朱嬋嬋

摘 要：在我們國家不斷走向繁榮昌盛的今天，社會的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動了各行各業(yè)的發(fā)展，服務(wù)行業(yè)逐漸的變得異常重要，也得到了迅速的發(fā)展。服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，使得酒店的數(shù)量實現(xiàn)了井噴式的增加，同樣的，競爭也變得異常的激烈。酒店要想有好的經(jīng)濟(jì)效益，除了在營銷之中有好的方式之外，對于酒店的財務(wù)管理的內(nèi)部控制也要重視，酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制對于酒店的經(jīng)濟(jì)效益影響變得越來越大。確保酒店財務(wù)管理能夠在合理、科學(xué)的方式之下進(jìn)行，這不僅僅可以使得酒店的運營更加的順利，還能夠使得酒店的經(jīng)營工作取得最大化的收益。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代酒店;財務(wù)管理;問題;對策

1 現(xiàn)代酒店財務(wù)管理的問題

1.1酒店財務(wù)管理方式抗風(fēng)險的能力不能滿足實際要求

酒店的具體建設(shè)以及經(jīng)營的環(huán)節(jié)中，資金的流動量是相當(dāng)龐大的，先前的成本投入，運營過程中的資金的流動，都需要有合理、科學(xué)的財務(wù)管理。在資金的巨量流動過程中，使得投資人在酒店的整個建設(shè)、運行中的投入資金存在風(fēng)險的狀態(tài)，假如酒店的財務(wù)管理工作沒有相應(yīng)的風(fēng)險意識，在具體的財務(wù)管理工作中沒有抗風(fēng)險的能力和操作方案，那么就會導(dǎo)致資金的實際流動中不會有合理的管理，使得資金流動出現(xiàn)問題，酒店的經(jīng)濟(jì)效益減少，甚至導(dǎo)致酒店的最終失敗經(jīng)營。

1.2 財務(wù)管理缺乏側(cè)重

一般來說，酒店財務(wù)管理本身涉及到較多個層的內(nèi)容，在單位時間內(nèi)，酒店很難對各項財務(wù)管理事務(wù)予以兼顧，看似在較為積極的進(jìn)行財務(wù)管理，但實際財務(wù)管理成效明顯不足這一問題也會順勢產(chǎn)生。任何酒店的財務(wù)管理資源都十分有限，在無法對財務(wù)管理活動開展進(jìn)行學(xué)科規(guī)劃時，財務(wù)管理活動開展上的盲目性特征會十分明顯，很多財務(wù)管理資源也會處于閑置或浪費的狀態(tài)之中。長此以往發(fā)展下去，酒店也無法在財務(wù)管理上掌握較多的主動權(quán)，且核心管理層以及財務(wù)管理主體對于財務(wù)管理認(rèn)識也會帶有更多的局限性，這也會嚴(yán)重削弱酒店財務(wù)管理的活力，甚至是誘發(fā)一些次生管理問題產(chǎn)生。

1.3 酒店內(nèi)部財務(wù)管控制度不合理

酒店內(nèi)部的財務(wù)管控工作制度不夠合理，酒店對固定、流動資金的管理方式不合理。由于酒店前期運營需要投入很多成本資金，資金回籠速度比較慢。在酒店運營管理工作中，這種模式會導(dǎo)致酒店管理層面臨非常嚴(yán)重的資金短缺風(fēng)險。規(guī)避這種資金風(fēng)險的有效措施是要深入了解潛在的資金風(fēng)險，提升酒店的資金運轉(zhuǎn)率，加快酒店輕資產(chǎn)發(fā)展的速度。酒店財務(wù)預(yù)算與成本管控機(jī)制不夠合理，清算結(jié)余屬于酒店財務(wù)管理工作當(dāng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，卻并未實施精細(xì)化的管理與劃分。

2現(xiàn)代酒店財務(wù)管理問題的對策

2.1 將酒店的固定資產(chǎn)進(jìn)行有效利用，增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益

酒店中有很多使用率幾乎為零的固定資產(chǎn)，而這些東西不僅降低了資源的利用率，還大大增加了酒店的支出成本，同時還影響了酒店的經(jīng)濟(jì)收益。因此對于這些收益不理想甚至基本沒有收益的酒店固定資產(chǎn)，酒店應(yīng)做出相應(yīng)的措施，例如，取消沒有收益的酒店項目;對收益較低的項目要及時進(jìn)行考核，如果考核過后還是沒有增加收益，就可以考慮取消該項目。這樣可以降低這些項目對酒店的資金的占用，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效率。

2.2 明確財務(wù)管理重點

現(xiàn)代酒店不能機(jī)械式的進(jìn)行財務(wù)管理活動開展，特別是那些規(guī)模較大的酒店，其應(yīng)當(dāng)在較好分析財務(wù)管理實際狀況與需求的基礎(chǔ)上，對財務(wù)管理活動開展進(jìn)行規(guī)劃，明確出具體的財務(wù)管理重點。例如，上海市鉑略酒店將預(yù)算管理作為了財務(wù)管理中的核心事宜，2016 年年初，其通過管理會計崗位設(shè)置，全面預(yù)算管理法的應(yīng)用構(gòu)建出了一個嚴(yán)密的全面預(yù)算管理體系。通過全面預(yù)算管理指標(biāo)的確立，以及對預(yù)算指標(biāo)進(jìn)行的量化和細(xì)化，預(yù)算管理的實際有效性大為提升，預(yù)算管理更是成為了該酒店財務(wù)內(nèi)部控制的一個有效媒介。最近幾年時間里，預(yù)算同實際間的差異率基本被控制在了 2.4% 左右，這也顯著降低了成本管理上的壓力以及融資壓力。其它酒店也可以考慮將預(yù)算管理作為財務(wù)管理體系中的核心，圍繞著財務(wù)管理進(jìn)行財務(wù)管理體系的構(gòu)建與完善。

2.3健全與完善內(nèi)部財務(wù)稽核制度與分級授權(quán)管理制度

這是在酒店財務(wù)監(jiān)督方面必須完成的主要工作，以確保內(nèi)部會計和業(yè)務(wù)部門的合理配置，并確保其合理運作、職責(zé)和權(quán)力的合理劃分。在酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制當(dāng)中，必須堅持分開不相容職責(zé)的崗位，以確保權(quán)力和責(zé)任之間的行動和職位是明確的，做到相互限制和相互監(jiān)督。例如，采用財務(wù)權(quán)力分級授權(quán)管理體系，確定財務(wù)部門不同職位的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。所有有關(guān)人員均應(yīng)嚴(yán)格遵守該制度的有關(guān)規(guī)則，并在該領(lǐng)域規(guī)定有限的權(quán)力，以避免對工作權(quán)利的濫用。此外，每一項經(jīng)濟(jì)交易都必須經(jīng)過一定形式的認(rèn)證或批準(zhǔn)程序。

2.4關(guān)于財務(wù)業(yè)務(wù)的內(nèi)部控制

在酒店的財務(wù)管理之中，要加強(qiáng)采購業(yè)務(wù)中的付款業(yè)務(wù)的控制，完善對應(yīng)的流程，認(rèn)真審核責(zé)任人，對于酒店采購活動以及會計系統(tǒng)的控制，要用于詳細(xì)的記錄。同時要注意應(yīng)收賬款的回收情況，及時回收應(yīng)收賬款就能降低壞賬的風(fēng)險，并可以大大提高酒店的現(xiàn)金流，實現(xiàn)資金的良好循環(huán)。對于應(yīng)收賬款的管理，可以采取與銷售員經(jīng)營業(yè)績掛鉤的考核方式，銷售人員既要考慮到客戶的服務(wù)需求，又要保證資金在有限期限內(nèi)回收。

2.5強(qiáng)化酒店職工的專業(yè)素養(yǎng)

酒店在運營發(fā)展過程中，所涉及到的工作者非常多，不但包含管理工作者，同時也包含酒店基礎(chǔ)職工。所以，一定要將酒店所有工作者的工作能力與工作成效發(fā)揮出來，對工作崗位進(jìn)行合理設(shè)置與優(yōu)化配置，綜合酒店運營模式、規(guī)模等設(shè)置對應(yīng)的工作崗位，基于酒店內(nèi)部財務(wù)的財務(wù)管理工作而言，酒店一定要重視對運營崗位的優(yōu)化配置，其中包含對酒店前臺、采購、會計、銷售等工作崗位，強(qiáng)化酒店財務(wù)管理工作者的專業(yè)素養(yǎng)，倡導(dǎo)自動化的辦公模式，對酒店收銀管控程序進(jìn)行合理優(yōu)化，優(yōu)化賓客整個住店過程中的財務(wù)變化環(huán)節(jié)，對其中存在的財務(wù)管理工作機(jī)制進(jìn)行有效完善，強(qiáng)化酒店工作者的財務(wù)管理工作成效。職工素質(zhì)、能力的有效強(qiáng)化，是酒店實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的根本動力。

2.6提升財務(wù)管理結(jié)果的利用率

為了更好的提升財務(wù)管理有效性，避免財務(wù)管理資源的浪費，現(xiàn)代酒店應(yīng)當(dāng)注重財務(wù)管理報告機(jī)制的引入，通過財務(wù)報告的制作以及對財務(wù)報告進(jìn)行的分析，基于業(yè)財融合視角擴(kuò)大財務(wù)管理的實際效用。具體來說，現(xiàn)代酒店應(yīng)當(dāng)進(jìn)行財務(wù)管理信息化建設(shè)嘗試，在較好保障財務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度的基礎(chǔ)上定期進(jìn)行財務(wù)報告的制定。通過對財務(wù)報告進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)主要的利潤貢獻(xiàn)點和主要的資源消耗點，并在成本管控以及營銷活動開展上進(jìn)行跟進(jìn)式調(diào)整。內(nèi)部控制視角下，核心管理層也可以將財務(wù)管理報告看作是內(nèi)部控制實際狀況的一種有效反映。伴隨著財務(wù)管理報告分析與利用能力的不斷提升，現(xiàn)代酒店的財務(wù)管理調(diào)整與優(yōu)化空間能夠得到很好拓寬，財務(wù)層面以及其它經(jīng)營管理活動開展層面存在的不足更是可以被較好反映出來，財務(wù)管理活動實際開展中的積極影響也會越發(fā)顯著。

結(jié)語

綜上所述，酒店是現(xiàn)代餐飲行業(yè)當(dāng)中的關(guān)鍵組成部分，針對酒店管理工作者而言，要積極思索降低酒店運營成本的有效措施，強(qiáng)化酒店管理工作者的工作成效，對酒店工作流程進(jìn)行有效優(yōu)化，這是現(xiàn)代酒店行業(yè)實現(xiàn)發(fā)展的有效措施。對酒店崗位與財務(wù)工作的流程進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，這對于酒店的現(xiàn)代化發(fā)展是非常有利的。

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