楊俊仁

（甘肅省涇川縣畜牧獸醫(yī)中心 744300）

全株麥秸青貯技術(shù)就是將蠟熟期間孕育的剛采割的麥秸（大約3cm）切塊，經(jīng)厭氧發(fā)酵和微生物的化學(xué)反應(yīng)，在密閉厭氧要求下發(fā)酵而成的一種對動(dòng)物適口性好、體內(nèi)消化率高、養(yǎng)分充足的飼料。是確保全年畜禽飼料穩(wěn)定供給的正確方式。糯熟麥秸能夠永久青貯，能很好地保留麥秸的營養(yǎng)要素，它的質(zhì)料柔軟，香味濃郁，增加了牛羊的食欲，避免冬春季飼草枯竭的麻煩，改進(jìn)育種狀況，大大提高育種效率。

1 技術(shù)關(guān)鍵

全株麥秸青貯主要手段為乳酸菌的增殖滿足一定的要求。

1.1 在混合始末，應(yīng)盡量縮短原料（大約3cm），并在填滿地窖時(shí)壓實(shí)物料，盡最大可能消除窖內(nèi)的多余氣體。

1.2 材料含水量大約是45%（大概就是即用手?jǐn)Q出水不掉落的程度），最符合乳酸菌滋生要求。

1.3 原料的籽粒必須處于蠟熟期

1.4 青貯方法 麥秸全株青貯有多種手段。 現(xiàn)在只介紹了一種最普遍的青貯方法（也就是傳統(tǒng)窖貯），便于在鄉(xiāng)村大量推廣。

1.4.1 建窖：選取土壤厚實(shí)、地勢高、背風(fēng)朝陽、雨水不易泛濫的位置修建青貯窖。 地窖墻應(yīng)平直、平滑、不返濕、不透氣。 通常情況下，坑寬應(yīng)略低于坑深，較好的配比為1∶1.74，十分有利于壓實(shí)原質(zhì)料自己的重量，減少損失。 窖池大小依照青貯量和牲畜頭數(shù)確定。 一般情況下，寬2.5m 左右，深2.8m 左右的矩形地窖適用于一般大小的畜牧場。長度取決于青貯量。矩形地窖的拐角處應(yīng)為圓形，以便于材料的密度并壓實(shí)。 此外為減少青貯營養(yǎng)流失，應(yīng)在窖底及窖周鋪適量PVC 材料。

1.4.2 窖容量計(jì)算:全株小麥秸稈青貯一般每立方米重量為500～550kg。窖（長方形）內(nèi)青貯料的重量(kg)= 窖長（m）×窖寬（m）×窖深（m）×500～550 kg／m3。

1.4.3 填裝： 制作全株小麥秸稈青貯原料最好當(dāng)天割當(dāng)天貯。 將生長處于蠟熟期的新鮮小麥秸稈切碎（2～5cm），同時(shí)切碎包裝，盡量防止將切碎的材料長時(shí)間暴露在窖外。 入窖原材料應(yīng)隨時(shí)攤鋪，大約距離30cm 就壓實(shí)一次。 應(yīng)十分注重地窖周圍的壓實(shí),最好用壓路機(jī)或拖拉機(jī)來壓緊。將地窖逐層填滿，地窖超出水平線0.5～1m，呈橢圓狀時(shí)封好。

1.5 成敗關(guān)鍵

1.5.1 原材料應(yīng)有特定范圍的含水量。 普遍來說，青貯飼料材料的含水量應(yīng)維持在45%左右，少于或多余此含水量，會(huì)降低青貯飼料的營養(yǎng)含量。

1.5.2 青貯的流程必須很快。 減少青貯耗費(fèi)時(shí)間最有用的方法是快速青貯。 通常來說，小型農(nóng)場的青貯加工應(yīng)在3d 內(nèi)完結(jié)。如此就必須做到“五快”，就是通常所說的快收割、快運(yùn)輸、快收割、快包裝、快壓實(shí)、快密封。

1.5.3 壓實(shí)。 筒倉裝車時(shí)，要壓實(shí)青貯飼料，盡量排盡青貯飼料內(nèi)的空氣，不要忽視角落地帶，盡量形成厭氧環(huán)境。

1.5.4 密封。 青貯窖不應(yīng)漏水或暴露空氣。 后期我們必須重視保養(yǎng)工作。

1.6 成功秘訣 全株小麥秸稈必須是處于蠟熟期的小麥秸稈，青貯時(shí)只要掌握快、實(shí)、密就能制作成功。

1.7 開窖評測及利用 全麥秸稈青貯至少青貯40d， 然后下窖喂養(yǎng)。 開窖后，最初要確定青貯飼料的質(zhì)量。 如果是綠色或黃綠色，并且聞起來沒有異味，質(zhì)地較軟，稍濕，莖葉維持不變，質(zhì)量都很好，可以用來喂食。 如果它壞了，腐爛了，就會(huì)有難聞的氣味和柔軟的質(zhì)地，不要飼喂以防受損。

2 使用方法

合理使用。 通常來說，全株麥秸青貯可以密封40d，結(jié)束發(fā)酵階段并初步能夠使用。 青貯飼料是否可以飼喂，可以從氣味、色調(diào)和觸覺來判斷。 一般來說，優(yōu)質(zhì)青貯飼料擁有酸味，外表面表現(xiàn)出綠色以及黃綠色,手感松軟、稍濕。

2.1 青貯飼料的取料應(yīng)從一個(gè)角落入手， 從上部到下部，取料量以本天的飼料要求為準(zhǔn)，確保青貯飼料的新鮮度。 取用后小心密封。

2.2 開始飼喂時(shí)家畜必須進(jìn)行過渡適應(yīng)。因全株小麥秸稈青貯飼料適口性較好，所以飼喂前必須對原日糧（粗）按1／3、1／2、2／3、1 在一周之內(nèi)逐漸代換，以防家畜過量采食引起消化不良。

2.3 喂量由家畜自由采食，以槽內(nèi)不積存為準(zhǔn)。 對于繁殖母畜，建 議 在 產(chǎn) 前（30d）、產(chǎn) 后（30d）適 當(dāng) 補(bǔ) 充 一 些 精 料（1d ≤0.5kg）； 對于育肥家畜， 在育肥后期 （90d） 適當(dāng)補(bǔ)充一些精料（1d≤2.5kg）。

2.4 可單喂也可與牧草或與其他干草搭配飼喂，但搭配量超過20%就必須考慮精飼料的補(bǔ)充。

3 結(jié)論

3.1 全株小麥秸稈青貯技術(shù)能有效緩解草食畜青貯料單一和夏秋青貯料短缺的現(xiàn)狀，利于草畜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

3.2 養(yǎng)殖糞污的還田利用，小麥?zhǔn)崭詈髲?fù)種飼用玉米，使土壤肥力顯著提高、單位土地畝均產(chǎn)草量提升2 倍以上，利于土地利用率的提升和養(yǎng)殖環(huán)境的改善。

3.3 單位面積產(chǎn)草量的提升， 顯著降低了青貯料的生產(chǎn)成本，對草食畜飼養(yǎng)效益的大幅提升意義重大。