒车鼐翱梢允罐r(nóng)園集生態(tài)性、景觀性與生產(chǎn)性于一體，且在鄉(xiāng)村的作用亟待開發(fā)。本文以中方縣板山場村為例，研究了可食地景在鄉(xiāng)村景觀中的應(yīng)用，探討了可食地景在鄉(xiāng)村發(fā)展中的應(yīng)用方式、策略和發(fā)展意義，對今后可食地景在鄉(xiāng)村景觀設(shè)計運用的研究發(fā)展具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：可食地景;鄉(xiāng)村景觀;景觀設(shè)計

一、可食景觀的概念

可食景觀是指在景觀設(shè)計中運用一些可供人食用的植物（可包括可食蔬菜、可食花卉、農(nóng)作物、果樹、藥用植物等）與園林植物搭配所形成的景觀[1]。

二、可食地景在板山場村景觀設(shè)計中的應(yīng)用

1.中方縣板山場村相關(guān)概況

板山場村位于湖南懷化中方縣，位于懷化市中方縣西北部，北接懷化市區(qū)，西鄰芷江縣，東南與洪江市相接，距中方縣城十余公里，距懷化市區(qū)30公里，交通便利。該處氣候為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候濕潤，四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，適合農(nóng)作物生長。于此同時該處的傳統(tǒng)民居建筑保存較好，屬于典型的湘西傳統(tǒng)民居風(fēng)格。目前，中方縣旅游投資有限公司正著力對該村進行鄉(xiāng)村景觀改造，使其形成該區(qū)域鄉(xiāng)村旅游亮點，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游共同發(fā)展。

2.中方縣板山場村景觀總體規(guī)劃

中方縣板山場村總體景觀規(guī)劃，在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的大背景下，通過符合鄉(xiāng)村的設(shè)計手法，結(jié)合美學(xué)、功能主義、生態(tài)優(yōu)先原則，規(guī)劃設(shè)計成為功能與形式并存、富有鄉(xiāng)野之趣的特色鄉(xiāng)村。中方縣板山場村景觀規(guī)劃，以中方縣板山場村民俗文化和地域優(yōu)勢特色為背景，結(jié)合場地原有條件特點，營造一個集觀光游憩、娛樂體驗、生產(chǎn)生活為一體的美麗鄉(xiāng)村。為村民提供一個融合傳統(tǒng)民俗與時代氣息的美麗鄉(xiāng)村[2]。

3.中方縣板山場村可食地景景觀規(guī)劃

根據(jù)美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計理念、場地現(xiàn)有資源特色、當?shù)靥厣袼孜幕?、使用者行為活動、周邊?yōu)勢資源等情況，對板山場村可食地景進行規(guī)劃分區(qū)，主要分為四大區(qū)：觀賞作物類景觀區(qū)、觀賞蔬菜類景觀區(qū)、觀賞果木類景觀區(qū)、觀賞菌菇類景觀區(qū)[3]。

（1）觀賞作物類景觀區(qū)

觀賞作物類景觀區(qū)位于場地東南部，該區(qū)原為稻田，現(xiàn)經(jīng)改造，在繼續(xù)延續(xù)場地種植水稻的生產(chǎn)習(xí)慣上，通過增加水稻的品種，形成顏色各異圖案不同的視覺景觀效果[4];同時在冬季通過種植油菜花彌補冬季景觀單調(diào)的缺點，其輪作的油菜花同樣也采用顏色各異的新品種，形成視覺景觀效果。通過這種輪作形式彌補農(nóng)作物在季節(jié)上的景觀差異，為游客營造別具特色、能夠拍照打卡的視覺景觀效果。

（2）觀賞蔬菜類景觀區(qū)

觀賞蔬菜類景觀區(qū)位于場地北部，民宿區(qū)西南部，該區(qū)主要種植本地不同時令的蔬菜，常見的蔬菜類一般包括：葉菜類、瓜（果）菜類、根莖類、花菜類。例如青菜、紅薯藤、絲瓜、花菜、辣椒、西藍花和南瓜等，一方面為緊鄰的民宿區(qū)提供種類豐富且新鮮的食材，另一方面觀賞蔬菜類植物葉形優(yōu)美、株形奇特、品種豐富也營造了美麗的鄉(xiāng)村景觀[5]。此外在設(shè)計時該區(qū)還預(yù)留一定區(qū)域作為DIY蔬菜園，游客可根據(jù)自己的喜好種植，形成具有特色的親子種植活動，待游客下次再來時可查看自己所種植的蔬菜情況并可采摘加工作為自己餐桌上的菜品。這樣不僅能夠讓游客體驗農(nóng)事活動的樂趣，同時還為該村延續(xù)了豐富的客源。

（3）觀賞果木類景觀區(qū)

觀賞果木類景觀區(qū)位于場地南部，該區(qū)域原為黃桃種植基地，單品種單一。現(xiàn)將其改造增加品種，輔以本地的冰糖橙和葡萄兩個種類，同時在其間預(yù)留適當?shù)幕顒涌臻g，方便游客能夠近距離觀賞和體驗采摘的樂趣。

（4）觀賞菌菇類景觀區(qū)

觀賞菌菇類景觀區(qū)位于場地西南部，主要結(jié)合場地原有菌菇種植區(qū)改造而來的。具體改造主要有以下幾方面：增加菌菇種植的種類，原來主要以香菇、平菇為主，現(xiàn)新增杏鮑菇、金針菇，使其品種多樣，更具觀賞性。將菌菇種植大棚內(nèi)活動空間適當增大，以滿足一定人群的活動。如游客進棚觀賞、采摘等活動。在其內(nèi)單獨開辟一定區(qū)域作為兒童科普區(qū)，讓兒童能夠了解菌菇生長和管理過程，且能夠動手制作菌菇種植包，豐富兒童對菌菇的相關(guān)科普知識。

三、結(jié)語

在國家對美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)中，通過景觀的手段如何呈現(xiàn)與自然鄉(xiāng)村風(fēng)貌相協(xié)調(diào)的景觀，如何凸顯地方特色的景觀、如何營造鄉(xiāng)村新景觀，這對于美麗鄉(xiāng)村而言都有著重要的意義。在中方縣板山場村景觀規(guī)劃設(shè)計中，以“生態(tài)優(yōu)先、因地制宜、以人為本”為出發(fā)點，結(jié)合板山場村地現(xiàn)有資源特色、當?shù)靥厣袼孜幕?、使用者行為活動、周邊?yōu)勢資源，應(yīng)用可食地景景觀規(guī)劃理念與方法，結(jié)合鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計新思想，營造一個集觀光游憩、娛樂體驗、生產(chǎn)生活為一體的美麗鄉(xiāng)村。為村民提供一個融合傳統(tǒng)民俗與時代氣息的美麗鄉(xiāng)村。

參考文獻：

[1]吳瑞寧.永續(xù)設(shè)計理念下可食地景的應(yīng)用研究——以泰安市里峪村可食地景應(yīng)用設(shè)計為例[D].山東：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2017

[2]王競永、李素雅、宋菊芳.五感景觀在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的應(yīng)用[J].綠色科技，2016（12）：99-101

[3]張振興.生產(chǎn)性景觀設(shè)計研究——以重慶地區(qū)為例[D].成都：重慶大學(xué)，2015

[4]胡霞月.基于城市園林淺析園林建設(shè)意義與措施[J].城市建設(shè)理論研究，2015（14）：23-25

[5]盧燕、楊麗珍.可食景觀的現(xiàn)狀及營造方式[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（9）：81-84