◎趙帥 李璇

隨著人民生活質(zhì)量提高，食品檢驗檢測技術(shù)越來越重要，是監(jiān)控食品質(zhì)量的有效、科學(xué)的方法。而實驗室的管理，是促進(jìn)食品檢驗檢測結(jié)果滿意的一項很重要的內(nèi)容，對于實驗室的安全管理，也是十分必要的，畢竟安全大于一切。完善實驗室管理制度，完善實驗室機(jī)構(gòu)設(shè)置，明確安全責(zé)任人，都是保障實驗室安全很重要的措施。加強(qiáng)實驗室人員的安全教育與培訓(xùn)，提高人員的專業(yè)技能，避免錯誤操作，注意實驗室環(huán)境安全，完善工作記錄，時時刻刻將“安全第一，預(yù)防為主”的理念貫穿于實驗室安全管理工作中，對于提高實驗室安全、人身安全都有重要意義。筆者從事實驗室管理工作多年，通過不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，認(rèn)為實驗室的安全管理工作應(yīng)著重從以下幾方面入手。

一、完善實驗室安全管理機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，落實相關(guān)的管理制度

實驗室的負(fù)責(zé)人是實驗室安全管理的第一責(zé)任人，任何工作想做好，都要明確分工，實驗室的安全管理工作也不例外。對于食品檢驗室的管理，首先我們要完善組織機(jī)構(gòu)，建立規(guī)范的檢驗室工作制度，細(xì)化每個設(shè)備的操作要求與注意事項，細(xì)化每個檢測項目的操作步驟。尤其在我們購進(jìn)了先進(jìn)的檢測設(shè)備時，一定要做好培訓(xùn)，對于設(shè)備的使用步驟與注意事項一定細(xì)化，這樣才有利于檢測儀器的管理，一方面可保障操作者安全，一方面也能延長設(shè)備的使用壽命。先進(jìn)的儀器設(shè)備雖然能提高工作效率，也能提夠更可靠的檢測數(shù)據(jù)，但大量的儀器引入，如果管理不到位，就加大了安全事故風(fēng)險的發(fā)生，因此，完善安全管理機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，建立科學(xué)的管理制度，規(guī)范檢驗檢測人員的操作方法，落實相關(guān)的管理制度就具有更重要的意義。

實驗室的安全管理本著互相借鑒的原則進(jìn)行思考。充分利用資源，與政府機(jī)構(gòu)實驗室、第三方檢測機(jī)構(gòu)實驗室多溝通、學(xué)習(xí)與借鑒，對于提高管理水平也有著重要意義。

制度的建設(shè)是促進(jìn)實驗室管理工作的前提。為了提高實驗室檢驗檢測人員操作的本質(zhì)安全，我們還需要將安全管理工作細(xì)化到每個實驗操作中，讓每名檢驗檢測人員操作時都能注意到操作細(xì)節(jié)，從檢驗準(zhǔn)備樣品，到檢驗，到使用儀器設(shè)備，到使用玻璃器具等，每個環(huán)節(jié)，每個細(xì)節(jié)，每個步驟都做到與之匹配的制度。

二、加強(qiáng)人員安全教育，提高檢驗檢測能力

意識決定行為，行為改變命運。檢驗檢測人員的安全意識，直接決定著她是否按操作規(guī)程要求操作，以避免錯誤操作導(dǎo)致的安全事件發(fā)生。先進(jìn)的檢驗檢測設(shè)備，在操作時尤其要注意安全，操作人員的安全意識直接影響檢驗結(jié)果。因此，在實驗室管理中，安全教育與培訓(xùn)是很重要的內(nèi)容，對于提高檢驗檢測人員的檢測技能也有著重要意義。

首先，加強(qiáng)檢驗檢測人員的自身安全意識。這里的安全有兩個層面，一是檢驗檢測人員要有安全意識，在檢測操作過程中注重自身安全，保證自己的安全；二是保證檢測數(shù)據(jù)的真實性、準(zhǔn)確性是每個檢驗檢測人員的職業(yè)底線，每名食品檢驗員都要樹立安全意識，意識到自己從事工作的重要性，要對工作有敬畏心，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量安全。

其次，安全教育與專業(yè)技能培訓(xùn)相結(jié)合，是提高安全意識的重要方法。開展檢驗檢測人員的專業(yè)技能知識培訓(xùn)，理論培訓(xùn)與實際操作相結(jié)合，有條件的可以采用一對一、一對多等師帶徒形式，通過實際操作與演練，找到操作過程中存在的問題，并有針對性的改進(jìn)，從而提高專業(yè)技能，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。檢驗檢測人員安全意識增加，其實施檢驗檢測工作時也會更認(rèn)真，這樣檢測數(shù)據(jù)結(jié)果更可靠，這樣，檢測數(shù)據(jù)安全問題得到了保障。為了保證安全教育培訓(xùn)效果，我們在日常培訓(xùn)中，可以結(jié)合一些實際案例，尤其身邊發(fā)生的案例，會更有觸動性，運用案例培訓(xùn)，使檢驗檢測人員看到事件發(fā)生的整個過程，對于提高檢驗檢測人員的安全意識具有事半功倍的效果。案例的講解，即要有成功案例，也要有失敗案例，兩種案例形成反差對比，讓檢驗檢測人員能夠從心里意識到安全的重要性。實驗室的管理工作，離不開安全管理，安全管理是提高人員職業(yè)素養(yǎng)和檢測技能非常重要的支撐，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，以制度管理人、約束人，對于提高安全管理成效都有重要意義。

三、注重實驗室環(huán)境安全，減少環(huán)境中的不安全因素

實驗室是進(jìn)行食品檢驗操作的場所，因此，對于其環(huán)境管理十分重要。實驗室環(huán)境受到污染，可能影響食品檢驗結(jié)果，尤其是微生物實驗室若受到污染，則可能所有的檢測數(shù)據(jù)都存在問題。如何才能避免實驗室受污染導(dǎo)致實驗數(shù)據(jù)失真的事件發(fā)生呢？首先要管理好實驗室送檢的樣本，不經(jīng)過檢測，誰也不知道哪個樣品存在問題，因此保證樣品的安全十分重要；其次，要處理好檢測樣本，如果處理不當(dāng)，也可能產(chǎn)生安全問題。

四、完善工作記錄，體現(xiàn)“安全第一，預(yù)防為主”的理念

管理是需要痕跡的，安全管理同樣需要痕跡，因此，工作記錄是十分必要的。應(yīng)該說，一份詳細(xì)的記錄，對于我們查找安全管理工作中的漏洞都有很大的指導(dǎo)意義。健全實驗室檢驗檢測數(shù)據(jù)臺賬，及時做好相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)的收集與分析，時刻以“安全

第一，預(yù)防為主”的理念開展工作。首先，完善儀器、器材的使用記錄，從試管到檢測設(shè)備，每一個器材的使用都要做好記錄，每一個器材的運行狀態(tài)要詳細(xì)記錄，對于做好設(shè)備的預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)有重要意義；

其次，完整記錄檢測結(jié)果。針對每一個樣品，都要清晰記錄檢測結(jié)果，對于疑似于異議的結(jié)果，及時復(fù)檢，同時，對于使用的設(shè)備名稱也都記好；再次，完善實驗室安全檢查與消毒記錄。定期檢查實驗室藥品的使用情況，實驗室的消毒情況，對于提高檢驗結(jié)果也有重要意義。

食品檢驗室的安全管理工作可以從多個方面思考，筆者結(jié)合自己的工作經(jīng)歷，將對實驗室安全管理工作的開展做了簡單分享。上面的內(nèi)容都是自己的經(jīng)驗與想法，希望與其他學(xué)者切磋，互勉。