張煒

（河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳財(cái)務(wù)服務(wù)中心 050000）

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，建立健全的生物安全體系是控制疫病發(fā)生的最有效、最直接和最經(jīng)濟(jì)的措施，生物安全體系是由選址、消毒和免疫接種等一系列措施組成的， 這樣不僅可以切斷病原傳播途徑，還可以減少或殺滅環(huán)境中存活的病原微生物，避免病菌在不同養(yǎng)殖場(chǎng)直接來(lái)回傳播，從而確保家禽的健康生長(zhǎng)和發(fā)育。

1 建立可行的生物安全措施

隨著養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，家禽場(chǎng)管理過(guò)程中最關(guān)鍵的一個(gè)組成部分就是做好生物安全工作， 所以需要引起場(chǎng)內(nèi)所有員工的支持和重視， 在制定生物安全措施時(shí)不僅考慮切實(shí)可行性和靈活性，還應(yīng)保證投入的資金獲得有效回報(bào)，確保疾病得到有效的防控。 如果養(yǎng)禽場(chǎng)疫病防控壓力較大時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整生物安全方案，避免外源性病原微生物傳染入場(chǎng)。

2 科學(xué)選址

養(yǎng)禽場(chǎng)地址和建設(shè)就開(kāi)始決定生物安全工作的成敗了。 建議養(yǎng)禽場(chǎng)需要至少離其它養(yǎng)殖場(chǎng)、 屠宰場(chǎng)或化工廠(chǎng)等30km 以上，有利于減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。 同時(shí)在建設(shè)禽舍時(shí)不僅應(yīng)充分考慮到廠(chǎng)區(qū)環(huán)境和舍內(nèi)的清洗和消毒工作， 并且還要避免老鼠和野鳥(niǎo)入侵。 這樣就要求場(chǎng)區(qū)地面最好用水泥硬化或鋪設(shè)石子，防止老鼠出入和雜草叢生，場(chǎng)區(qū)不要種植莊稼和樹(shù)木，減少野鳥(niǎo)棲息地，在禽舍門(mén)窗裝置鐵網(wǎng)防止野鳥(niǎo)進(jìn)入舍內(nèi)。 另外制定嚴(yán)格的隔離措施，避免人員、車(chē)輛、設(shè)備等出入或在場(chǎng)區(qū)內(nèi)部的流動(dòng)，必須出入時(shí)需要進(jìn)行徹底的清洗和消毒，切忌隨意出入、避免發(fā)生交叉污染[1]。

3 養(yǎng)禽場(chǎng)的清洗

做好養(yǎng)禽場(chǎng)的空舍清洗和消毒工作。 在禽群淘汰前就制定詳細(xì)的清洗消毒計(jì)劃，根據(jù)人力、物力和設(shè)備制定好消毒的日期或時(shí)間，有利于整個(gè)工作都能夠按時(shí)、高效地完成。 所有工作包括場(chǎng)區(qū)環(huán)境、舍內(nèi)、飼喂器具、飲水器具、供暖和通風(fēng)系統(tǒng)等的清洗和消毒。

首先清除舍內(nèi)墊草和環(huán)境中的有害昆蟲(chóng)，由里到外、自上而下清掃、清洗和消毒飼養(yǎng)舍，包括所有的設(shè)施設(shè)備、飼喂和飲水系統(tǒng)等。 然后清掃、沖洗和消毒廠(chǎng)區(qū)環(huán)境和儲(chǔ)蛋室、儲(chǔ)藏室等附屬房舍。 完成一項(xiàng)消毒工作后需要化驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等活菌數(shù)量，綜合評(píng)估合格后才能進(jìn)行下一步任務(wù)，否則必須返工重新清洗和消毒，確保各項(xiàng)工作順利有效完成。

通常情況下有效地對(duì)場(chǎng)區(qū)和舍內(nèi)清洗和消毒后，在化驗(yàn)室采集樣本時(shí)不會(huì)再檢測(cè)到沙門(mén)氏菌的存在。 這樣通過(guò)監(jiān)測(cè)和分離到的沙門(mén)菌數(shù)量和總活菌數(shù)量的變化趨勢(shì)， 來(lái)確定清洗和消毒效果，促使養(yǎng)殖場(chǎng)的清潔衛(wèi)生工作逐步獲得改善[1]。

在清洗過(guò)程中可以完成對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和維護(hù)工作，為了保證生物安全的完善性，需要給養(yǎng)禽場(chǎng)配備專(zhuān)用工具箱，防止外來(lái)人員攜帶工具帶入場(chǎng)內(nèi)，進(jìn)而污染正在清理的場(chǎng)區(qū)。

建議采取全進(jìn)全出制的模式，有利于空舍期間的徹底清掃、沖洗和消毒，提高消毒和防控疫病效果，避免不同批次之間發(fā)生交叉感染，從而減少家禽發(fā)生健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。 空舍時(shí)間的長(zhǎng)短由本場(chǎng)引種計(jì)劃和經(jīng)濟(jì)條件所決定， 通常隨著不同批次家禽之間的空舍時(shí)間的延長(zhǎng)，相互之間傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)越來(lái)越低。

4 保證水質(zhì)

在選擇場(chǎng)址之前就應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)， 以確定飲水中不含病原體，并掌握水中礦物質(zhì)的含量。 尤其是飲水中不應(yīng)含有假單胞菌和大腸桿菌。 目測(cè)飲水應(yīng)清澈見(jiàn)底，不存在懸浮的有機(jī)物。

養(yǎng)禽場(chǎng)有效防控飲水中病毒和細(xì)菌的措施是氯化處理，這樣對(duì)整個(gè)飲水系統(tǒng)進(jìn)行氯化處理后， 水線(xiàn)末端飲水中的游離氯能夠達(dá)到3～5μg/mL 為宜，通常情況下飲水中游離氯達(dá)到上述水平能夠足以維持飲水質(zhì)量。 但在進(jìn)行氯化處理時(shí)要求飲水中的pH 值必須保持在5～7，有利于提高氯化效果[2]。

養(yǎng)禽場(chǎng)每年定期檢測(cè)一次水質(zhì)， 不含懸浮物和有機(jī)物質(zhì)的飲水，用肉眼觀察是很清澈的。 在家禽飼養(yǎng)期間應(yīng)半個(gè)月抽取水線(xiàn)末端的飲水檢測(cè)一次水質(zhì)，也是防控疾病的有效措施之一。 同時(shí)禽舍在清洗消毒和引種之前，必須對(duì)飲水進(jìn)行檢測(cè)，避免飲水受到污染而引發(fā)疾病。

家禽飼養(yǎng)過(guò)程中，飲水系統(tǒng)會(huì)經(jīng)常受到生物膜的困擾，一旦存在生物膜積聚就會(huì)發(fā)生細(xì)菌污染。 所以必須定期對(duì)飲水系統(tǒng)進(jìn)行徹底清洗和消毒，有利于消除生物膜對(duì)飲水造成的污染。 兩批家禽飼養(yǎng)之間更需要對(duì)水線(xiàn)進(jìn)行氯化處理， 以徹底清除水線(xiàn)中積聚的所有生物膜，切記在家禽飲水前，將飲水系統(tǒng)中殘留的消毒劑用清水沖洗干凈[2]。

5 在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格要求

首先盡量減少來(lái)場(chǎng)人數(shù)，所有入場(chǎng)人員必須經(jīng)過(guò)淋浴、更換工作服和鞋帽后方可入場(chǎng)。 并將來(lái)訪(fǎng)人員的姓名、日期、目的、先前去過(guò)的養(yǎng)殖場(chǎng)和將要訪(fǎng)問(wèn)的養(yǎng)殖場(chǎng)等情況詳細(xì)登記， 一旦家禽發(fā)生異常情況，有利于疾病的跟蹤和進(jìn)展。 同時(shí)進(jìn)入和離開(kāi)禽舍時(shí)都需要對(duì)手和工作鞋進(jìn)行徹底消毒， 建議最好在入舍時(shí)更換一次工作鞋。 禽舍之間不能串換使用工具，這樣將潛在的疾病傳染源徹底清除，切斷疾病傳播途徑。

養(yǎng)禽場(chǎng)內(nèi)容易存在一些有害動(dòng)物， 它們往往成為疾病的傳播媒介，例如老鼠、昆蟲(chóng)和野鳥(niǎo)等。 為了減少這些媒介傳播疾病的可能性，養(yǎng)禽場(chǎng)必須采取有效的滅鼠措施，安排專(zhuān)門(mén)人員投放誘餌來(lái)滅鼠、清除雜草和噴灑藥物來(lái)消除蚊蠅，同時(shí)采取防野鳥(niǎo)的措施[3]。

6 免疫預(yù)防

在完善生物安全體系中免疫預(yù)防也是重要的組成部分，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r、 本場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際情況以及疫苗供應(yīng)情況等來(lái)制定科學(xué)的免疫程序。 選用優(yōu)質(zhì)疫苗且按照要求正確操作，確保免疫效果。 只有保證良好的環(huán)境衛(wèi)生和生物安全措施，才能提高抗體水平和免疫效果，從而將疾病的流行降到最低水平。

7 小結(jié)

隨著養(yǎng)禽規(guī)模化、集約化發(fā)展，家禽的生產(chǎn)性能逐步提高，需要的環(huán)境條件也越來(lái)越高，疫病壓力也越來(lái)越大。 只有完善生物安全體系、做好清洗和消毒工作，促使養(yǎng)禽場(chǎng)的衛(wèi)生狀況逐步得到改善，切斷疾病傳播途徑。 避免內(nèi)源性和外源性病原微生物的傳播和蔓延。 同時(shí)結(jié)合有效的免疫接種工作，預(yù)防流行性傳染病的感染。 在整個(gè)生物安全體系中如果任何一項(xiàng)措施執(zhí)行失誤，不僅和降低其他措施的有效性，增加病菌與家禽接觸的機(jī)會(huì)，嚴(yán)重危害家禽的健康狀況。 所以必須將生物安全工作納入養(yǎng)禽場(chǎng)的整個(gè)生產(chǎn)管理過(guò)程中，并安排獸醫(yī)人員定期檢查和檢測(cè)，確保各項(xiàng)措施的有效性，保障家禽的健康和安全[3]。