張芳芳

（福建省寧德市柘榮縣乍洋鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建寧德355303）

柘榮縣是福建省首個“中國長壽之鄉(xiāng)、養(yǎng)生福地”，種茶歷史悠久。所產(chǎn)茶葉中積累的氨基酸、茶多酚等內(nèi)含物較多，孕育出品質(zhì)優(yōu)異的高山白茶。高山白茶的可持續(xù)發(fā)展可以促進茶葉市場有序經(jīng)濟秩序的形成，推進茶葉產(chǎn)業(yè)化進程的步伐。本文主要根據(jù)柘榮優(yōu)質(zhì)的生長條件，分析其發(fā)展高山白茶的現(xiàn)狀和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)因素。

1 柘榮縣高山白茶發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 氣候條件

柘榮縣屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，雨量充沛，各地海拔相差較大，氣溫垂直變化明顯，平均氣溫在13-18℃之間，年總積溫5000-6500℃，年平均降水量在1600-2400mm，降水充沛。3-4月雨季降水占年總量16.5%，其特點是雨日多，雨量少，強度弱。近幾年柘榮氣候調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，年均氣溫為15.8℃，平均相對濕度為81%，年平均日照時數(shù)1634.2h。

結(jié)合茶樹生長的農(nóng)業(yè)氣候指標（表1）[1]，可知柘榮縣氣溫、降水和光照均滿足茶樹生長的最佳條件，得天獨厚的產(chǎn)茶環(huán)境，滿足柘榮高山白茶品質(zhì)優(yōu)異的生長條件。

表1 茶樹生長的農(nóng)業(yè)氣候指標

1.2 區(qū)位條件

柘榮縣地處閩東北內(nèi)陸山區(qū)，是國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣，境內(nèi)峰巒起伏，地勢東南高西北低；山地面積509.16km2，占全縣總面積的94.6%，平均海拔600m，作為白茶生產(chǎn)中心的太姥山脈，其主峰--東獅山就坐落在柘榮境內(nèi)；土壤以紅黃壤為主，呈偏酸性，可開發(fā)山地面積大。與福安、福鼎產(chǎn)茶市毗鄰，僅距離“中國白茶之鄉(xiāng)”——福鼎50km，具有天然地理優(yōu)勢。

1.3 人文條件

柘榮縣早在唐朝時就已開始種植白茶，《茶經(jīng)》有載稱：“永嘉縣東三百里有白茶山，”唐朝時柘榮、福鼎同屬永嘉縣管轄。近年來，在縣委、縣政府高度重視下，柘榮縣充分利用多山地、適宜的土壤資源和人文、歷史、技術(shù)等基礎(chǔ)條件，特別是高山多云霧的氣候優(yōu)勢，把發(fā)展高山白茶作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要項目來抓，把茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略措施來落實。

2 柘榮高山白茶發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 取得的成績

柘榮縣現(xiàn)有茶園總面積7 萬畝，可采摘面積5 萬畝，生態(tài)茶園3 萬畝，茶葉總產(chǎn)量4260 噸，總產(chǎn)值3.6 億元，茶農(nóng)人均茶葉純收入6238 元，帶動全縣60%以上的涉茶人口脫貧致富?，F(xiàn)有省級龍頭企業(yè)3家、市級龍頭企業(yè)11家，25家茶企通過產(chǎn)品質(zhì)量安全認證（SC 認證）。開展茶葉標準化示范區(qū)建設(shè)，引導茶企、茶農(nóng)做好茶葉質(zhì)量安全工作，大力推廣低毒低殘留和生物農(nóng)藥，加大品牌創(chuàng)建、宣傳和保護力度。寧德市天順茶葉有限公司、福建天和茶業(yè)有限公司等一大批省市知名品牌脫穎而出，屢次斬獲殊榮，吸引全國百強茶葉企業(yè)張一元、吳裕泰在柘榮設(shè)立茶葉生產(chǎn)加工基地。

2.2 存在的問題

雖然柘榮縣高山白茶產(chǎn)業(yè)近年來取得系列可喜的成績，仍存在不可忽視的客觀問題。長期以來，由于茶葉基地建設(shè)標準不高、技術(shù)服務(wù)能力不足、茶企實力不強、營銷市場不健全等因素制約，影響“柘榮高山白茶”的品牌認可度和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍，且加工水平相對滯后，人才缺乏、精品名牌少等，高山白茶產(chǎn)業(yè)化水平依然較低。

3 推進柘榮縣高山白茶可持續(xù)發(fā)展建議與對策

茶葉的可持續(xù)發(fā)展是在保護自然資源的基礎(chǔ)上，通過實行技術(shù)改革和機制創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境、人口、社會的持續(xù)性的協(xié)調(diào)發(fā)展，既滿足茶產(chǎn)業(yè)對資源的需求，完成經(jīng)濟發(fā)展的目標，又保護自然資源和生態(tài)的平衡[2]。

3.1 打造品牌亮點，提高文化滲透力

按照柘榮縣委、縣政府“扶大、扶優(yōu)、做大、做強”的原則，大力開發(fā)生態(tài)特色區(qū)域公共品牌“柘榮高山白茶”，逐步引導柘榮高山白茶向標準化、專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展。鼓勵和支持優(yōu)勢品牌進一步做大做強，深化茶葉品牌整合，重點創(chuàng)立一批高山白茶名優(yōu)品牌產(chǎn)品。采取集中宣傳的形式，充分利用各種新媒體快速傳遞市場信息，抓住可能出現(xiàn)的新需求，在激烈的市場競爭中尋求發(fā)展。

3.2 加大宣傳力度，提高品牌影響力

通過參加交易會、茶博會和賽事活動等，掌握市場發(fā)展趨勢和規(guī)律，確定高山白茶發(fā)展戰(zhàn)略，通過即時性的宣傳與交流，立即獲得市場信息和動態(tài)，迅速統(tǒng)計出相關(guān)的市場資料。大力推廣宣傳高山白茶的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，促進柘榮高山白茶向更健康、更綠色、更生態(tài)的方向發(fā)展。

3.3 提升茶葉品質(zhì)，提高品牌競爭力

建立高山白茶加工集中區(qū)，成立茶葉交易中心，充分發(fā)揮市場導向?qū)Ω呱桨撞璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導作用，促進我縣高山白茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級。解決高山白茶生產(chǎn)經(jīng)營分散、栽培與加工脫節(jié)、家庭作坊式生產(chǎn)模式、產(chǎn)品不統(tǒng)一及產(chǎn)品衛(wèi)生無保證等問題。提升高山白茶品牌核心競爭力，整合全縣茶葉資源，擴大茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，拓展營銷渠道。逐步實現(xiàn)由分散型家庭小作坊式作業(yè)向現(xiàn)代化、專業(yè)化營銷模式轉(zhuǎn)變，積極推動高山白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加大政策引導扶持，確立發(fā)展支撐力

近年來，生態(tài)茶園快速發(fā)展，并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。應(yīng)以此為契機，根據(jù)柘榮現(xiàn)有高山白茶生產(chǎn)狀況，完善茶產(chǎn)業(yè)政策，引導高山白茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化、現(xiàn)代化；加速茶業(yè)信息化和加快茶業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提供必要和可靠的市場信息，加強信息的引導；構(gòu)建縣級茶葉科技創(chuàng)新平臺，推進公共茶葉技術(shù)創(chuàng)新，改變以往傳統(tǒng)、落后的生產(chǎn)模式，利用先進的生產(chǎn)設(shè)備和加工機械進行茶葉深加工制作，以實現(xiàn)自動化、標準化、數(shù)字化生產(chǎn)，依靠科技創(chuàng)新為柘榮縣高山白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供原動力，加快柘榮高山白茶產(chǎn)業(yè)化進程，實現(xiàn)規(guī)模效益。

3.5 利用茶旅資源，增強發(fā)展推動力

立足柘榮縣優(yōu)美的茶鄉(xiāng)風光、優(yōu)越的區(qū)位條件，發(fā)展茶旅。深度挖掘高山白茶，文化融入茶要素，將茶相關(guān)的景點景觀娛樂等串聯(lián)起來。建立茶文化旅游、茶知識科普、茶產(chǎn)品展銷和茶文化展示為一體的茶旅，走出一條“茶旅融合、以茶促旅、以旅帶茶”的茶旅融合發(fā)展的新模式。

3.6 依托茶實際需求，搭建現(xiàn)代發(fā)展模式

立足柘榮縣茶葉種植戶基本情況，深入調(diào)研本地茶葉種植情況，搭建本地茶葉現(xiàn)代化發(fā)展體系。一方面鼓勵、引導、支持本地種植戶或相關(guān)茶企，引進符合本地茶葉發(fā)展的種類或種植方式、器械等，比如利用無人機施肥、施藥等；一方面搭建現(xiàn)代化管理體系，即從成本和效益等維度出發(fā)，控制好各個維度的資源分配問題。如在茶葉管理體系中融入現(xiàn)代會計管理方式，提升資本利用效率，為柘榮縣高山白茶可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。此外，需注意由于現(xiàn)代化茶葉發(fā)展體系是一個復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，為真實保障茶葉持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，需動態(tài)調(diào)整種植方式、管理模式等，以適應(yīng)動態(tài)變化的茶葉市場。

4 結(jié)語

柘榮高山白茶不僅僅是一個品牌標志或單一農(nóng)產(chǎn)品，它代表柘榮縣域農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽、文化與價值。在發(fā)展高山白茶的同時，改善和保護產(chǎn)區(qū)茶葉種植環(huán)境，調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)新興茶旅，以科技進步為動力，獲得附加經(jīng)濟收益，促進人與自然和諧發(fā)展，確保資源環(huán)境保護與經(jīng)濟社會發(fā)展相統(tǒng)一。提升產(chǎn)品競爭力，樹立品牌效益，走出一條柘榮高山白茶的可持續(xù)發(fā)展道路。