孟柏金

（北京偉農(nóng)生物科技有限公司，北京 懷柔 101400）

若問冬季通風和保溫哪個重要，絕大多數(shù)養(yǎng)豬人會告訴你“同樣”重要，但事實上，許多人還是把溫度放在首位，當通風和保溫發(fā)生矛盾時，除了簡單的封閉門窗，舍不得額外增加供暖成本，習慣性縮減通風，在酷寒季節(jié)更是不惜犧牲通風保溫度，舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，豬群抵抗力下降，導致豬場呼吸道疾病失控，豬群生長延緩、成活率下降、均勻度變差，諸病繼發(fā)，給豬場造成不可估量的經(jīng)濟損失。

不是所有養(yǎng)豬人都不想通風，大家都知道通風不良的危害，問題是通風勢必會引起降溫，保溫的壓力實在太大，供暖的條件和成本承受不了。如何解決冬季通風和保溫的矛盾是每一個養(yǎng)豬人必須面對的難題，本文拋磚引玉，分享個人多年豬舍冬季通風管理的經(jīng)驗，供大家參考。

1 冬季通風的重要性和必要性

眾所周知，氨氣（NH3）等有害氣體濃度高會刺激呼吸道黏膜受損，誘發(fā)呼吸道疾病，這是偏面的，以致于在生產(chǎn)實踐中，采取通風以外的降低舍內(nèi)NH3濃度的其它手段（如及時清糞、飼料中添加益生菌、吸附劑等）難見成效。

通風的基本作用是換氣，將舍內(nèi)污濁的空氣置換成新鮮的空氣，排除動物代謝產(chǎn)生的有害氣體[二氧化碳（CO2）、NH3、硫化氫（H2S）]，補充生命必需的氧氣（O2）。O2是動物生命代謝所必需的，缺氧會導致動物新陳代謝降低，精神不振、食欲下降、生長延緩，免疫細胞活性下降、抵抗力降低，嚴重的出現(xiàn)多系統(tǒng)功能紊亂，甚至窒息死亡。表1給出缺氧和富氧對人體的影響。

除了換氣，通風還具有除塵、降濕的作用?；覊m是病原微生物的滋生地和傳播媒介，濕度影響動物的熱調(diào)節(jié)，動物呼吸、糞尿等源源不斷地產(chǎn)生的水汽作用于環(huán)境影響動物的體感溫度，并且高濕的環(huán)境促進病原的滋生和繁殖。

因此，通風是必須的，冬季通風不僅很重要，而且是必要的。通風和保溫是兩個完全不同的概念，不管溫度夠不夠，都必須保證動物最基本的通風需求，以確保動物的健康和生產(chǎn)。

表1 缺氧和富氧對人體的影響

冬季呼吸道疾病頻發(fā)，是動物賴以生存的環(huán)境灰塵大、濕度高、缺氧和有害氣體濃度超標等多因素綜合作用的結(jié)果，僅僅通過其它手段降低有害氣體濃度不足以解決呼吸道疾病的全部誘因，更不能解決動物自身抵抗力差的根本原因，只有通風、保持舍內(nèi)空氣清新，才能從本質(zhì)上提升動物自身抵抗力，有效控制冬季呼吸道疾病。這也從理論上解釋了冬季呼吸道疾病藥物控制效果不好，而放到空氣好的地方（甚至不保溫）隔離飼養(yǎng)反而能自然康復(fù)的不爭事實。

2 冬季通風技巧

通風促進空氣流動，加快動物體表對流散熱，起到降溫的效果，同時，冬季通風會引起舍內(nèi)熱量的流失，勢必引起降溫，因此，冬季通風需要技巧，通過控制進風高度、風速和流向，削弱通風的降溫效果，從而達到通風換氣而又盡可能不影響舍內(nèi)溫度的目的。

2.1 避免冷風直吹

冬季通風切忌冷風直接吹到豬身上，應(yīng)控制進風高度、風速和風向，使動物活動區(qū)沒有風的感覺，只是換了一下空氣，即流經(jīng)動物體表的風速接近為0米/秒。

2.2 使用負壓通風

負壓通風可以分散進風，而且便于控制進風位置、速度和風向，有條件的用負壓橫向通風效果更好。

2.3 從高處進風

從高處進風可以利用屋頂熱空氣（剩余熱量）預(yù)熱新進冷空氣（如圖1），而底部進風或漏風，不但直接引起降溫，而且因動物活動區(qū)空氣流動，加快對流散熱，加重冷應(yīng)激。

2.4 控制進風速度

控制進風速度的目的是使新進的冷空氣有時間與屋頂?shù)臒峥諝膺M行熱交換，如圖1煙霧試驗所示。相較于通風量，進風速度對舍內(nèi)溫度的影響似乎更大，因為只有足夠的風速才有足夠的時間利用屋頂剩余熱量預(yù)熱新進的冷空氣。進風速度不夠，冷空氣得不到充分預(yù)熱就下沉到動物體表，直接影響動物所在區(qū)域的溫度；進風速度太快，冷空氣在屋頂飄逸時間太長，雖然得到了充分的預(yù)熱，但下沉速度就會受到影響，甚至有一部分來不及下沉，直接隨氣流排出舍外，影響換氣效率。因此，控制進風速度很關(guān)鍵，必須根據(jù)舍內(nèi)外溫差設(shè)定合適的進風速度，使冷空氣落到動物身上時恰好接近舍內(nèi)溫度。一般冬季通風負壓控制在0.08～0.12英寸水柱或20～30帕斯卡，進風速度控制在4.0～5.0米/秒，煙霧試驗可以看到冷空氣在靠近豬舍中間位置下落。

2.5 控制進風方向

通過煙霧試驗觀察進風方向，防止氣流遇到屋頂或其它障礙物（如風門上方導流板）反射向下。

2.6 分散進風

冬季通風風門進風口要開得小、開得多，而且開口大小要一致，分散進風，避免局部低溫。但進風口開得?。s2～3厘米）要注意經(jīng)常檢查是否變形或被堵塞，尤其在北方地區(qū)，-20～-30℃的惡劣氣候條件下，要經(jīng)常檢查風門開口和風門外防鳥網(wǎng)是否被冰、雪堵塞，如圖2，以免影響進風。

2.7 執(zhí)行冬季最低通風量

冬季通風無疑會增加保溫的壓力，因此，冬季通風只要能排除有害氣體（CO2、NH3、H2S），補充正常生命活動所需要的O2，不影響動物的健康和生產(chǎn)就可以了，沒必要過多的通風增加保溫的成本。

2.8 間歇通風

當豬舍配備的風機排風量超過最低通風量時，風機不能長開，需要用定時控制風機開-關(guān)時間，風機開-關(guān)一個周期時間宜設(shè)定為5分鐘，周期時間太長，風機開-關(guān)時間長，舍內(nèi)溫度波動大，溫度忽高忽低，周期時間太短，風機頻繁開-關(guān)，啟動電流大，也容易出現(xiàn)故障。間歇通風的好處是短時間內(nèi)的溫度偏低不會對豬群造成大的影響。對于全進全出豬場，小產(chǎn)房和保育舍，因存欄數(shù)少，最低通風量也小，冬季通風不宜用大風機排風，建議用排風量30～50米3/分鐘的小換氣扇和直徑11厘米的進風管（長133厘米）單獨設(shè)計冬季專用通風系統(tǒng)（如圖3）。

3 冬季通風關(guān)鍵控制點

3.1 豬舍的密封性要好

該進風的地方進風，不該進風的地方絕不允許進風，否則無法控制進風位置和進風速度，這是冬季通風溫度能不能保住的關(guān)鍵所在。

3.2 必要的基礎(chǔ)溫度

冬季通風是“借力打力”，利用屋頂熱空氣預(yù)熱外界新進的冷空氣，因此，必須有一定的基礎(chǔ)溫度，舍內(nèi)溫度越高，通風對溫度的影響越小，如圖4，反之，則無力可“借”。因此，必要時需采取供暖措施，但要注意供暖不增加通風的負擔（耗氧、廢氣排放）。

3.3 執(zhí)行臨界溫度（等熱區(qū)的下限）

恒溫動物對溫度具有一定的適應(yīng)和自我調(diào)節(jié)能力。所謂等熱區(qū)是指恒溫動物主要依靠物理性調(diào)節(jié)維持體溫正常的環(huán)境溫度范圍，舒適區(qū)是等熱區(qū)某一溫度區(qū)域，機體無須通過任何體溫調(diào)節(jié)方式，即可達到產(chǎn)熱和散熱相等，畜禽最為舒適，其代謝強度和產(chǎn)熱量處于生理的最低水平，健康狀態(tài)和生產(chǎn)性能最佳。臨界溫度是將等熱區(qū)的下限溫度稱為臨界溫度，冬季通風最大的困難是溫度保不住，因此，要執(zhí)行動物可接受的最低溫度，可相互擠靠取暖但不站立寒顫、不扎堆擠壓、能正?；顒?、不影響健康和生產(chǎn)，如圖5，并提前降溫適應(yīng)。

3.4 最低通風量不受溫度控制

通風和保溫是兩個完全不同的概念，不管溫度夠不夠，都必須保證動物最基本的通風需求，因此，豬舍最低通風量不能受溫度控制（如果受溫度控制有可能出現(xiàn)溫度不夠風扇不啟動），是根據(jù)存欄體重（數(shù)量×均重）和最低通風標準[米3/（分鐘·千克體重-1）]計算所得，然后按風扇排風量設(shè)定一個通風周期內(nèi)風扇開-關(guān)時間，風扇的開-關(guān)與溫度無關(guān)，在規(guī)模較大、自動化條件較好的豬舍，考慮晝夜溫差，尤其是南方白天氣溫較高，建議首先設(shè)定第1臺風扇最低通風量風扇開-關(guān)時間，保證夜間的最低通風，然后設(shè)定基礎(chǔ)溫度，基礎(chǔ)溫度＋2℃，溫控控制第2臺風扇啟動降溫，使白天氣溫較高時能及時增加通風量，這樣既能縮小晝夜溫差，同時防止第1臺風扇故障時有第2臺風扇啟動通風，確保生產(chǎn)安全。

3.5 溫度計溫度≠體感溫度

通常談的溫度是指溫度計的溫度，但動物實際感受到的溫度（體感溫度）并不是溫度計的溫度，即溫度計溫度≠體感溫度。

溫度計的溫度是舍內(nèi)某一點的測定值，受測定位置（是否有代表性）和測定儀器準確度的影響，最終是否舒適還要看動物的反應(yīng)。體感溫度就是動物對環(huán)境的反應(yīng)，即動物與環(huán)境之間熱交換（散熱速度）、對維持產(chǎn)熱與散熱平衡作出的判斷，除受環(huán)境溫度本身的影響外，還受飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)密度、環(huán)境濕度和風速的影響，如表2。

表2 環(huán)境溫度、相對濕度和空氣流速引起的有效溫度變化

實事上，在現(xiàn)場常常以常規(guī)溫度去設(shè)定冬季豬舍的溫度，甚至擔心受涼，執(zhí)行舒適溫度的上限，結(jié)果因通風不良，舍內(nèi)水汽得不到及時排放，濕度升高，人為造成高溫高濕，如冬季很多豬場保育舍溫度25～26℃、相對濕度80%以上，體感溫度達到28℃。

3.6 細節(jié)決定成敗

冬季通風如履薄冰，對通風量、進風面積都經(jīng)過精確地計算，對進風高度、進風速度和風向有明確的要求，稍有不慎，就會失之毫厘差之千里，因此，冬季通風一定要注意細節(jié)，尤其要仔細檢查豬舍的漏風（包括屋頂、天窗、門窗縫隙、排污溝、鼠洞等），即使0.1米2的漏風面積都會對通風造成很大的影響，一切都要嚴格按著設(shè)定預(yù)案執(zhí)行，每一步必須達到預(yù)期的目標，只有這樣才能達到理想的效果。

4 最低通風量的確定

最低通風量沒有固定值，是一個變數(shù)，不同地區(qū)、不同氣候條件，甚至同一個地方隨晝夜氣溫變化，需要的最低通風量不同，原因很簡單，最低通風量是排風量，常用單位是體積[米3/（分鐘·千克體重-1）]，而動物需要的是實際享受的O2的量[毫克/（分鐘·千克體重-1）]，兩者單位不同。影響最低通風量的因素很多，概括起來主要有以下幾個方面。

4.1 空氣密度：溫度、濕度、大氣壓

空氣密度是指在一定的溫度和壓力下，單位體積空氣所具有的質(zhì)量，在標準狀況下，空氣密度約為1.29千克/米3。

熱脹冷縮，在相同氣壓條件下，溫度越高，空氣密度越低，而氣壓與溫度、濕度有關(guān)，溫度升高，空氣密度變小，氣壓也隨之下降；濕度與氣壓的關(guān)系是因為水蒸氣的密度（水蒸氣的分子量18.016）比空氣密度（干空氣的分子量28.966）小，當空氣中含有較多水蒸氣時，空氣密度要變小，大氣壓也隨著降低。因此，大氣壓的變化跟天氣有密切的關(guān)系，一般地說，晴天的大氣壓比陰雨天高，冬天的大氣壓比夏天高，在一天中，上午9:00～10:00時氣壓最高，下午15:00～16:00時氣壓最低。表3是空氣在不同壓力和溫度下的空氣密度。

表3 空氣在不同壓力和溫度下的空氣密度 千克/米3

由此可見，南北方的空氣密度差異很大（溫度、濕度差造成），在設(shè)定冬季最低通風量時南方明顯要比北方的通風量大。

4.2 海拔高度

海拔越高氣壓越低，在海拔3 000米以上的高原地區(qū)，空氣中氧氣含量只有內(nèi)地的三分之二到二分之一，因此，在設(shè)定最低通風量時一定要考慮高原缺氧的因素。

4.3 動物的種類和品種

不同種類和品種的動物生長速度不一樣，最低通風量不同，一般來說，生長速度越快，代謝機能越旺盛，耗氧量越大，所需的最低通風量越大。

4.4 動物的生理機能

幼齡動物體重成倍增長，代謝機能旺盛，耗氧量大，最低通風量也相對較大，在計算產(chǎn)房最低通風量時，一定要把母豬和仔豬的最低通風量分別計算。

4.5 換氣效率

最低通風量與換氣效率密切相關(guān)，在設(shè)定最低通風量時一定要充分考慮屋舍的跨度、通風方式（同樣風門進風縱向通風的換氣效率比橫向通風高）、舍內(nèi)負壓（負壓越高含氧量越低）、進風高度、進風速度等因素，適當調(diào)整最低通風量。

排除海拔高度等特殊因素，在負壓0.08～0.12英寸水柱條件下，豬舍冬季溫度、濕度、最低通風量等環(huán)境控制參考值如表4。

表4 豬舍冬季溫度、濕度、通風環(huán)境參數(shù)推薦值（個人經(jīng)驗僅供參考）

5 豬舍空氣質(zhì)量的評估

表5是畜禽養(yǎng)殖舍內(nèi)空氣質(zhì)量標準，在現(xiàn)場，管理者很難一一搞清楚影響最低通風量的因素，也不可能隨時測定O2及各種有害氣體的濃度，有經(jīng)驗的管理者通常以感官指標來判定空氣質(zhì)量是否達到畜禽養(yǎng)殖的基本要求。

表5 畜禽養(yǎng)殖舍內(nèi)空氣質(zhì)量標準

畜禽舍對空氣質(zhì)量的感官要求：

5.1 不氣悶

這是對含氧量的判斷，空氣中O2含量低、CO2濃度高，會讓人感到鼻塞、胸悶，透不過氣來，有一種壓抑感。

5.2 不刺眼、不刺鼻

這是對有害氣體—NH3的判斷，如果能聞到氨氣味，且有輕微的刺眼、刺鼻感覺，說明空氣中NH3濃度已經(jīng)達到甚至超過20毫升/米3，應(yīng)適當加大通風量。

5.3 空氣清新、透亮

空氣清新是一種通風好、溫度已經(jīng)降到位的感覺，動物分布不存在問題（雖然相互擠靠但不扎堆擠壓），人在舍內(nèi)行走感到?jīng)鏊植焕?，如果人感覺到暖和，走得時間長了有微微發(fā)熱的感覺，或者動物受到驚擾站起來時感到熱氣撲面而來，說明通風不足或者說還有通風降溫的余地。

空氣透亮是對空氣中灰塵指標的判斷，進舍時站在門口（縱向通風進風口端）看風扇，空氣透亮，能清晰地看到對面風扇的運轉(zhuǎn)，說明通風可以，雖然能看到對面的風扇，但屋頂、過道有霧霾的感覺，說明空氣中灰塵大，需加強通風。

在上述3項感官指標中，不氣悶最關(guān)鍵，是直接影響畜禽健康和生產(chǎn)的含氧量，可偏偏這項指標最模糊，人與人之間的敏感度不一樣，工作人員長期在舍內(nèi)工作幾乎沒有感覺，但當您走到舍外，深深地透一口氣、感覺舍外雖然涼但感到舒服的時候，說明舍內(nèi)的含氧量即通風是存在問題的。不刺眼、不刺鼻對大多數(shù)人來說盡管是一項比較敏感的指標，但最不可靠，一是每天清糞，舍內(nèi)氨氣濃度降低，二是有些飼料中添加減少糞便和NH3的添加劑，三是NH3極易溶于水，在濕冷的環(huán)境下，NH3溶解到水中，揮發(fā)到空氣中的NH3濃度低，極難聞到，因此，NH3濃度不超標不代表舍內(nèi)不缺O(jiān)2。第三項空氣清新、透亮是當您無法從第一、二項作出準確判斷時的輔助指標，而且影響因素少、可信度高。

通風是必需的（與溫度無關(guān)），降溫是可控的，冬季通風只要現(xiàn)有豬舍條件在不通風情況下溫度不存在問題，通風完全是切實可行的。據(jù)個人的經(jīng)驗，無論是-6～-8℃的南方還是-20～-30℃的北方，冬季通風做得成功，在不額外增加保溫成本的前提下，舍內(nèi)降溫（溫度計溫度）一般不會超過2℃，完全可以通過執(zhí)行臨界溫度得以實現(xiàn)。關(guān)鍵是要認識冬季通風的重要性和必要性，掌握冬季通風的原理和技巧，明確冬季通風的關(guān)鍵控制點，按部就班地按照預(yù)定的通風方案執(zhí)行，實際上比天氣多變的春秋季節(jié)更容易營造穩(wěn)定的豬舍環(huán)境，更容易獲得健康的豬群和理想的生產(chǎn)成績，甚至可以做到整個冬季沒有呼吸道疾病。