顏正華/口述 高琰/采寫

經(jīng)常有人問我有什么養(yǎng)生秘訣，平時(shí)喜歡吃什么。我以前也在電視上向觀眾介紹過，我平時(shí)常吃大棗。我吃棗只吃果肉，不吃果皮，一般早餐吃三顆大棗。我家人會(huì)一次煮熟一盆棗，晾涼后放在冰箱里，每天早上放在牛奶、豆?jié){或粥里一起加熱后，我再吐皮吃。俗話說：“天天吃大棗，一輩子不見老?！贝髼椧鏆庥盅a(bǔ)血，健脾又安神，可大多數(shù)人都是連皮帶肉一起吃的，為什么我就不吃棗皮呢？

要回答這個(gè)問題，還要說一說那年我得急性胰腺炎的事兒。

十幾年前，我86歲，突然患了急性胰腺炎。當(dāng)時(shí)上腹部突然劇烈地疼起來(lái)，那種疼真要命。家人立刻把我送進(jìn)醫(yī)院，因?yàn)椴∏槲＜保枰粼褐委熞欢螘r(shí)間。當(dāng)時(shí)我年紀(jì)已經(jīng)很大了，又是急癥，西醫(yī)輸液、胃腸減壓等治療手段都用上了。我不僅腹痛、發(fā)熱，插上胃管也挺痛苦的。我后來(lái)反思自己怎么會(huì)患這個(gè)病呢，可能因?yàn)槟嵌螘r(shí)間天氣比較炎熱，食物保鮮工作沒有做好，導(dǎo)致我吃了一些即將變質(zhì)的食物，引發(fā)了急性胰腺炎。

發(fā)病后體力非常差，我在病床上昏睡了幾天。后來(lái)，我的徒弟們陸續(xù)得知了我住院的消息，都急了，從各個(gè)地方趕來(lái)醫(yī)院看我。我女兒后來(lái)告訴我，徒弟們見到我躺在病床上，都很擔(dān)心我，并意識(shí)到這次病情嚴(yán)重，十分危險(xiǎn)。學(xué)醫(yī)的人都清楚急性胰腺炎發(fā)展速度極快，一旦控制不住，就來(lái)不及治療了。我年輕的時(shí)候，被要求在醫(yī)院的各科室輪轉(zhuǎn)，就目睹過因?yàn)檠装Y控制不好，最后胰腺壞死，感染性休克的患者。況且，那時(shí)的我已經(jīng)86歲了，高齡老人抗病能力更弱，不要說急性胰腺炎，一個(gè)發(fā)熱感冒都不能忽視。

當(dāng)時(shí)醫(yī)院考慮先采取保守治療的方式，因?yàn)槭中g(shù)風(fēng)險(xiǎn)很大。經(jīng)過中西醫(yī)的綜合調(diào)理，住院一段時(shí)間，我逐漸恢復(fù)過來(lái)，腹部疼痛減輕了，但是仍然面色發(fā)黃，身體非常不舒服。我禁食了幾天，只能吃流食，然后慢慢地開始恢復(fù)正常的飲食。同時(shí)，我也非常重視樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，飲食、起居上更加小心，還注意適當(dāng)活動(dòng)，增強(qiáng)自身的抗病能力。最后，經(jīng)過醫(yī)院醫(yī)生的及時(shí)治療和家人的悉心照顧，我痊愈了。醫(yī)院里的醫(yī)生和護(hù)士都說：“老爺子真行。沒見過這么大歲數(shù)得這病恢復(fù)這么好的?！?/p>

經(jīng)過這一場(chǎng)大病以后，我就非常注意飲食了，生、冷、硬、辣的食物都盡量不吃。前面說到的棗皮不是很好消化，所以我就不吃棗皮了。隔夜的東西也要注意，一定要熱透了再吃。發(fā)霉變質(zhì)的東西一律不吃。尤其是老年人都有吃剩飯剩菜的習(xí)慣，比較怕浪費(fèi)，這是困難時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣?，F(xiàn)在生活好了，條件容許的情況下，老年人就要多注意了。后來(lái)我女兒女婿全天候照顧我，我飲食有規(guī)律，消化系統(tǒng)逐漸恢復(fù)了。

我想這次戰(zhàn)勝疾病與我的身體底子好有關(guān)，這多半跟我平時(shí)注意養(yǎng)生是分不開的。年輕的時(shí)候我就養(yǎng)成了運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，隨著年齡的增長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)的形式也會(huì)有一些變化。

我年輕時(shí)住在大學(xué)里，早上起床的第一件事就是去操場(chǎng)慢跑3圈，跑完差不多1200米的運(yùn)動(dòng)量。我并不滿足，接著又去打10分鐘太極拳，幾十年如一日從未間斷。到了50多歲，我的體力慢慢不行了，慢跑3圈就改成了慢跑20分鐘，但太極拳還是照樣打。下午四五點(diǎn)鐘沒事兒了，我再去戶外散步1個(gè)小時(shí)。80歲以后，我明顯感覺體力不如以前了。比如有次我在杭州爬山，傷了膝蓋，我就將運(yùn)動(dòng)量又減少了。但我還是堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，每天早上吃完飯就去散步1個(gè)小時(shí)，經(jīng)常做做廣播體操，天氣不好時(shí)就在室內(nèi)多活動(dòng)。

97歲時(shí)，我仍舊感覺腰背不酸，腿腳有力，而且每周出診半天?？梢哉f，這都是常年堅(jiān)持鍛煉的結(jié)果。另外，我很重視脾胃，多年的臨床經(jīng)驗(yàn)讓我發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，那就是身體好的長(zhǎng)壽老人，他們的脾胃都很好，平時(shí)吃東西胃口好，吃得香，消化能力強(qiáng)。中醫(yī)上講，脾胃乃后天之本。我平時(shí)吃東西，有意識(shí)地多吃芋頭、山藥、紅薯、青菜等，可以養(yǎng)脾胃。

在我看來(lái)，我86歲時(shí)戰(zhàn)勝了疾病，得益于平時(shí)在生活中注意很多養(yǎng)生細(xì)節(jié)，除此之外并沒有什么特殊的方法。而那些看似簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法，只要堅(jiān)持下來(lái)，對(duì)今后的生活都有好處。

很多人對(duì)我說：“顏老，把您的養(yǎng)生秘方告訴我吧！”大家都覺得我是國(guó)醫(yī)大師，一定有秘方，不然怎么保持這么好的身體呢？我每次都跟他們笑笑，一言難盡啊，都是靠平時(shí)的調(diào)護(hù)。我并沒有什么秘方，就是自己的身體要自己養(yǎng)。

（摘自《大國(guó)醫(yī)：平淡之中見神奇》湖南科技出版社? ）