趙毅昂，付玉潔

（沈陽工學(xué)院生命工程學(xué)院 113122）

隨著時(shí)代的發(fā)展， 人們對食品的質(zhì)量要求也在逐漸提高，而牛肉本身就具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，也就成為人們的首要選擇。只是在開展牛養(yǎng)殖工作的時(shí)候，還是會(huì)受到疾病的困擾，特別是牛口蹄疫，這種病多發(fā)于牛的養(yǎng)殖過程中，如果不及時(shí)診斷疫病并加以防治，可能會(huì)影響整個(gè)養(yǎng)牛業(yè)的綜合發(fā)展。

1 ?？谔阋叩脑\斷

1.1 流行病學(xué)診斷

在對牛口蹄疫進(jìn)行診斷的時(shí)候，需要將臨床癥狀和流行病學(xué)結(jié)合診斷，在流行病學(xué)中，可以參照以前的案例、牛的身體特征進(jìn)行判斷。 通過病理學(xué)的檢查就可以看到患病牛的皮膚細(xì)胞會(huì)發(fā)生腫大，最嚴(yán)重的可能完全呈球型，還會(huì)讓心肌細(xì)胞發(fā)生變性、壞死或者溶解的問題。

1.2 臨床癥狀診斷

在牛的口、蹄和乳房上有花生米大小的水皰，然后會(huì)發(fā)生潰爛；在咽喉、支氣管等地方也會(huì)長水皰，并在發(fā)生潰爛之后結(jié)黑棕色的痂；在胃和大小腸里還會(huì)出現(xiàn)流血的癥狀[1]。

犢牛的還會(huì)有不同病癥， 在心包膜附近會(huì)有出血情況，心肌的切面上有淡黃色或者白色的斑點(diǎn)， 和老虎皮膚上的花紋類似，俗稱“老虎斑”，而這其實(shí)就是心臟病變的體現(xiàn)。

1.3 實(shí)驗(yàn)室的診斷

主要是通過采集患病牛水皰附近的皮膚或者分泌的液體，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，以此來確定患病牛是否患上口蹄疫病。 具體的實(shí)驗(yàn)方法就是， 將采集到的皮膚滴上幾滴濃度為50%的甘油生理鹽水溶液，并放到顯微鏡下觀察細(xì)胞的狀況，如果顏色發(fā)生變化，則可確診為口蹄疫病；或者將采集的液體和50%濃度的甘油生理鹽水溶液進(jìn)行混合，并通過補(bǔ)體的方式進(jìn)行觀察，從而對患病牛的病癥進(jìn)行有效診斷。

2 牛口蹄疫的防控措施

2.1 制定衛(wèi)生防疫制度

因?yàn)榭谔阋卟〉奈：^大，所以在進(jìn)行防控的時(shí)候更要從“防”的角度入手，制定針對性強(qiáng)且有效的防疫制度，降低口蹄疫病的整體發(fā)病率，讓牛能夠獲得健康成長[2]。 首先，就是要做好定期消毒工作，及時(shí)處理牛生活區(qū)域的垃圾，并清洗相關(guān)用具，不給病毒得以滋生和繁衍的空間，將口蹄疫病毒扼殺在搖籃里；其次，要做好養(yǎng)殖場的衛(wèi)生工作，一旦養(yǎng)殖場內(nèi)的人員接觸過外界環(huán)境，就必須要進(jìn)行病毒檢測，確保不會(huì)有任何病毒隱患。

2.2 落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)防控責(zé)任

在制定防疫制度之后， 各養(yǎng)殖地區(qū)負(fù)責(zé)人還需要做好監(jiān)督工作，管理好相應(yīng)區(qū)域的養(yǎng)殖情況，一旦接收到疫情信息，則要關(guān)注相關(guān)數(shù)據(jù)，并適時(shí)給出相關(guān)處理方案，從上至下重視口蹄疫的危害，并能在有針對性的指導(dǎo)下找到合理的解決方法，也讓疫病不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)散到其他地區(qū)，造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 規(guī)范引進(jìn)檢疫制度

檢疫工作也是防范口蹄疫的重要方法， 這主要體現(xiàn)在引入牛種類的時(shí)候， 選種過程中需要對選種地區(qū)和這種牛的習(xí)性進(jìn)行深入調(diào)查，確保不存在疫病的危險(xiǎn)，而且這種牛也和當(dāng)前的生活環(huán)境相適應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)樗敛环a(chǎn)生病變的問題[3]。 同時(shí)，就算是進(jìn)行售賣的牛，也需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫制度，避免在市場上進(jìn)行傳播，甚至危害到其他動(dòng)物的安全。

2.4 進(jìn)行有效疫苗接種

接種疫苗能夠大大降低牛感染口蹄疫的幾率， 也是一種很好的控制手段，所以就需要定期進(jìn)行疫苗的研發(fā)和注射工作，根據(jù)不同的口蹄疫病特征和牛的身體特征進(jìn)行診斷研發(fā)。 以O(shè) 型口蹄疫滅活疫苗為例，這種疫苗適用于任何年齡的奶牛、水牛和牦牛，并且可以進(jìn)行預(yù)防接種和緊急接種，疫苗一般為成白色或者粉色的濃稠液體，每6 個(gè)月接種一次即可，且接種效果好。

2.5 做好發(fā)病處理工作

在進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候， 需要注意養(yǎng)殖場有良好的透光性和透氣性，并保證整個(gè)養(yǎng)殖溫度適宜，讓牛有一個(gè)良好的環(huán)境衛(wèi)生[4]。如果出現(xiàn)患病牛，需要及時(shí)進(jìn)行隔離處理，可以將高錳酸鉀溶液涂抹到牛的潰爛處，保證每天2 次，并持續(xù)一周時(shí)間，還要保證潰爛處不要和帶有細(xì)菌的物質(zhì)接觸，這樣疫情才會(huì)有所緩減。

2.6 疫情后續(xù)工作措施

出現(xiàn)口蹄疫病癥狀后，需要對這個(gè)地區(qū)進(jìn)行防疫，對區(qū)域內(nèi)的牛群進(jìn)行檢疫，排查出沒有攜帶病毒風(fēng)險(xiǎn)的牛，將其送到安全的地方，對染病的牛進(jìn)行針對性治理，將整個(gè)疫情控制下來，在確定不會(huì)再產(chǎn)生新疫情之后，才重新開放封鎖的區(qū)域，并在今后更加注意這個(gè)區(qū)域的管理，避免疫情復(fù)發(fā)。

3 結(jié)語

綜上所述， 養(yǎng)殖場管理者需要做好口蹄疫病的診斷和防控工作，并且能夠保持養(yǎng)殖場內(nèi)的清潔，即便出現(xiàn)牛感染上的口蹄疫病，也要及時(shí)進(jìn)行隔離治療或者是緊急疫苗接種，防止疫病持續(xù)蔓延，造成更大的經(jīng)濟(jì)損害，只有這樣才能保證牛肉的質(zhì)量，讓我國的養(yǎng)牛業(yè)能穩(wěn)步朝前發(fā)展。