湖南省衡陽市農業(yè)技術服務中心，湖南衡陽421001

竹鼠，屬哺乳動物，又稱竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬竹鼠科，以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食，因主要吃竹而得名。

1 竹鼠介紹

1.1 產地分布

竹鼠主要分布在湖南、廣西、四川、貴州等地，其他省也有零星分布。

1.2 山林穴居

主要棲息于山坡竹林和芒草叢下，穴居。

1.3 品種馴化

20世紀末，人工開始竹鼠馴養(yǎng)，之后迅速開發(fā)養(yǎng)殖，市場供不應求、投資少、風險小、效益高。在人工養(yǎng)殖下，3月齡幼鼠毛重達0.8 kg，5月齡幼鼠毛重達1.1 kg，4月齡性成熟，6月齡后進行繁殖，一般年繁殖90只以上。

1.4 營養(yǎng)價值

竹鼠體大肉多、肉質細膩、鮮美可口、營養(yǎng)豐富，據測定竹鼠體內含粗蛋白質58%，還富含磷、鈣、鐵、VE及氨機酸，甾類是一種營養(yǎng)價值高、屬低脂肪、低膽固醇的野味，味道獨特，能做出多種香氣撲鼻的佳肴，目前竹鼠肉已成為高檔美食。

1.5 藥用價值

竹鼠以竹類植物為主食。竹類富含黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、多糖、氨基酸、微量元素等，這些成分具有抗自由基、氧化、衰老與疲勞，降血脂，預防心腦血管疾病，保護肝臟，活化大腦，促進記憶，改善睡眠，抗癌癥，美化肌膚等功效。竹鼠肉促進人體毛發(fā)生長，促進血液白細胞生長，促進肝功能增強，預防血管硬化，抗衰老、葆青春，既天然美容又強身。中醫(yī)學認為，竹鼠的膽提精神、健腦、明目、治眼疾、治耳聾癥；腎治腳氣病、治疥瘡；心、腦、肝治心慌、驚悸、失眠；睪丸干炒后，加冰片沖開水吞服治高熱、嘔吐、風癥；骨頭浸酒治風濕病，具有很高的藥用價值。

1.6 觀賞價值

竹鼠長得毛茸茸，外型特別可愛，供市民當寵物觀賞。

1.7 經濟價值

竹鼠肉為上等美食；竹鼠皮毛細軟便于鞣制，毛基為灰色，便于染色，是制裘的好原料；竹鼠須是制作毛筆的高檔原料；竹鼠尾中的線狀白筋，用于外科手術縫合線。

1.8 市場前景

竹鼠分商品鼠和種鼠，市場廣闊，每年出口東南亞各國70萬只。商品竹鼠價格為80～100元/kg，種竹鼠價格為1組400～510元（兩母一公為1組）。竹鼠制品市場前景很好，用竹鼠皮制成的1 雙皮鞋市價2 000元左右，1 件翻毛竹鼠上大衣售價為 4 000元左右；竹鼠須3萬元/kg，做成高檔毛筆，暢銷日本市場。

2 竹鼠養(yǎng)殖管理

包括仔鼠、幼鼠、成年鼠、種公鼠和種母畜飼養(yǎng)管理。

2.1 適宜環(huán)境

1）圈舍：1只種母鼠占地0.4～0.8 m2，未成年鼠可混養(yǎng)，有少量利用墊土的大水缸喂養(yǎng)。批量喂養(yǎng)，利用空房、地窖、防空洞池養(yǎng)，用磚砌成1.5 m×1.3 m×1.2 m 欄舍，用磚隔成2個圈舍，間壁墻上留口，一間做內室，另一間做飼養(yǎng)場地。池子內表面用水泥抹光滑，底面也用水泥抹平，鼠舍地面要滑膩，能夠防止竹鼠外爬，以防逃跑。冬天欄舍里要放置一些保暖草根，避免天氣冷影響繁殖。群養(yǎng)6對/m2，籠養(yǎng)。忽冷忽熱會使竹鼠不適應，光線強、樂音大也會影響它的生長。鼠舍最好選址背陽的山坡地或屋后。

2）溫度：生活溫度為-8～35℃，最適溫度為8～26℃；冬季為8～11℃，產仔室溫為16～22℃，夏季防暑降溫。

3）濕度：濕度47%～59%，地面干燥，無積水。

4）生活環(huán)境：竹鼠喜安靜、清潔、干燥、空氣新鮮的環(huán)境，夜間活動頻繁，性喜暖，喜躲黑暗角落，一旦聽到外來聲音時就露出鋒利粗大門齒，發(fā)出“呼呼”的鳴聲示威。

2.2 生活習性

竹鼠作為一個特殊的鼠類群體，也跟其它動物一樣，有著自己特有的生活習性，因此飼養(yǎng)竹鼠也需要了解竹鼠的生活習性，然后根據它們的特點進行日常管理，合理安排時間，這樣才能讓竹鼠更加健康地生長，從而達到好的經濟效益。

竹鼠喜在陰暗、涼爽、干燥、潔凈的地方生活，飼養(yǎng)設備簡單，引種初次喂養(yǎng)，宜養(yǎng)馴化好的體壯無病又無外傷的竹鼠作種源，且不能把互相陌生的竹鼠混養(yǎng)在一起。竹鼠不僅有殘殺外侵入的家鼠、雛雞、鴨及鵪鶉的習性，而且還有互相殘殺的習性。公竹鼠進入母舍時，將幼仔咬死后才與母竹鼠同居。竹鼠怕被驚嚇，在受到刺激時發(fā)出“咯咯”的磨牙聲。竹鼠在環(huán)境溫度過高時，躁動不安而死亡；在溫度過低時，爬動不安，發(fā)出“哇哇”的鳴叫聲。

2.3 竹鼠飼料

竹鼠常見的粗飼料有甜象草、高丹草、茅草根、鴨腳木、竹桿、竹根、瓜皮、玉米稈、甘蔗莖、蘿卜等，且營養(yǎng)價值極高。竹子除了提供能量外，還可以供磨牙之用。茅草根、鴨腳木具有藥理作用，竹鼠的粗飼料多樣化，以保證營養(yǎng)全面。不同的地方，竹鼠飼料也不一樣，如竹鼠養(yǎng)殖大省廣西是甘蔗之鄉(xiāng)，也擁有很多的竹子，為竹鼠提供了充足的食物；而湖南主要是以竹子、茅草等為竹鼠的粗食物，同樣可以喂養(yǎng)出健康、營養(yǎng)價值極高的竹鼠。竹鼠的食性是喜吃竹桿，遇到竹鼠挑食應更換粗料，少喂一點精料，給竹鼠一個適應期。竹鼠在餓的情況下會選擇吃粗料。

2.4 飼養(yǎng)管理

竹鼠白天少食多睡，夜間吃食旺盛，無飲水習性，吃的飼料并不講究，飼喂草根莖、甘蔗、竹莖（根）、草根、紅薯、玉米饅頭、瓜果皮（殼），補喂配合飼料，另加喂少量礦物質和多維。幼竹鼠日耗精飼料10～15 g，還應補喂130～230 g 草或竹葉、竹枝。上午砍竹子，中午投喂，16:00 打掃衛(wèi)生，同時煮料，17:30 喂食，這是夏天喂食法；冬天反過來，即中午喂精料，晚上喂粗料。

竹鼠多為夜間活動，采用上午少喂、下午多喂的投食法，也可以少量多餐。飼料宜每天喂2次，喂食時觀察采食情況，第2天及時清掃剩余飼料。養(yǎng)殖竹鼠要分生長和繁衍期管理，生長期內飼料搭配比例要合理，繁衍期內鼠舍溫度要適當，精心喂養(yǎng)，觀察欄舍的邊壁有無打架留的血跡及產仔母鼠。竹鼠1年生育2～3胎，每胎1～6仔（一般是3～4仔）。母竹鼠護仔性強，常把仔藏于腹下，能自動哺乳。

2.5 仔鼠養(yǎng)殖

剛產仔鼠需人工哺乳，調教2～3次后，投放鮮嫩易消化的竹枝、草莖等訓練其自由采食，41日齡斷奶。

2.6 幼鼠養(yǎng)殖

幼鼠42～90日齡，分池飼養(yǎng)，每籠4～6只。投喂新鮮、易消化、高營養(yǎng)成分的飼料：胡蘿卜、甘薯、竹筍、瓜皮以及玉米、麥麩、干饅頭等精料，并添加維生素、魚粉、骨粉、食鹽、生長素，促進幼鼠生長發(fā)育。幼鼠日采食15 g，每天投喂2次。

2.7 成年鼠養(yǎng)殖

成年鼠生長快，牙齒長得快，在籠內放置1 根竹桿供其磨牙。早晚定時定量各投喂1次，每只成年鼠（體重約1.7 kg）日投喂秸稈190 g，精料19 g。經常檢查竹鼠的糞便、毛色、精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2.8 種公鼠養(yǎng)殖

種公鼠健壯，不肥，體重1.6 kg以上，睪丸大，性欲強，耐粗飼，不打斗。日糧組成：玉米粉52.5%、麩皮20.5%、花生麩17%、骨粉4.5%、魚粉5.5%。種公鼠配種每天2次以內，公、母配種比例以1∶l為好，春秋氣溫適宜，公鼠不僅性欲旺盛而且精液品質好。

2.9 種母畜養(yǎng)殖

1）體型與日糧。種母鼠體重1.4 kg以上，產仔率高，母性強，采食力強。日糧配方為玉米53.5%、麩皮20.5%、花生麩15.5%、骨粉4.5%、魚粉5.5%、0.5%的食鹽和生長素，將飼料烘干制成顆粒狀飼喂。

2）懷孕與分娩。種母鼠懷孕期為60 d，投喂飼料需干凈、新鮮、多元化、相對穩(wěn)定，分娩時間1～3 h。臨產前乳頭外露，行動遲緩，不時發(fā)出“咕咕”聲，分娩時母鼠把胎衣和胎盤吃掉，并吸凈仔鼠身上的羊水。母鼠產仔10 h后，開始給仔鼠哺乳，此時可聽到仔鼠“嘰嘰”的叫聲。

3）哺乳期。投喂配合飼料，以增加母鼠的泌乳量。哺乳期母鼠自行打掃衛(wèi)生，竹鼠房舍溫度保持24℃，夏季防暑降溫，冬季防賊風，保持舍溫19℃。仔鼠出生后14 d 給母鼠采食鮮嫩易消化的竹枝和添加礦物質、多維的顆粒飼料。35～41日齡后斷奶分窩，成活率99%。