姜超，楊富，施毅

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所，山西大同037008）

燕麥屬禾本科（Gramineae）早熟禾亞科燕麥屬（Avena L.）[1]，是一種一年生糧草兼用的草本植物[2]，可分為裸燕麥和皮燕麥兩類[3]，其具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)和產(chǎn)草量高等特點(diǎn)，被譽(yù)為世界“第三主糧”[4]，是我國(guó)干旱半干旱山區(qū)的優(yōu)勢(shì)作物[5]。燕麥?zhǔn)俏覈?guó)西北、華北地區(qū)人們喜愛的主食[6]。從營(yíng)養(yǎng)角度來看，燕麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的谷類作物，其籽粒中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，抗氧化成分含量和質(zhì)量都很高[7-8]。食用燕麥有助于人體健康的作用得到了美國(guó)食品和藥品管理局的認(rèn)可，衛(wèi)生部也頒發(fā)了第一個(gè)燕麥保健產(chǎn)品批號(hào)，燕麥已經(jīng)成為公認(rèn)的保健食品[9-11]。同時(shí)，燕麥?zhǔn)侵匾娘暡荨暳献魑颷12]。燕麥的莖稈和葉片水分含量大且比較柔軟，粗纖維含量少，脂肪、蛋白質(zhì)、可消化纖維的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他谷物的秸稈，是牲畜喜愛的飼草[13-15]。

大同地處黃土高原，具有日照長(zhǎng)、溫差大、氣候多樣等特點(diǎn)[16]，非常適宜雜糧作物特別是燕麥的生長(zhǎng)，是山西省乃至全國(guó)重要的燕麥生產(chǎn)基地，種植燕麥對(duì)山西省發(fā)展雜糧有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著巨大作用[17-18]。目前在晉北地區(qū)種植的燕麥存在品種雜而亂、適應(yīng)性差且種子質(zhì)量低下等問題[19-20]。因此，篩選出產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)且滿足糧飼加工需要的優(yōu)良燕麥品種迫在眉睫，對(duì)于促進(jìn)晉北有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展有著非常重要的意義[21-22]。

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所燕麥課題組于2017—2019年在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所毛家皂試驗(yàn)基地對(duì)引進(jìn)的5個(gè)燕麥新品種進(jìn)行篩選試驗(yàn)，對(duì)其適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和抗逆性進(jìn)行了觀察、評(píng)價(jià)，以篩選出適合晉北地區(qū)種植的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良燕麥品種，旨在為燕麥在晉北地區(qū)的推廣提供豐富的種質(zhì)資源，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)[23-25]。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試燕麥品種共5個(gè)（表1）。

表1 供試材料及來源

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在山西省農(nóng)科院高寒區(qū)作物研究所懷仁縣毛家皂試驗(yàn)研究基地（北緯39°03′～40°44′，東經(jīng)112°34′～114°34′）進(jìn)行。該區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，冬季長(zhǎng)且干燥寒冷，夏季短且多雨溫?zé)?，春秋涼，溫差比較大[26]。海拔1 067 m，年均氣溫5.1～7.5℃，極端最高氣溫37.7℃，極端最低氣溫-29.1℃。年平均降雨量為380 mm左右，無霜期為100～156 d，全年日照時(shí)數(shù)為2 821.6 h[27]。當(dāng)?shù)靥幱邳S土高原東北邊緣和太行山山脈交接地帶，試驗(yàn)基地地勢(shì)平坦，肥力中等，灌溉方便，土質(zhì)為沙壤土，前茬作物為谷子[28]。

1.3 試驗(yàn)方法

供試品種于5月26日播種，人工開溝條播，播量22.5 g/m2，行距20 cm，播種深度5 cm，小區(qū)間隔80 cm。試驗(yàn)小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積為4 m×6 m，3次重復(fù)。播種時(shí)施尿素300 kg/hm2，拔節(jié)期澆水1次，其余時(shí)期除了除草外，不采取任何農(nóng)業(yè)措施，和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植燕麥的管理保持一致[29]。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

播種后定期記載生育時(shí)期直至收獲；進(jìn)入成熟期，每個(gè)小區(qū)選取有代表性的10株燕麥，考察植株形態(tài)特征、抗性、產(chǎn)量性狀等指標(biāo)，并取平均值；按小區(qū)收獲，籽粒風(fēng)干后測(cè)產(chǎn)，同時(shí)進(jìn)行品質(zhì)分析[30-31]。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2013和SPSS 20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 燕麥生育期比較

由表2可知，5份參試燕麥的生育期變幅在97～100 d，其中，壩莜3號(hào)生育期最長(zhǎng)，達(dá)100 d。

表2 不同品種生育期比較

2.2 燕麥植株形態(tài)特征比較

從表3可以看出，5份參試燕麥的植株均直立；晉燕17號(hào)、晉燕20號(hào)和壩莜3號(hào)的葉色為綠色，壩莜1號(hào)為淺綠，壩莜18號(hào)為深綠。5份參試燕麥的株型均為緊湊型，穗型均為周散型。在小穗型上，晉燕17號(hào)為鞭炮型，晉燕20號(hào)、壩莜1號(hào)、壩莜3號(hào)均為串鈴型，壩莜18號(hào)為短串鈴型。在稃色上，晉燕17號(hào)、晉燕20號(hào)和壩莜18號(hào)為黃色，壩莜1號(hào)為白色，壩莜3號(hào)為褐色。晉燕17號(hào)、晉燕20號(hào)和壩莜18號(hào)有芒，壩莜1號(hào)和壩莜3號(hào)無芒。晉燕17號(hào)、晉燕20號(hào)和壩莜1號(hào)的粒型均為紡錘型，而壩莜3號(hào)和壩莜18號(hào)為卵圓型。晉燕17號(hào)、晉燕20號(hào)和壩莜1號(hào)的粒色為黃色，壩莜3號(hào)為淺黃色，壩莜18號(hào)為金黃色。綜合各個(gè)形態(tài)特征分析可知，壩莜18號(hào)表現(xiàn)最佳。

表3 不同品種植株形態(tài)特征

2.3 燕麥抗性分析

表4 不同品種抗性分析

從表4可以看出，晉燕17號(hào)、壩莜1號(hào)和壩莜18號(hào)3個(gè)品種的抗旱性、抗倒伏性和抗病性都很強(qiáng)，晉燕20號(hào)的抗倒性和壩莜3號(hào)的抗旱性較其他品種差。

2.4 燕麥產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀分析

從表5可以看出，壩莜1號(hào)、壩莜3號(hào)和壩莜18號(hào)的株高都高于100 cm，其中，壩莜3號(hào)最高，為110.5 cm，而晉燕17號(hào)和晉燕20號(hào)的株高都未達(dá)到100 cm，其中，晉燕20號(hào)最低，為95.2 cm。5個(gè)品種間的穗粒質(zhì)量和千粒質(zhì)量變化是一致的，壩莜18號(hào)的穗粒質(zhì)量和千粒質(zhì)量均最大，分別為1.80、26.0 g；品種間產(chǎn)量差異較大，各參試品種產(chǎn)量在2 268.0～2 703.0 kg/hm2，平均產(chǎn)量為2 439.0 kg/hm2，其中，壩莜18號(hào)產(chǎn)量最高，為2 703.0 kg/hm2，壩莜1號(hào)、晉燕17號(hào)、壩莜3號(hào)、晉燕20號(hào)次之。因此，綜合分析認(rèn)為壩莜18號(hào)最適合晉北地區(qū)種植。

表5 不同品種產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀比較

2.5 燕麥品質(zhì)分析

由表6可知，壩莜3號(hào)的粗纖維含量最高，為2.26%，壩莜1號(hào)的蛋白質(zhì)含量最高，為22.78%，壩莜18號(hào)的淀粉含量和β-葡聚糖含量均最高，分別為541.69 mg/g和4.85%。

表6 不同品種的品質(zhì)性狀分析

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，5個(gè)參試品種生育期差異在3 d左右，都能在9月16日前成熟。5個(gè)參試品種中，產(chǎn)量和品質(zhì)均以壩莜18號(hào)最高，建議選擇壩莜18號(hào)為主推品種。本試驗(yàn)對(duì)5個(gè)燕麥品種的5個(gè)方面的指標(biāo)進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，得出壩莜18號(hào)的綜合表現(xiàn)最好，適宜在晉北地區(qū)推廣種植，其他4個(gè)品種有待進(jìn)一步在相同生態(tài)區(qū)域的其他試驗(yàn)點(diǎn)繼續(xù)種植、觀察和評(píng)價(jià)。