陜西省榆林市飼料飼草監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)站，陜西榆林719000

養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，每年為廣大消費(fèi)者提供數(shù)千萬(wàn)噸的豬肉及其制品，目前我國(guó)的豬場(chǎng)處于數(shù)量在減少、規(guī)模在擴(kuò)大的趨勢(shì)，大型豬場(chǎng)越建越多，對(duì)管理的要求也越來(lái)越高，那么對(duì)于一個(gè)大型豬場(chǎng)，該如何進(jìn)行科學(xué)化管理才能做到高效生產(chǎn)和豬群健康呢？下面就此話題與大家作一交流。

1 加強(qiáng)生物安全管理

生物安全管理主要是針對(duì)疫病預(yù)防而采取的措施，有條件的可建設(shè)自己的封閉式豬場(chǎng)，每批豬出欄前都不允許員工出場(chǎng)，完全封閉式管理。封閉式管理適用于原種豬場(chǎng)或種豬場(chǎng)，對(duì)于商品豬場(chǎng)，建議采用半封閉式管理，所有出入車輛和人員必須進(jìn)行登記和消毒，豬場(chǎng)可建立自己的飼料廠，不從外地購(gòu)料，外地運(yùn)輸來(lái)的豬不要一次性進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)，需要在單獨(dú)的隔離區(qū)先行隔離觀察，種豬一般需要隔離30 d左右，商品仔豬需要隔離15 d左右，如果一切正常，未發(fā)現(xiàn)有疾病發(fā)生的前兆，則可正常進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)。大型規(guī)?；呢i場(chǎng)其原種場(chǎng)、種豬場(chǎng)、商品豬場(chǎng)等一般都不在一個(gè)地方，常依靠車輛進(jìn)行運(yùn)輸，這些車輛務(wù)必要專車專用，不允許外調(diào)去運(yùn)輸其他同行的動(dòng)物。規(guī)劃新豬場(chǎng)時(shí)，有污染的區(qū)域要設(shè)在下風(fēng)向，糞污池需遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)200 m以上，且糞便要進(jìn)行無(wú)害化處理，防止對(duì)環(huán)境造成污染，更可以避免糞便中的病原微生物擴(kuò)散。經(jīng)常刮風(fēng)的地區(qū)豬場(chǎng)周圍需種植多層喬木，以對(duì)強(qiáng)風(fēng)起到一定阻擋作用，場(chǎng)內(nèi)不同區(qū)域之間要設(shè)置綠化帶，綠化帶中種植喬木和灌木相間的植被，從而起到相對(duì)隔離的作用。場(chǎng)內(nèi)所有的物流、人流、糞污流通道必須專道專用，禁止混雜使用，有些通道只允許單項(xiàng)流動(dòng)的決不允許雙向流動(dòng)，務(wù)必嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。

2 做好疾病篩查工作

我國(guó)雖然是一個(gè)畜牧業(yè)大國(guó)，但不是畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)，養(yǎng)殖水平和發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在一定差距，很多惡性流行病隨時(shí)都有暴發(fā)的隱患[1]。加上我國(guó)中小養(yǎng)殖場(chǎng)居多，很多管理不規(guī)范，不注重場(chǎng)內(nèi)病原的凈化，環(huán)境中長(zhǎng)期存在有威脅的病原。做好疾病的篩查工作有利于對(duì)本場(chǎng)的病原進(jìn)行把控，做到心中有數(shù)，特別是以條件致病性存在的病原，從而可以備好預(yù)案，疾病發(fā)生時(shí)針對(duì)性采取措施。疾病篩查對(duì)于豬來(lái)講猶如一次統(tǒng)一的體檢，從不同生產(chǎn)區(qū)選擇不同日齡階段的豬樣品抽血化驗(yàn)，通過(guò)血清學(xué)試驗(yàn)、分子生物學(xué)試驗(yàn)等方法，掌握豬群中某種病原的感染情況，也可通過(guò)肛拭子、咽拭子等方法取病料，掌握呼吸道和腸道的病原菌情況。如果豬群中有豬出現(xiàn)不明原因的死亡，除了對(duì)其進(jìn)行剖檢診斷外，可對(duì)尸體的肝臟、淋巴結(jié)、脾臟、肺等器官進(jìn)行病原的分離檢測(cè)，如果分離出強(qiáng)的致病株則全場(chǎng)需要緊急采取措施防控，如果為普通疾病死亡，則無(wú)需擔(dān)心。疾病篩查工作對(duì)于規(guī)?；i場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)及疾病提前防控有著重要的意義。

3 嚴(yán)格消毒

嚴(yán)格加強(qiáng)豬場(chǎng)的衛(wèi)生管控，所有外來(lái)人員和車輛必須按照規(guī)定消毒，如果人員或車輛來(lái)自于疫區(qū)，則要禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。有些車輛是飼料運(yùn)輸車，相對(duì)來(lái)講比較衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒后允許進(jìn)入庫(kù)房，但有些車輛是專門(mén)運(yùn)輸豬用的，這種車輛的車體及內(nèi)部很容易隱藏病原，有時(shí)即使消毒也不能保證不留死角，故建議這種車輛盡量不進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部，可將需要運(yùn)輸?shù)呢i趕出場(chǎng)外上車。消毒務(wù)必講究科學(xué)，雖然很多專業(yè)的書(shū)籍資料介紹了很多不同的消毒方法，但這些方法在面臨不同養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際條件時(shí)，需要進(jìn)行一定程度的調(diào)整，如環(huán)境的溫度、濕度、有機(jī)物是否存在、消毒的具體操作、盛裝消毒液的容器材料等細(xì)節(jié)問(wèn)題都會(huì)影響消毒的效果。建議有條件的豬場(chǎng)在消毒完畢后對(duì)本場(chǎng)的消毒效果進(jìn)行評(píng)估，通常采集豬場(chǎng)內(nèi)不同區(qū)域的墻面、地面、空氣、飲水、料槽、飼喂器具等進(jìn)行微生物的數(shù)量檢測(cè)，將消毒前和消毒后的效果進(jìn)行對(duì)比，詳細(xì)記錄消毒時(shí)的環(huán)境條件，如是否剛打掃過(guò)衛(wèi)生、濕度和溫度數(shù)值等，從而獲得綜合性的參考數(shù)據(jù)。在這里需要提醒一下的是，很多專業(yè)人士介紹的消毒方法，最好讓專業(yè)人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，這樣一些細(xì)節(jié)問(wèn)題可以當(dāng)場(chǎng)解決。

4 科學(xué)免疫疫苗

養(yǎng)豬最怕疾病，尤其是傳染性疾病，一旦發(fā)生嚴(yán)重的可導(dǎo)致豬群大部分豬感染并死亡，造成的經(jīng)濟(jì)損失巨大。防止疫病發(fā)生除了隔離病畜，加強(qiáng)消毒切斷傳播途徑外，還有一條就是保護(hù)易感豬群，而免疫疫苗就是最有效的保護(hù)措施之一[2]。養(yǎng)豬臨床生產(chǎn)過(guò)程中，尤其是集約化、規(guī)?；a(chǎn)的豬場(chǎng)，由于飼養(yǎng)密度大，管理要求高，疾病防控的壓力也很大，加上我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)的結(jié)構(gòu)整體還是中小型規(guī)模場(chǎng)居多，故一旦出現(xiàn)地方流行性疾病，很難統(tǒng)一管理把控，這就要求每個(gè)豬場(chǎng)必須將一些惡性傳染病進(jìn)行強(qiáng)制性免疫。傳染性疾病的病原種類有多種，包括病毒、細(xì)菌、支原體、衣原體、真菌、寄生蟲(chóng)等，但不是所有病原都有疫苗可供使用。養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中，疫苗種類以病毒居多，類型方面以弱毒活疫苗和滅活的油乳苗較多。疫苗免疫的目的是為了刺激機(jī)體產(chǎn)生高含量的抗體，因疫苗毒株和野毒有完全一致或高度相似的抗原信息，免疫后產(chǎn)生的抗體能為機(jī)體提供保護(hù)，防止野毒感染。對(duì)于廣大養(yǎng)殖朋友來(lái)講，只要能將疫病高效防控住，則養(yǎng)殖基本算是成功了一半。

5 合理使用獸藥

獸藥使用一定要科學(xué)，是藥三分毒，如果使用不當(dāng)或出現(xiàn)配伍禁忌，不但不能起到防治疾病的效果，還會(huì)增加機(jī)體的毒副作用[3]。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在豬場(chǎng)的用藥結(jié)構(gòu)中，50%以上是抗生素，30%以上是中藥及添加劑，其余則為生物制品、消毒劑及其他小品類治療藥?？股氐氖褂弥饕?個(gè)方面，一個(gè)是疾病的預(yù)防，這個(gè)主要是時(shí)下出現(xiàn)地區(qū)流行病時(shí)或者預(yù)防季節(jié)性疾病時(shí)，提前用藥物進(jìn)行程序性預(yù)防。另一個(gè)是疾病的治療，指已經(jīng)發(fā)生疾病的豬用藥物進(jìn)行治療。獸藥使用需要依據(jù)疾病的具體種類、發(fā)病階段、嚴(yán)重程度和臨床表現(xiàn)進(jìn)行投藥，多數(shù)情況下都需要2種以上的藥聯(lián)合使用，以縮短治療周期，這個(gè)在抗生素的使用方面較為明顯。中藥使用時(shí)講究辨證施治，根據(jù)動(dòng)物疾病的表里、寒熱、虛實(shí)、陰陽(yáng)等對(duì)癥下藥。除了治療功能外，中藥也可以像西藥那樣起到“未病先防、既病防變”的效果。添加劑在我國(guó)使用極為廣泛，主要是通過(guò)拌料或飲水的形式大群使用，由于我國(guó)添加劑標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行的是網(wǎng)上備案制度，沒(méi)有國(guó)標(biāo)統(tǒng)一，故添加劑市場(chǎng)較為混亂，難于管理。對(duì)于養(yǎng)豬來(lái)講，目前以功能性添加劑使用較多，主要起到促生長(zhǎng)、提升免疫力和改善肉品質(zhì)功能作用。生物制品、消毒劑、小品類治療藥等臨床使用頻率不如前兩者大，以抗體、干擾素、白細(xì)胞介素、轉(zhuǎn)移因子、消毒藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、消炎藥等為主，臨床使用時(shí)也應(yīng)按照說(shuō)明書(shū)指導(dǎo)進(jìn)行使用。

6 加強(qiáng)員工技能培訓(xùn)

豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)每一名員工在崗位上的努力，規(guī)?；呢i場(chǎng)每一個(gè)崗位猶如生產(chǎn)線上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)影響整個(gè)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)。因此，豬場(chǎng)一定要重視每一名員工的崗位技能培訓(xùn)，尤其是一線的飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、配種人員、實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)員等，這些崗位是離生產(chǎn)最近的崗位，技能的提高無(wú)疑對(duì)豬場(chǎng)發(fā)展幫助很大。我國(guó)很多重視長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的養(yǎng)殖場(chǎng)每年都會(huì)選一定比例的員工到大型養(yǎng)殖集團(tuán)、合資企業(yè)甚至外企去學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和崗位技能，這樣不但員工能找到自身價(jià)值，對(duì)企業(yè)更加忠誠(chéng)，其認(rèn)知和技能的提高能明顯促進(jìn)豬場(chǎng)的發(fā)展。企業(yè)也要設(shè)立淘汰制度，對(duì)于技術(shù)評(píng)估不合格的員工要及時(shí)淘汰，以免給豬場(chǎng)帶來(lái)隱患。