李志國

(江蘇漁樂圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

2019年河蟹養(yǎng)殖已經(jīng)接近尾聲，許多養(yǎng)殖朋友開始規(guī)劃新一年的河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)。眾所周知，2019年成蟹價(jià)格總體偏低，導(dǎo)致河蟹養(yǎng)殖呈現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收”的態(tài)勢，對于2020年的河蟹養(yǎng)殖模式，許多養(yǎng)殖朋友也是見仁見智，各有觀點(diǎn)。為了順應(yīng)未來的河蟹養(yǎng)殖發(fā)展趨勢，提升河蟹養(yǎng)殖的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，把控市場發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，關(guān)于未來河蟹養(yǎng)殖模式的發(fā)展，筆者總結(jié)四點(diǎn)思路，以供參考。

一、低密度——培育精品大規(guī)格模式

盡管2019年成蟹價(jià)格普遍偏低，但是精品蟹價(jià)格仍然極具優(yōu)勢。2019年養(yǎng)殖的成蟹雖不乏大規(guī)格，然而大規(guī)格質(zhì)量很大程度上達(dá)不到精品蟹的要求，個(gè)體雖大，但是膏、黃不飽滿；肥滿度不足，也嚴(yán)重影響了上市價(jià)格。同時(shí)許多池塘，成蟹規(guī)格雖大，但是成活率偏低，導(dǎo)致整體效益不高。該模式的關(guān)鍵要點(diǎn)總結(jié)如下。

1.選擇優(yōu)良苗種 苗種選擇除了參考外觀特征(如：無殘肢、斷爪，食線清晰，肝胰腺亮黃，青殼、白板等)外，特別要考慮苗種親本規(guī)格大小。一定范圍內(nèi)，親本規(guī)格越大，苗種養(yǎng)出大規(guī)格成蟹的比例相對來說也會(huì)提高很多。

2.密度控制 苗種放養(yǎng)密度在800～1000只/畝為宜。

3.水草多樣性種植 伊樂藻、輪葉黑藻、苦草協(xié)調(diào)搭配，確保養(yǎng)殖過程環(huán)境優(yōu)良，溶氧充足。

4.營養(yǎng)供給 飼料蛋白質(zhì)不可過低，全程投喂40%蛋白質(zhì)最佳，保證每次蛻殼生長的營養(yǎng)需求，特別是后期育肥、壯黃、長膏提升品質(zhì)的關(guān)鍵階段，營養(yǎng)供給更要得當(dāng)。

二、中等密度——蝦蟹混養(yǎng)模式

蝦蟹混養(yǎng)模式是增加水體有效利用率、提升養(yǎng)殖效益的有效措施，最為常見的就是河蟹－青蝦混養(yǎng)、河蟹－小龍蝦混養(yǎng)。此種模式的關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下。

1.為確保最終成蟹規(guī)格，苗種密度控制在1000～1300只/畝為宜。

2.水草栽植也宜多樣化，伊樂藻為主，配合輪葉黑藻、苦草等以穩(wěn)水、凈水，防控中后期藍(lán)藻、甲藻等有害藻類，保證河蟹最后兩殼翻倍率，提升規(guī)格。

3.配備必要的增氧設(shè)施，保證水體溶氧充足。

4.蝦蟹各自蛻殼期的營養(yǎng)供給要充足。

5.防控蝦蟹有害菌的交叉感染。

6.蝦類一定要及時(shí)捕撈上市，逐步稀疏密度，降低中后期蝦蟹在溶氧、營養(yǎng)上的競爭，保證河蟹最終品質(zhì)。

三、高密度——著力提升產(chǎn)量模式

在河蟹整體價(jià)格低迷的形勢下，高密度以提升產(chǎn)量的模式也是保障池塘效益的有效手段。此種模式的關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下。

1.密度控制在1500～2000只/畝為宜。

2.水草栽植以伊樂藻為主，科學(xué)護(hù)草、保草是關(guān)鍵。

3.增氧設(shè)備一定要配備充足，建議以微孔增氧為主，輔配水車式增氧機(jī)、射流式增氧機(jī)等，實(shí)現(xiàn)全方位、立體式增氧。

4.高密度條件下，除了保證溶氧充足外，餌料投喂要以優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料為主，確保營養(yǎng)全面充足、攝食概率均等，減少規(guī)格及體質(zhì)差異。

5.成蟹銷售方式以早上市或錯(cuò)峰銷售為主。

四、高密度——增加中間銷售環(huán)節(jié)模式

食品深加工也是未來河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。除了養(yǎng)成后用于食品加工外，也可通過養(yǎng)殖過程中定向產(chǎn)品輸出，如六月黃、軟殼蟹(軟殼蟹銷售多見于工廠化養(yǎng)殖過程中)等，達(dá)到穩(wěn)定或增加養(yǎng)殖效益的目的。該模式關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下。

1.放養(yǎng)密度高，一般在2000～2500只/畝及以上。

2.水草種植以伊樂藻為主，保草、護(hù)草工作更要加大力度。

3.增氧條件一定要跟上，確保養(yǎng)殖過程溶氧充足。

4.增加了養(yǎng)殖過程中的銷售環(huán)節(jié)(如六月黃)，銷售節(jié)點(diǎn)把控至關(guān)重要。

5.通過中間環(huán)節(jié)的銷售，逐步稀疏河蟹密度，在保障河蟹產(chǎn)量的同時(shí)，也有利于最終河蟹規(guī)格的提升。

通過筆者上述四種模式的思考，希望能夠起到拋磚引玉的作用，相信通過水產(chǎn)專家及養(yǎng)殖從業(yè)者的不斷努力探索，河蟹養(yǎng)殖模式一定會(huì)更加多樣化，更能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，更加具有市場競爭力，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的穩(wěn)定提升。