楊旸 蘇宏華 王紅慧 徐煒楓 刁春友

摘要：蔬菜是不可或缺的食物，也是施肥量較高的作物之一，實(shí)施減肥減藥對(duì)降低蔬菜生產(chǎn)成本、提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境都具有重要意義。以黃瓜品種津春5號(hào)為試驗(yàn)材料，以有機(jī)肥為基肥，根據(jù)追肥時(shí)所用生物菌肥和微生物菌劑比例的不同設(shè)置4個(gè)處理，分別對(duì)黃瓜株高、葉片數(shù)、產(chǎn)量、霜霉病發(fā)生情況及口感進(jìn)行調(diào)查，得出在土壤肥力達(dá)到菜地一級(jí)的條件下，基肥和追肥施用量達(dá)當(dāng)?shù)亓?xí)慣用量的70%，黃瓜產(chǎn)量較高，口感也較好，霜霉病也輕于其他處理。結(jié)果表明在試驗(yàn)地土壤肥力下，施肥量和施用菌肥與否，對(duì)黃瓜株高、葉片數(shù)、產(chǎn)量、霜霉病發(fā)生情況及口感的影響不顯著。

關(guān)鍵詞：黃瓜;施肥量;菌肥

中圖分類號(hào)： S642.206 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2020）23-0137-03

蔬菜是施肥量較高的作物之一，單位面積蔬菜年施肥量明顯高于果樹、稻麥等。2018年以來，我國(guó)減肥減藥的重點(diǎn)也因此由稻麥、玉米向果蔬等化肥農(nóng)藥用量大的園藝作物轉(zhuǎn)變。江蘇省是蔬菜生產(chǎn)大省，近年來年播種面積達(dá)140多萬hm2[1]，約是全年農(nóng)作物播種面積的1/5，肥藥用量約占總用量的1/3，減肥減藥對(duì)降低蔬菜生產(chǎn)成本、減少面源污染風(fēng)險(xiǎn)、提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境都具有重要意義[2]。根據(jù)土壤肥力和蔬菜需肥特性，經(jīng)濟(jì)有效的施肥用量及配套施用菌肥是減肥減藥的有效措施之一[3]。為此，筆者在江蘇省揚(yáng)州市開展了不同施肥量及配套施用菌肥對(duì)江蘇省種植面積較大蔬菜品種——黃瓜的產(chǎn)量及抗病性影響的試驗(yàn)，進(jìn)一步明確春季種植黃瓜經(jīng)濟(jì)有效的施肥量及菌肥控病效果，以期為開發(fā)減肥減藥措施提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)于2019年3月，在江蘇省揚(yáng)州市農(nóng)作物品種區(qū)域試驗(yàn)站基地大棚進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤為高沙土，土壤全氮含量為2.1 g/kg、有效磷含量為 202 mg/kg，速效鉀含量為812 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量為2.1 g/kg，pH值為8.2。

試驗(yàn)用黃瓜品種為津春5號(hào)。供試用基肥為有機(jī)肥，氮、磷、鉀總含量≥5%，有機(jī)質(zhì)含量≥45%，購(gòu)自南通爾康生物有機(jī)肥有限公司;追肥為市購(gòu)45%復(fù)合肥和46%尿素，按1 ∶ 1（體積比）配制，復(fù)合肥的N、P2O5、K2O含量均為15%。試驗(yàn)用生物菌肥為含腐殖酸水溶肥料和坤益健微生物菌劑，按1 ∶ 1（體積比）配制后用水稀釋300倍，隨用隨配。含腐殖酸水溶肥料含木霉菌發(fā)酵上清液≥50%，購(gòu)自上海萬力華生物科技有限公司;坤益健微生物菌劑，有效活菌數(shù)≥1 000億個(gè)/mL，購(gòu)自天津坤禾生物科技集團(tuán)股份有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。處理A：對(duì)照，黃瓜整個(gè)生長(zhǎng)期不施肥;處理B：100%基肥+100%追肥;處理C：70%基肥+70%追肥+菌肥;處理D：50%基肥+50%追肥+菌肥?；视?019年3月1日結(jié)合移栽前整地施用，100%基肥用量為720 kg/667 m2，70%基肥用量為504 kg/667 m2，50%基肥用量為360 kg/667 m2。追肥分3次施用，100%追肥量為15 kg/667 m2，70%追肥量為 10.5 kg/667 m2，50%追肥量為 7.5 kg/667 m2，施用時(shí)間分別為2019年3月12日移栽后3 d、第1批采摘后和第3批采摘后。菌肥分4次施用，每次 150 mL，定植時(shí)第1次菌肥澆根，接下來每間隔7 d澆1次，共澆4次。

當(dāng)?shù)夭捎玫湫偷臏蠅鸥材し绞?，常?guī)畦灌處理除外，種植壟寬180 cm、高15 cm、長(zhǎng)42 m，面積為 76 m2。壟頂做成平頂，每壟種植2行黃瓜，壟間距為60 cm。試驗(yàn)地大棚總共設(shè)置8壟。為了便于管理，每壟平均三等分，面積為25 m2。為消除小區(qū)之間水肥相互影響，不同小區(qū)之間用厚塑料布埋入進(jìn)行隔離處理。本試驗(yàn)共12個(gè)小區(qū)，隨機(jī)排列。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

1.3.1 株高和葉片數(shù) 在黃瓜坐果期調(diào)查黃瓜株高，選擇每壟長(zhǎng)勢(shì)一致的10株做標(biāo)記并進(jìn)行測(cè)定。株高用直尺測(cè)量，同時(shí)記錄每株黃瓜的葉片數(shù)。

1.3.2 產(chǎn)量 黃瓜開始成熟后計(jì)算產(chǎn)量，結(jié)果前期7～10 d收1次，結(jié)果高峰期3～5 d收1次，記錄每個(gè)小區(qū)每次采瓜的數(shù)量，每個(gè)小區(qū)每次采收的果實(shí)混合稱質(zhì)量并記錄數(shù)據(jù)。

1.3.3 霜霉病發(fā)生情況 黃瓜開花坐果后，開始調(diào)查病蟲害發(fā)生情況。采用跳躍法采樣，每個(gè)小區(qū)調(diào)查10株。每株上、中、下各選3片葉定株掛牌調(diào)查，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)為無病;1級(jí)為病斑面積占整片葉面積的5%及以下;3級(jí)為病斑面積占整片葉面積的 6%～10%;5級(jí)為病斑面積占整片葉面積的11%～25%;7級(jí)為病斑面積占整片葉面積的26%～50%;9級(jí)為病斑面積占整片葉面積的50%以上。

病情指數(shù)=∑（各級(jí)病葉數(shù)×相對(duì)級(jí)數(shù)值）/（調(diào)查總?cè)~數(shù)×9）×100。

防治效果=[（對(duì)照病情指數(shù)-處理病情指數(shù)）/對(duì)照病情指數(shù)]×100%。

1.3.4 口感 進(jìn)入盛瓜期后，進(jìn)行黃瓜果實(shí)口感的測(cè)定。隨機(jī)選擇10 人各自進(jìn)行品嘗口感鑒定，對(duì)成熟黃瓜果實(shí)的甜度、苦味、澀味、酸味、脆度、口感、整體印象這7個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定打分，各項(xiàng)目均以高分者為優(yōu);每項(xiàng)最高為10 分，最低為1 分;酸味、苦味、澀味這3項(xiàng)，以得分高者表示酸苦澀味較輕，得分低者表示酸苦澀味較重[4-6]。品嘗樣品時(shí)，每個(gè)處理取5條瓜，取中間部位，切片，裝盤，每品嘗完1個(gè)樣品后用清水漱口。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS、Excel 2016軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用鄧肯法進(jìn)行多重比較（α=0.05），輔以Graphpad Prism 6 軟件進(jìn)行作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響

2.1.1 不同處理對(duì)黃瓜日產(chǎn)量的影響 在黃瓜整個(gè)采收期，從5月9日至6月17日，共采收10次。由圖1可見，A、B、C、D各處理的日產(chǎn)量最高點(diǎn)在第6次采收期，即5月31日，日產(chǎn)量為31.8～37.3 kg。B、C、D 3個(gè)處理的日產(chǎn)量均比對(duì)照要高些，但是僅在第1次采收期，處理B顯著高于處理A，但未顯著高于處理C、處理D。在其后的測(cè)產(chǎn)中，不同處理與對(duì)照間的日產(chǎn)量均無顯著性差異。

2.1.2 不同處理對(duì)黃瓜總產(chǎn)量的影響 B、C、D處理相比對(duì)照A處理，總產(chǎn)量分別提高3.8%、13.5%、11.4%，其中處理C的總產(chǎn)量最高，但4個(gè)處理間無顯著性差異（圖2）。

2.2 不同的處理對(duì)黃瓜生長(zhǎng)量的影響

5月20日， 測(cè)量黃瓜的株高，并調(diào)查每株黃瓜的葉片數(shù)。由表1可知，相比對(duì)照處理A，B、C、D各處理黃瓜苗的株高均有增加，處理D的株高增加最多，處理C的株高增加最少，但4個(gè)處理間差異不顯著。

相比對(duì)照處理A，B、C、D各處理黃瓜的葉片數(shù)均有增加，處理B的葉片數(shù)增加最多，處理D的葉片數(shù)增加最少，但4個(gè)處理間差異不顯著。

2.3 不同處理黃瓜霜霉病發(fā)生情況

黃瓜田間主要發(fā)生的病蟲害為黃瓜霜霉病。5月15日、6月6日分2次進(jìn)行田間發(fā)病調(diào)查。調(diào)查結(jié)果具體見表2。

5月15日第1次田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，B、C、D處理平均病情指數(shù)均比對(duì)照A處理高，病情嚴(yán)重度表現(xiàn)為 B>D>C>A，但處理間差異不顯著。

6月6日第2次調(diào)查，A、B、C、D各處理的病情指數(shù)相比第1次均有所提高，但B、C、D處理平均病情指數(shù)均比對(duì)照A處理低。病情指數(shù)表現(xiàn)為C

2.4 不同處理對(duì)黃瓜口感的影響

在5月20日，對(duì)黃瓜果實(shí)口感進(jìn)行評(píng)價(jià)，甜度、苦味、酸味、澀味、脆度、口感、整體印象這7個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，各項(xiàng)分?jǐn)?shù)相加得總分，總分越高說明綜合口感越佳。由表3可以看出，總分由高到低順序排列是C>D>A>B。處理C和處理D相比對(duì)照A，綜合口感較好，但B處理的綜合口感不如對(duì)照A。處理C的甜味、口感、整體印象分最高。

3 討論

A、B、C、D各處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量、生長(zhǎng)量的影響差異不顯著，說明在試驗(yàn)地土壤肥力下，施肥量和施用菌肥與否，對(duì)黃瓜產(chǎn)量、生長(zhǎng)量沒有明顯影響。但降低施肥量，有增產(chǎn)的趨勢(shì)。A、B、C、D各處理在第1次調(diào)查時(shí)，病情指數(shù)差異不顯著，說明施用菌肥對(duì)黃瓜霜霉病發(fā)病初期控制效果不明顯。在第2次調(diào)查時(shí)，A、B、C、D各處理病情指數(shù)雖然有明顯差異，但同樣施用菌肥的C、D處理，與A、B處理相比，病情輕重與施用菌肥關(guān)系不密切，與施用肥料量有關(guān)，即施用70%肥料對(duì)黃瓜霜霉病有控病作用，高或低都有可能使病害加重。施用100%肥料的黃瓜口感不如對(duì)照和施用70%、50%肥料配套施用菌肥處理，說明減肥30%以上或配套施菌肥對(duì)黃瓜口感有一定的改善。綜合分析試驗(yàn)結(jié)果，在試驗(yàn)地土壤肥力下，減肥30%配套施用菌肥，可實(shí)現(xiàn)黃瓜不減產(chǎn)、霜霉病發(fā)生不加重、黃瓜口感比較好。有必要在今后進(jìn)一步開展試驗(yàn)，探尋施用菌肥更有效經(jīng)濟(jì)的方法。

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