樊邦平

原來(lái)正宗的四川泡菜是這么泡的，太不容易了！

日前，四川省眉山市東坡區(qū)四川老壇子食品有限公司內(nèi)人潮涌動(dòng)，來(lái)自全國(guó)的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和保護(hù)部門負(fù)責(zé)人齊聚，現(xiàn)場(chǎng)感受到了獨(dú)具地域特色和四川文化的泡菜制作工藝。

在泡菜加工車間現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)代表見(jiàn)到，工人來(lái)回奔波于幾百個(gè)碩大的泡菜壇之間，揭開(kāi)蓋子，看顏色，聞氣味，保障泡菜質(zhì)量。

這個(gè)占地面積80余畝的廠房里，擺放著3000余個(gè)一人高的壇子，里面泡滿了青菜、生姜等蔬菜，他們堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝泡制，使這里成為省內(nèi)外上千家餐飲企業(yè)的直接采購(gòu)點(diǎn)，平均每天都有整車泡菜遠(yuǎn)銷北京和上海。

“越是有地域特色和地方文化的農(nóng)產(chǎn)品，就越有市場(chǎng)”，與會(huì)代表紛紛為四川泡菜點(diǎn)贊。

近日，全國(guó)首個(gè)“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)在行動(dòng)”活動(dòng)暨全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志培訓(xùn)班在四川眉山啟動(dòng)，宣告我國(guó)正式開(kāi)啟地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，與會(huì)代表在參觀了東坡泡菜城和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志丹棱桔橙生產(chǎn)基地后，共同出席了啟動(dòng)儀式。

“五保護(hù)”旨在“五提升”

我國(guó)自2008年啟動(dòng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記認(rèn)證工作以來(lái)，累計(jì)打造1000個(gè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，初步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力顯著增強(qiáng)，地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)知度、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率顯著增加，產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者特別是農(nóng)戶收益顯著提升。

“但要看到，當(dāng)前地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品面臨一些問(wèn)題，如地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品種不斷退化，本地品種不斷減少等，為此，開(kāi)展地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)意義重大?！眴?dòng)儀式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)表示，實(shí)施地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程被納入了2019年政府工作報(bào)告，備受關(guān)注，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部考慮用5年時(shí)間，聚焦糧油、果茶、蔬菜、中藥材、畜牧、水產(chǎn)等六大類，每年在全國(guó)范圍內(nèi)選定200個(gè)地域特色鮮明、具有發(fā)展?jié)摿?、市?chǎng)認(rèn)可度高、已登記獲證的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行重點(diǎn)培育、保護(hù)和提升。每個(gè)產(chǎn)品可獲得500萬(wàn)元的保護(hù)項(xiàng)目資金。

記者從啟動(dòng)儀式上獲悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將重點(diǎn)開(kāi)展“五保護(hù)、五提升”工程。

一是保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境，提升綜合生產(chǎn)能力；二是保護(hù)特色品種，提升產(chǎn)品品質(zhì)特性；三是保護(hù)農(nóng)耕文化，提升鄉(xiāng)村多種價(jià)值，打好歷史牌、文化牌、風(fēng)俗牌；四是保護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升綜合素質(zhì)；五是保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提升品牌影響力，推動(dòng)形成以區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、特色農(nóng)產(chǎn)品品牌等各自定位準(zhǔn)確又相互支撐銜接的農(nóng)業(yè)品牌格局。

四川入圍產(chǎn)品全國(guó)第一

在首批保護(hù)的地標(biāo)產(chǎn)品中，四川入圍14個(gè)，排名全國(guó)第一。

四川農(nóng)耕文化歷史悠久，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，四川自2008年啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記工作以來(lái)，全省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記數(shù)量達(dá)170個(gè)，僅次于山東，居全國(guó)第二，西部第一。

四川登記的產(chǎn)品涵蓋果品、蔬菜、茶葉、糧食、食用菌、肉、蛋等特色產(chǎn)業(yè)，其中種植業(yè)134個(gè)、畜牧業(yè)36個(gè)，分布區(qū)域遍布21個(gè)市、州。四川泡菜、攀枝花芒果、丹棱秸橙等地理標(biāo)志產(chǎn)品因其地域特色、產(chǎn)品風(fēng)味優(yōu)勢(shì)突出，已走出四川，享譽(yù)全國(guó)。

目前，四川泡菜和納溪特早茶2個(gè)產(chǎn)品已成為首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)互認(rèn)產(chǎn)品，未來(lái)在歐盟市場(chǎng)上將享受與當(dāng)?shù)貒?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品同樣的優(yōu)惠和保護(hù)政策。

除此之外，四川還發(fā)展了“蓬安錦橙”“黑水中蜂蜜”“越西櫻桃”等省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志核心保護(hù)區(qū)36個(gè)。截止目前，全省170個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品帶動(dòng)發(fā)展401家用標(biāo)企業(yè)，對(duì)提升全省優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外知名度、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。