李 平

達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川達(dá)州635000

繁殖群肉牛多為7月齡到18月齡的育成母牛，這個(gè)階段是體型、體重增長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是繁殖機(jī)能迅速發(fā)育并達(dá)到性成熟的時(shí)期。育成階段飼養(yǎng)的主要目的是通過(guò)合理的飼養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)）保持心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、乳房及四肢的良好發(fā)育，使其按時(shí)達(dá)到理想的體型體重標(biāo)準(zhǔn)和性成熟，按時(shí)配種受胎，并為其一生的高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

1 能量與繁殖性能的關(guān)系

肉牛繁殖力低的最常見(jiàn)原因是能量供給不平衡，能量可影響母牛的生殖激素水平，進(jìn)而影響其繁殖力的發(fā)揮。當(dāng)母牛能量供給平衡時(shí)，能減少繁殖疾病的發(fā)生，這有利于提高卵母細(xì)胞的質(zhì)量，增加受胎率。如果牧草品質(zhì)低或干旱使草場(chǎng)過(guò)牧，這可能會(huì)發(fā)生能量缺乏。繁殖群肉牛的能量消耗比一般肉牛高，所以必須從精飼料中補(bǔ)充能量，尤其是在利用品質(zhì)差的牧草時(shí)。母牛進(jìn)行繁殖或泌乳時(shí)，則需要額外的生產(chǎn)能量，需要高品質(zhì)的飼料，例如精料。一般成年妊娠母牛越冬的能量需要是每45 kg體重需要546～756 kJ 消化能，發(fā)育的犢牛、泌乳母牛或肥育牛的需要量則更多。

2 蛋白質(zhì)與繁殖性能的關(guān)系

當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)不足時(shí)，繁殖母牛多表現(xiàn)為發(fā)情排卵異常、胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不良，所產(chǎn)犢牛的活力下降等[1]。某些飼料的蛋白質(zhì)具有良好的“過(guò)瘤胃”能力，即通過(guò)瘤胃在下邊的消化道消化，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。除了由于低采食量使能量缺乏外，蛋白質(zhì)缺乏是限制肉牛生長(zhǎng)、泌乳和繁殖的最常見(jiàn)原因。當(dāng)飼糧干物質(zhì)中粗蛋白超過(guò)19%時(shí)，會(huì)增加母?？諔烟鞌?shù)，延長(zhǎng)排卵時(shí)間，降低受胎率。

不同飼料的蛋白質(zhì)，其可消化性差異很大。例如普遍谷物和蛋白補(bǔ)充料，其可消化性約為75%～85%，苜蓿干草約為70%，而青干草通常只有35%～50%?？上鞍踪|(zhì)的需要量因體重和生長(zhǎng)發(fā)育階段(生長(zhǎng)、肥育、繁殖)的不同而不同。生長(zhǎng)發(fā)育的肉用犢牛對(duì)可消化蛋白質(zhì)的需要量約與肉用成年非妊娠母牛相等。肉牛的每天可消化蛋白維持需要量為0.6 g/kg 體重，快速生長(zhǎng)和肥育的肉牛，其需要量加倍，哺乳母牛對(duì)可消化蛋白的需要量約為干乳母牛的2 倍。

3 礦物質(zhì)與繁殖性能的關(guān)系

3.1 鈣需求

在多數(shù)粗飼料中鈣含量是相當(dāng)高的，但在谷類(lèi)干草、玉米青貯料、高粱干草、谷類(lèi)殘?jiān)⒂衩?、高粱殘?jiān)⒕现锈}含量較低。豆科干草與青草干草相比，前者的鈣含量更為豐富一些。用含鈣極低的土壤生長(zhǎng)的粗詞料飼喂，或飼喂充足的谷物加上玉米、高粱青貯，容易發(fā)生鈣缺乏。由于肉用母牛比奶牛產(chǎn)奶量少，且采食較多粗飼料，通常不會(huì)缺鈣。不過(guò)，任何時(shí)候都供給礦物質(zhì)混合物，讓其自由采食，這是一種良好的鈣補(bǔ)充方式。商業(yè)性的礦物質(zhì)添加劑也可以讓其自由采食或加在總?cè)占Z中，總?cè)占Z中鈣與磷的比例應(yīng)為（2.0∶1）～（1.5∶1），此外配合日糧時(shí)還應(yīng)保證鈣磷的總量充足[2]。

3.2 磷需求

磷在普遍的肉牛日糧中都可能會(huì)缺乏，因?yàn)榇诛暳现辛椎暮枯^低。許多肉牛生產(chǎn)區(qū)的土壤里有效磷的含量很低。當(dāng)僅以本地區(qū)的青干草作為唯一的粗飼料或以棉籽殼、玉米稈或玉米芯飼喂時(shí)，磷的水平可降到危險(xiǎn)程度。當(dāng)牧草成熟時(shí)，它們磷的含量降低，當(dāng)?shù)陀?.16%時(shí)，就不能獲得最大的生產(chǎn)性能。為了充分利用飼料，日糧中磷的含量應(yīng)為2%左右。

3.3 硒需求

硒是肉牛機(jī)體營(yíng)養(yǎng)必需的微量元素，當(dāng)母牛出現(xiàn)硒缺乏時(shí)，就容易出現(xiàn)繁殖周期紊亂，受胎率低、流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)出弱胎、胎衣不下，降低產(chǎn)仔率及存活率，易發(fā)乳腺炎，嚴(yán)重影響繁殖性能[3]。在低硒地帶飼養(yǎng)的奶牛或飼用由低硒地區(qū)運(yùn)入的飼糧、飼料時(shí)，必須普遍補(bǔ)硒。當(dāng)前簡(jiǎn)便易行的方法是應(yīng)用飼料硒添加劑，硒的添加量一般為0.1～0.2 mg/kg。

3.4 鈷需求

鈷是維生素B12結(jié)構(gòu)中重要活性組成部分，鈷缺乏會(huì)導(dǎo)致瘤胃細(xì)菌活性降低，阻抑B 族維生素和維生素K 的微生物合成，降低對(duì)飼料中維生素A、D和E 等的消化吸收，影響母牛的繁殖性能。缺乏時(shí)應(yīng)在肉牛的日糧中添加氧化鈷或鈷鹽，劑量一般為每日每只0.1 mg。

4 維生素與繁殖性能的關(guān)系

4.1 維生素A 需求

維生素A 的缺乏與流產(chǎn)、胎盤(pán)滯留、死胎、早產(chǎn)、新生小牛盲視以及受孕率低等相關(guān)。許多肥育肉牛和妊娠母牛依賴(lài)含胡蘿卜素（維生素A 原）很低甚至缺乏的低品質(zhì)粗飼料越冬。除了新收獲的黃玉米、谷物和其他精料外，幾乎都缺乏維生素A 原。然而，在青綠草場(chǎng)放牧的牛，其肝臟具有貯存大量維生素A 和胡蘿卜素的能力，這樣，根據(jù)以前放牧季節(jié)采食的青綠飼料量，斷奶犢牛飼喂低胡蘿卜素日糧，其肝臟的貯存量也可使80～140 d 不出現(xiàn)缺乏癥，1 周歲牛約可維持100～150 d，成年牛約可維持180～240 d。新生犢牛，維生素A 的貯存量很小，必須依賴(lài)初乳或奶汁滿(mǎn)足其需要。如果母牛妊娠期或哺乳期飼喂胡蘿卜素含量低的日糧，其出生2～4周的哺乳犢牛會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的缺乏癥。

4.2 維生素D 需求

肉牛的維生素D 缺乏比較少見(jiàn)，因?yàn)槿馀＝?jīng)常在室外受陽(yáng)光直接照曬，并飼喂日曬粗飼料。在北方漫長(zhǎng)的冬季或飼喂在圈舍僅在夜間出來(lái)，可能會(huì)缺乏維生素D?？梢灾苯咏邮苋諘瘛曃谷諘翊诛暳?，或按300 IU/450 g 體重來(lái)添加維生素D。因維生素D 和維生素A 具有協(xié)同怍用，日糧中添加維生素A 時(shí)，一般應(yīng)添加維生素D 以提高機(jī)體代謝水平，增強(qiáng)母牛吸收鈣磷的能力[4]。

4.3 維生素E 需求

維生素E 能增加卵巢機(jī)能，使卵泡黃體細(xì)胞增加，從而提高母牛產(chǎn)后的繁殖力。因此在肉牛日糧中補(bǔ)充維生素E，不僅能提高受胎率，還能增強(qiáng)犢牛的抗應(yīng)激能力，降低犢牛的死亡率。牛場(chǎng)在飼喂缺乏維生素E 的不良干草時(shí)，要對(duì)妊娠母牛在分娩前1～2 個(gè)月時(shí)，混飼維生素E 制劑和亞硒酸鈉。

5 結(jié) 語(yǔ)

繁殖群肉牛的繁殖性能影響肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，而日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是牛群保持健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)維持種牛較高的繁殖力有重要作用。牛場(chǎng)應(yīng)提供充足且配比合理的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)足青年牛生長(zhǎng)發(fā)育和成年牛繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要。