樊卓軒 甘肅省慶陽(yáng)市第一中學(xué)

前言

通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品方面的內(nèi)容進(jìn)行講解，不僅能夠讓學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識(shí)，還能夠培養(yǎng)其自身的社會(huì)責(zé)任感，使得高中生自身的智慧得到啟發(fā)。在面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品也能夠正確看待，而不是盲目跟風(fēng)聽(tīng)信社會(huì)謠言，這在一定程度上也要求高中生要擁有自己的判斷力，對(duì)于高中生未來(lái)的成長(zhǎng)而言具有重要作用。下面筆者就針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)闡述。

一、轉(zhuǎn)基因食品的簡(jiǎn)介

轉(zhuǎn)基因食品主要是指不同生物用以制作食物本身所具有的特點(diǎn)，通過(guò)采取改變基因、插入異源基因等方法，讓生物自身遺傳因子發(fā)生改變，利用動(dòng)植物所制作出來(lái)的食品能夠滿足人類(lèi)的需求，而且還能夠大大降低制作成本，本身具有很大的經(jīng)濟(jì)效益。轉(zhuǎn)基因食物在生活中較為常見(jiàn)，如轉(zhuǎn)基因大米等等，但是人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品卻沒(méi)有一個(gè)正確且全面的認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)高中生來(lái)說(shuō)，僅僅是聽(tīng)說(shuō)過(guò)或是使用過(guò)轉(zhuǎn)基因食品，甚至存在部分高中生并不了解轉(zhuǎn)基因食品。這便需要學(xué)校能夠?qū)D(zhuǎn)基因食品的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行教育，以便讓更多的高中生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有一定的了解，知道此類(lèi)食品本身所具有的優(yōu)缺點(diǎn)，避免在轉(zhuǎn)基因食品上出現(xiàn)盲目跟風(fēng)的情況，并使其養(yǎng)成獨(dú)立思考的習(xí)慣，面對(duì)任何事情都能夠擁有一個(gè)自己的判斷和觀點(diǎn)。

二、轉(zhuǎn)基因食品對(duì)社會(huì)生活的影響

社會(huì)上人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的看法存在兩個(gè)相反的觀念，既有說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品不可食用，對(duì)身體和環(huán)境有害，也有部分人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品本身并沒(méi)有任何危害。面對(duì)這些說(shuō)法，高中生要有自己的思想和判斷，要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)社會(huì)生活所產(chǎn)生的影響進(jìn)行詳細(xì)分析。首先，環(huán)境方面。轉(zhuǎn)基因植物的種植能夠減少對(duì)化肥和農(nóng)藥的使用，減少對(duì)自然環(huán)境所造成的污染，同時(shí)還能夠讓農(nóng)作物具有非常高的穩(wěn)定性，降低病蟲(chóng)害對(duì)轉(zhuǎn)基因植物所產(chǎn)生的影響，但是存在部分轉(zhuǎn)機(jī)因植物由于其本身?yè)碛械男禄驅(qū)е缕渌参镫y以與其發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，最終形成有毒物質(zhì)而發(fā)生基因污染。其次，生活方面。轉(zhuǎn)基因植物相較于傳統(tǒng)植物擁有非常明顯的特征，如顏色鮮艷、產(chǎn)量高等等，而在動(dòng)物上則能夠研究出預(yù)防疾病和病毒的同類(lèi)型物種，避免因?yàn)榧膊『筒《緦?dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)大面積死亡給養(yǎng)殖戶帶來(lái)重大經(jīng)濟(jì)損失。但是，轉(zhuǎn)基因會(huì)導(dǎo)致生物在生理結(jié)構(gòu)上發(fā)生轉(zhuǎn)變，如轉(zhuǎn)基因食品自身的營(yíng)養(yǎng)成分難以被人體所吸收，若是存在副作用還會(huì)威脅到人體健康，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)心腦血管等疾病。

由于轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展時(shí)間依然較短，其本身所存在的弊端還需要在實(shí)踐中不斷進(jìn)行檢驗(yàn)，而各個(gè)國(guó)家在法律上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)控相對(duì)較松。根據(jù)美國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品上的法律規(guī)定來(lái)看，若是轉(zhuǎn)基因食品中沒(méi)有有害成分，即便包裝盒上沒(méi)有標(biāo)注轉(zhuǎn)基因也不違法，而我國(guó)在法律上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有任何的限制和規(guī)定，這也使得轉(zhuǎn)基因在市場(chǎng)中得以流動(dòng)，還進(jìn)入到千家萬(wàn)戶中，甚至很多高中生所食用的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

三、辨別轉(zhuǎn)基因食品的方法

根據(jù)當(dāng)前高中生對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度來(lái)看，不同學(xué)生的態(tài)度是不一樣的，在選擇食品時(shí)有些學(xué)生不在意食品是否為轉(zhuǎn)基因食品，而有些學(xué)生卻一定選擇非轉(zhuǎn)基因食品，對(duì)于此部分學(xué)生來(lái)說(shuō)則要能夠正確辨別所選擇的食品是否為非轉(zhuǎn)基因食品。在辨別轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，可以采取以下三種方法：（1）對(duì)包裝上標(biāo)識(shí)要仔細(xì)進(jìn)行辨別，查看是否存在標(biāo)有“轉(zhuǎn)基因”字樣，尤其是在存在非常小的字之處，更要仔細(xì)進(jìn)行查看；（2）觀看食品生產(chǎn)產(chǎn)地，其主要是對(duì)于進(jìn)口食品，因?yàn)榇嬖诓糠謬?guó)家是嚴(yán)格禁止轉(zhuǎn)基因視頻在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，如俄羅斯，其要求進(jìn)出口食品一定是非轉(zhuǎn)基因；（3）而對(duì)于超市中的木瓜、西紅柿等食品，其中大多數(shù)都為轉(zhuǎn)基因食品，圖1便是轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因兩種西紅柿，僅僅是從外觀上是無(wú)法辨別的，需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行辨別，對(duì)于不想購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品的人們來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

圖1 轉(zhuǎn)基因西紅柿（左）與非轉(zhuǎn)基因西紅柿（右）

四、總結(jié)

轉(zhuǎn)基因食品是否有害至今還沒(méi)有一個(gè)定論，社會(huì)上的謠言也不可輕易相信。由于轉(zhuǎn)基因發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短，在某些產(chǎn)品培育上依然存在不健全的情況，但還有很多轉(zhuǎn)基因食品是健康的且能夠被人們食用的，所以在面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，身為新時(shí)代的高中生不可只聽(tīng)信社會(huì)謠言，而是要對(duì)轉(zhuǎn)基因有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，然后再做出自己的判斷。如今，轉(zhuǎn)基因食品變得非常多，在科技的發(fā)展下能夠?qū)ζ渥陨淼陌踩詥?wèn)題進(jìn)行鑒別，從而消除人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品所存在的爭(zhēng)議。