覃光毅

廣西鹿寨縣中渡鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西鹿寨545609

田螺肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，屬于一種高蛋白和低脂肪的食物，且田螺擁有明目清熱的功能，是當(dāng)下消費(fèi)者喜愛的水產(chǎn)品。采用稻田生態(tài)養(yǎng)殖田螺技術(shù)可以同時(shí)提高水稻和田螺的產(chǎn)量，從而提升農(nóng)民的收入水平。

1 養(yǎng)殖條件

選擇合適的稻田養(yǎng)殖田螺。優(yōu)先選擇水質(zhì)清新且水源豐富的晚稻田，面積保持在0.133 hm2左右即可，要求水質(zhì)中鐵和硫的含量較少，水源清潔無污染，溶氧量必須達(dá)到5 mg/L 以上，該處進(jìn)水與排水必須方便。要求稻田在旱季時(shí)不干旱，洪澇時(shí)期不淹，土壤肥沃，擁有足夠的保水性能。在養(yǎng)殖設(shè)施方面，應(yīng)加高并加固田埂，保證其寬與高在50 cm以上，可蓄水深30 cm 左右，在進(jìn)排水口處設(shè)置防逃?xùn)艡诓⑵浼庸蹋苊夥捞訓(xùn)艡诎l(fā)生裂縫或滲漏問題，使柵欄在滿水時(shí)期不崩塌。安裝圍欄時(shí)，要在田埂上按照一定的間隔距離固定1.2 m 高的木樁若干，圍網(wǎng)要采用不銹鋼網(wǎng)或者塑料網(wǎng)，圍欄要高出田埂0.8 m，防止家禽進(jìn)入稻田捕食田螺。

2 養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)田螺之前需要做好以下準(zhǔn)備工作：

1）翻耕。為了實(shí)現(xiàn)田螺養(yǎng)殖的高產(chǎn)，從首次翻耕開始，應(yīng)開挖田螺坑與溝，保證坑與溝在稻田內(nèi)占15%左右的面積。開挖田螺溝時(shí)，應(yīng)按照田的實(shí)際情況創(chuàng)建“一”“十”或“井”字形的田溝，要求溝的深度與寬度都要達(dá)到40 cm。在開挖集螺坑時(shí)，應(yīng)保證蓄水深度達(dá)到80 cm，以正方形與長(zhǎng)方形為主，使坑靠近田埂，做到溝與溝相連、坑與坑相通，達(dá)到田螺夏季能避熱、冬季能躲冷以及在收割水稻時(shí)能收集田螺的效果。

2）施肥。放養(yǎng)田螺的10 d 之前，可以使用發(fā)酵后的農(nóng)家肥為基肥，每667 m2使用500 kg 即可。制作施肥時(shí)，應(yīng)按照70%的農(nóng)家肥、24%的稻草、5%的碳酸鈣以及1%的漂白粉這一比例將所有材料攪拌均勻，然后進(jìn)行堆積發(fā)酵并做好密封處理，使其腐熟，防止其影響田螺的生態(tài)養(yǎng)殖。

3）消毒與防逃?xùn)艡谠O(shè)置。使用生石灰消毒，每667 m2稻田使用70 kg 的生石灰，向水中潑灑即可達(dá)到預(yù)期消毒效果。對(duì)已經(jīng)施肥并完成消毒的稻田進(jìn)行防逃?xùn)艡诘脑O(shè)置，防止田螺從中逃離。田螺放養(yǎng)時(shí)，可以先放入少量，試驗(yàn)這些田螺是否會(huì)從柵欄逃走，檢驗(yàn)水中藥性是否存在[1]。

3 田螺放養(yǎng)

1）田螺品種選擇。推薦養(yǎng)殖本地的田螺品種，或選擇品質(zhì)有保證、個(gè)體較大的田螺，要求田螺貝殼完整沒有破損。當(dāng)田螺受驚時(shí)，螺體會(huì)快速回到殼內(nèi)，這時(shí)需要查看螺體是否有螞蟥或其他寄生物。

2）放養(yǎng)時(shí)間與放養(yǎng)密度。田螺可以在3月初一次性放養(yǎng)，每667 m2可以放養(yǎng)10 g 以下的田螺7 000 只，放養(yǎng)15 g 的田螺500 只。養(yǎng)殖10 個(gè)月后田螺均可以達(dá)到重量15 g 左右。田螺在最初的3個(gè)月成長(zhǎng)速度快，隨后逐漸緩慢，田螺主要在3-10月份繁殖，春秋兩季分批產(chǎn)下幼螺，可產(chǎn)20 個(gè)以上，平均每個(gè)母螺每年可產(chǎn)100～200 個(gè)幼螺。

4 水稻種植

選擇品種優(yōu)良的水稻，比如選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的雜交水稻，這類水稻能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)?？蛇x擇單季晚水稻，在4月初播種，5月份插秧，9月份收割，平均每667 m2可以收割900 kg 以上的干谷。插秧之前放養(yǎng)田螺，先將田螺引到集螺坑內(nèi)，并將坑和田間用泥埂分隔開，避免泥水在耙耕田時(shí)進(jìn)入坑內(nèi)。插秧之后水稻秧苗開始返青，這時(shí)可以清除田與坑之間的泥埂，讓田螺回到田內(nèi)活動(dòng)。

5 日常管理

飼喂田螺時(shí)，可以選用米糠、麥麩等人工飼料。當(dāng)水溫低于15 ℃或高于32 ℃時(shí)，田螺將不再攝取食物，田螺適宜在17～28 ℃水溫下生長(zhǎng)，可每天投喂1 次。投喂地點(diǎn)應(yīng)固定，保持各處投喂點(diǎn)分布均勻。飼養(yǎng)幼螺時(shí)，可以用水中微生物或植物莖葉作為食物?？墒褂棉r(nóng)家肥來培養(yǎng)水中的浮游生物，在米糠和麥麩中拌入甲魚與鰻魚餌料，每2 d 投喂1次。過冬時(shí)，應(yīng)將水深加到30 cm，以保證水溫，或者投入稻草，使田螺在稻草下冬眠。

6 結(jié)語(yǔ)

總而言之，稻田生態(tài)養(yǎng)殖田螺的生產(chǎn)模式可以為廣大消費(fèi)者生產(chǎn)出綠色環(huán)保的稻谷與田螺食品。隨著生態(tài)環(huán)保理念的深入，這種生產(chǎn)模式有效提高了田螺與稻谷的生產(chǎn)收益，擴(kuò)大了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入來源。