新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆巴音郭楞蒙古自治州841111

育肥是飼喂肉羊的重要生產(chǎn)目的。日糧營(yíng)養(yǎng)是育肥羊生產(chǎn)中的重要影響因素。近些年，人們?cè)谌庋蛴始夹g(shù)方面已經(jīng)有了豐富的成熟經(jīng)驗(yàn)，逐步將研究重心從滿足肉羊育肥的營(yíng)養(yǎng)需要轉(zhuǎn)變到開發(fā)飼料新資源，提高利用率，降低飼喂成本上來(lái)。

1 發(fā)酵飼料

合理飼喂發(fā)酵飼料可以提高肉羊體重、改善生產(chǎn)性能，這已經(jīng)成為共識(shí)，并已在肉羊養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用。發(fā)酵原料從最初的玉米秸稈逐漸擴(kuò)大到各動(dòng)植物產(chǎn)品的副產(chǎn)物及廢料上，其皆意在降低成本，促進(jìn)廢棄資源的再利用。發(fā)酵豆渣是各種食品廠加工原料后廢棄的糟渣，在發(fā)酵過(guò)程中分泌與合成大量活菌、生化酶，激素以及各種蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于飼喂肉羊能夠促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育、防病治病、提高成活率、提高肉羊機(jī)體免疫力，還具消除糞尿臭味、凈化環(huán)境等的作用，用在飼料生產(chǎn)上具有很大的經(jīng)濟(jì)效益。目前研究較多的發(fā)酵飼料是應(yīng)用微生物菌群的組合效應(yīng)實(shí)現(xiàn)的。多種有效微生物形成多種多樣的微生物群落，這些菌群在生長(zhǎng)中產(chǎn)生一種共生增殖關(guān)系，組成了復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)，功能多樣，性能穩(wěn)定，而又對(duì)人畜無(wú)毒副作用，用在飼料生產(chǎn)上可促進(jìn)生長(zhǎng)性能的提高、生產(chǎn)性能的改善[1]。氨化一直是飼料工業(yè)較為常用的粗飼料處理方式，目前研究較多的是氨化原料的選擇及其作用效果，如秸稈、牧草等，可顯著提高育肥羊日增重，降低料重比。

2 飼料添加劑

飼料添加劑是育肥羊生產(chǎn)中的必備原料，其營(yíng)養(yǎng)效果、經(jīng)濟(jì)效果等作用明顯。對(duì)于飼料添加劑的研究也從單一成分，轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯啃滦吞砑觿?、?fù)合添加劑共同作用等方面，使育肥效果更加顯著。復(fù)合纖維素酶制劑在育肥羊生產(chǎn)上，通過(guò)與預(yù)混料中的礦物質(zhì)微量元素、維生素等相互協(xié)同作用，可顯著提高育肥羊的增重及粗飼料的利用率，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。中草藥飼料添加劑是近幾年研究比較熱門的飼料添加劑，由于中草藥品種多樣，食用藥用效果顯著，因此合理應(yīng)用中草藥對(duì)肉羊機(jī)體的生理作用及體內(nèi)環(huán)境具有良好的改善作用，從而提高肉羊的生產(chǎn)性能，最為重要的是中草藥具有顯著的抗應(yīng)激、促生長(zhǎng)、提高肉羊機(jī)體免疫力的作用。脂肪酸鈣是由脂肪酸和鈣結(jié)合而成的，由于具有瘤胃惰性，是一種過(guò)瘤胃脂肪，專門用于反芻動(dòng)物的飼喂。在肉羊飼喂上能夠顯著提高肉羊的消化率、脂肪酸利用率和能量攝入率，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能[2]。

3 日糧組合效應(yīng)

隨著對(duì)反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的深入研究發(fā)現(xiàn)，用混合日糧飼喂反芻動(dòng)物，飼料之間存在組合效應(yīng)。組合效應(yīng)分為正組合效應(yīng)、負(fù)組合效應(yīng)和零組合效應(yīng)，一般應(yīng)用飼料營(yíng)養(yǎng)成分的利用率或采食量來(lái)評(píng)價(jià)。日糧組合形成正組合效應(yīng)可顯著提高肉羊的采食量、平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化率。負(fù)組合效應(yīng)則會(huì)滯后肉羊的生長(zhǎng)發(fā)育，不利于肉羊生長(zhǎng)性能及生產(chǎn)性能的提高。目前日糧組合效應(yīng)產(chǎn)生機(jī)制的研究還不夠完善，常通過(guò)研究飼料中營(yíng)養(yǎng)素間的相互作用來(lái)研究日糧組合效應(yīng)產(chǎn)生的原因及作用效果。研究表明，反芻動(dòng)物飼料組合效應(yīng)是通過(guò)調(diào)節(jié)瘤胃中食物的駐留時(shí)間及流速形成的[3]。研究組合效應(yīng)的目的是為了最大限度地發(fā)揮正組合效應(yīng)，抑制或減少負(fù)組合效應(yīng)，優(yōu)化日糧配方，形成系統(tǒng)的組合型營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，為實(shí)際生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

4 陰陽(yáng)離子平衡

陰陽(yáng)離子平衡（DCAB）是指日糧的酸堿水平，即每千克干物質(zhì)中陰、陽(yáng)離子毫摩爾的差值。常用的計(jì)算公式有：（Na++K+-Cl-），（Na++K+-Cl--S2-），單位是meq/kg DM。Na+、K+、Cl-、S2-主要是在瘤胃中起緩沖作用。當(dāng)Na+、K+、Cl-、S2-被動(dòng)物采食后，進(jìn)入瘤胃中和飼料中的酸和瘤胃內(nèi)微生物產(chǎn)生的有機(jī)酸，調(diào)節(jié)動(dòng)物體酸堿平衡，形成適宜微生物生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，最終影響動(dòng)物機(jī)體各種生命活動(dòng)和生長(zhǎng)性能。當(dāng)日糧中陰陽(yáng)離子水平不斷增加時(shí)，肉羊機(jī)體對(duì)飼料蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維消化水平都會(huì)有所提高。反芻動(dòng)物瘤胃正常pH在6.3～6.8 之間，當(dāng)pH 低于6.3時(shí)，瘤胃中微生物活性下降，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化率下降，就會(huì)影響動(dòng)物的采食量。研究表明：陰陽(yáng)離子水平顯著影響育肥羊?qū)Ω晌镔|(zhì)及粗蛋白的消化率，當(dāng)陰陽(yáng)離子水平為418 meq/kg DM時(shí)，青干草的干物質(zhì)及粗蛋白的瘤胃降解率最高[4]。陰陽(yáng)離子平衡對(duì)肉羊機(jī)體血清生化指標(biāo)及激素作用效果明顯，血清中陰陽(yáng)離子濃度的增加會(huì)影響葡萄糖代謝和胰島素的敏感性。陰陽(yáng)離子平衡對(duì)育肥羊的影響研究尚處初級(jí)階段，育肥期間陰陽(yáng)離子平衡標(biāo)準(zhǔn)還有待繼續(xù)研究。

5 結(jié) 語(yǔ)

針對(duì)日糧對(duì)羔羊育肥的影響研究，首先要深入研究不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)的消化吸收情況以及對(duì)羔羊機(jī)體的影響作用，才能保證在羔羊育肥的最佳狀態(tài)下，降低成本，集約高效利用資源。