周朝陽(yáng) 張厚群 張波濤

(1.安徽巢湖市富煌水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司，安徽 巢湖 238076；2.安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司，安徽 巢湖 238076)

一、人工繁殖技術(shù)

1.親魚(yú)選擇

2.親魚(yú)培育

親魚(yú)培育池應(yīng)靠近水源，排灌方便，池底平整，備有進(jìn)、排水系統(tǒng)。一般5～10畝為宜，水深1.5～2.0米，配備1臺(tái)功率為1.5千瓦的增氧機(jī)，溶氧保持5毫克/升以上，pH 6.5～8.5，水質(zhì)條件符合GB 11607-89漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、NY 5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求，魚(yú)池進(jìn)、排水口處設(shè)置攔網(wǎng)，以防敵害入侵，出入水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為1孔/厘米(相當(dāng)于8目)的網(wǎng)片，防逃網(wǎng)水面高1米。另每畝搭配鰱、鳙魚(yú)種250～300尾，體長(zhǎng)6～12厘米，以改善池塘水質(zhì)。

3.投喂管理

營(yíng)養(yǎng)的好壞將直接影響產(chǎn)前親魚(yú)的性腺發(fā)育，所以產(chǎn)前培育應(yīng)投喂優(yōu)質(zhì)顆粒飼料，并適當(dāng)投喂動(dòng)物性餌料。顆粒飼料的粗蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到36%以上，動(dòng)物性餌料主要是在春、秋季節(jié)投喂經(jīng)過(guò)消毒的新鮮小雜魚(yú)或動(dòng)物內(nèi)臟，或在親魚(yú)池投放1～2千克抱卵蝦供其自然覓食，從而滿足親魚(yú)對(duì)動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)需求。投喂量根據(jù)水溫和親魚(yú)體重而定，每天投喂兩次，即早、晚各投喂1次，通過(guò)投餌機(jī)直接投入池塘，以適應(yīng)親魚(yú)集群攝食的習(xí)性，一般以30分鐘攝食完為宜，每間隔10～15天可增投1次新鮮的動(dòng)物性餌料。臨近產(chǎn)卵期，親魚(yú)攝食量會(huì)明顯減少，應(yīng)適時(shí)調(diào)整投喂量。投喂量、水溫及親魚(yú)體重三者的關(guān)系如表1。

表1 親魚(yú)投喂量與水溫、體重的關(guān)系

4.人工繁殖

(1)繁殖條件。長(zhǎng)江中下游流域，每年5月中下旬－7月上旬，當(dāng)水溫達(dá)到23℃以上時(shí)，親魚(yú)即開(kāi)始繁殖。

(2)設(shè)置產(chǎn)卵巢。一般人工設(shè)置的產(chǎn)卵巢有塑料桶、鐵皮桶及瓦罐等，其尺寸為長(zhǎng)70厘米×寬40厘米×高30厘米，產(chǎn)卵巢的大小要能容得下一對(duì)親魚(yú)活動(dòng)，親魚(yú)進(jìn)出口的直徑為30厘米左右，產(chǎn)卵巢開(kāi)口處親魚(yú)可自由出入，另一端開(kāi)一些小孔，便于水體交換。5月中下旬水溫達(dá)到24～25℃時(shí)，將產(chǎn)卵巢放置在離池岸2～3米、水下1.2米深處，產(chǎn)卵巢的開(kāi)口處朝向池中心，間距可根據(jù)親魚(yú)數(shù)量多少而定，可5～6米放置1個(gè)，每個(gè)產(chǎn)卵巢系上1個(gè)浮標(biāo)作標(biāo)記，以便尋找檢查和收集卵塊。產(chǎn)卵巢放置數(shù)量根據(jù)池塘中親魚(yú)數(shù)量而定，占親魚(yú)配組數(shù)的25%左右為宜。

(4)孵化條件。孵化設(shè)備一般為孵化槽，長(zhǎng)2～5米，深35～45厘米，寬60～100厘米，控制水位35厘米，采用流水孵化，孵化槽水流量控制為10～15升/分。美國(guó)產(chǎn)卵孵化水溫要求在25～29℃，最適宜水溫為28℃，低于20℃或高于30℃時(shí)會(huì)降低孵化率。孵化用水要求水質(zhì)清新、溶氧充足，溶氧保持在6毫克/升以上，pH 6.5～8.0。一般進(jìn)入6月以后，水溫明顯升高，有時(shí)會(huì)超出孵化水溫要求，為防止高水溫出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，需采取措施控制孵化水溫，如采取通風(fēng)透氣、設(shè)置隔熱層、利用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋或安裝空調(diào)等措施，讓室內(nèi)溫度穩(wěn)定在28℃左右。

一般28℃左右的水溫孵化7～8天，魚(yú)苗即可出膜，水溫稍低或稍高，孵化時(shí)間將延長(zhǎng)或減少1天。孵化1～2天，可見(jiàn)心臟搏動(dòng)；孵化4～5天，可見(jiàn)眼點(diǎn)；孵化7～8天，可見(jiàn)全苗。孵化出的魚(yú)苗在水體底部聚集，此時(shí)靠卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)，約3天后體色變灰即可開(kāi)食，并開(kāi)始上浮，稱之為上浮苗，當(dāng)上浮苗達(dá)到1/3時(shí)，開(kāi)始投飼，每天投喂6次進(jìn)行誘食，誘食使用全價(jià)破碎料，每天投喂量為卵塊重量的3%。

二、魚(yú)苗培育技術(shù)

1.暫養(yǎng)管理

魚(yú)苗出膜后2～3天，體長(zhǎng)1～1.5厘米，用軟管將其吸出孵化槽，轉(zhuǎn)入流水式水泥池進(jìn)行暫養(yǎng)，一般容量以3～5米3為宜，水體不要太大，投放密度為2.5萬(wàn)～3萬(wàn)尾/米3，進(jìn)、出水口必須用40～50目的篩絹布攔好，以防魚(yú)苗逃逸。2～3天后要投喂些適口飼料，以輪蟲(chóng)活餌投喂最好，投喂要少量多次，不足時(shí)也可投喂人工粉狀配合飼料。暫養(yǎng)過(guò)程中，需保持微流水，溶氧充足，水質(zhì)清新。

2.夏花培育

魚(yú)苗經(jīng)5～6天暫養(yǎng)后便可轉(zhuǎn)入苗種培育池培育夏花魚(yú)種，可采用與“四大家魚(yú)”苗種培育相似的方法，即施放基肥7～8天后，如天氣正常，即可準(zhǔn)備放養(yǎng)魚(yú)苗，魚(yú)苗放養(yǎng)前先用密眼網(wǎng)將清塘后池中繁殖的有害昆蟲(chóng)和雜魚(yú)清除，然后放活魚(yú)苗試水，只有毒性確已消失后才能放養(yǎng)魚(yú)苗。夏花培育可用有流水的水泥池或面積較小的土池培育，應(yīng)選擇靠近水源、注水和排水方便、光照充足、水深1.0～1.5米的池塘為宜。

3.放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度根據(jù)魚(yú)苗、水質(zhì)、魚(yú)池條件、飼養(yǎng)技術(shù)等情況靈活掌握，魚(yú)苗體質(zhì)好、水源方便、飼料供應(yīng)充足、魚(yú)池條件好、飼養(yǎng)技術(shù)水平高的，放養(yǎng)密度可適當(dāng)大些。一般每畝放苗3萬(wàn)～5萬(wàn)尾，經(jīng)20～30天基本可達(dá)到4～5厘米的夏花規(guī)格。流水水泥池按8000尾/米3投放魚(yú)苗。

4.餌料投喂

魚(yú)苗下池后2～3天，由于池中有豐富的天然餌料及浮游動(dòng)物，一般不需投餌，以后隨著天然食物的減少及魚(yú)體的長(zhǎng)大，必須投喂人工飼料。人工配合飼料的主要成分為優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、豆粕、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等，要求蛋白質(zhì)含量為35%～40%，每天投喂3～4次，為減少飼料浪費(fèi)，投喂前先將配合好的粉狀飼料用水拌成團(tuán)狀，然后再投喂，大約培育20天左右，魚(yú)苗可長(zhǎng)成體長(zhǎng)4厘米左右的夏花魚(yú)種，再經(jīng)過(guò)半年的培育，幼魚(yú)規(guī)格達(dá)到14～40尾/千克后即可分塘養(yǎng)殖。