郭 峰

（邵陽職業(yè)技術(shù)學院，湖南邵陽 422004）

糧食是人們重要的食物來源。糧食物流是糧食流通的基本環(huán)節(jié)，現(xiàn)代糧食物流是從糧食供應(yīng)區(qū)向糧食接收區(qū)的流動，根據(jù)市場需求，集糧食收購、儲運、加工、信息處理等功能于一體，通過計劃控制和系統(tǒng)管理來滿足用戶的需求。

1 邵陽市農(nóng)產(chǎn)品概況

邵陽市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭較好，有力促進了農(nóng)民收入增長，2019年上半年全市農(nóng)村居民人均可支配收入增長9.7%，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟繼續(xù)保持穩(wěn)中向好態(tài)勢。

2019以來，邵陽市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，大力實施特色強農(nóng)、品牌強農(nóng)、產(chǎn)業(yè)融合強農(nóng)、科技強農(nóng)和質(zhì)量強農(nóng)等行動，全力發(fā)展茶葉、油茶、油菜、水果、中藥材、南竹、草食畜牧、蔬菜、家禽以及水產(chǎn)10大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，全市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)中向好、穩(wěn)中向優(yōu)的態(tài)勢，農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不斷提升。

2019下半年，全市出欄生豬370.6萬頭，肉牛23.3萬頭，山羊30.6萬只，家禽1 885萬羽；茶葉種植面積8 000 hm2，比去年同期增加333.3 hm2；水果種植面積93 933.3 hm2，比去年增加1 066.6 hm2；中藥材種植面積逐年增長，2019年突破7 333.3 hm2，生產(chǎn)產(chǎn)值18.5億元，居全省第一；南竹面積168 000 hm2，5.01億根，居全省第一；已完成蔬菜種植66 000 hm2，存欄奶牛0.82萬頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖25 273.3 hm2、產(chǎn)量5.46萬t。

2 邵陽市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的農(nóng)產(chǎn)品需求情況

2.1 需求市場總量隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和進步，智能農(nóng)業(yè)和農(nóng)村電商得到大力發(fā)展，居民消費意識不斷改變，生鮮食品安全日益受到重視，推動冷鏈物流呈現(xiàn)幾何增長態(tài)勢[1-3]。此外，邵陽市城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整變化，居民收入水平不斷提高，城鎮(zhèn)居民基數(shù)逐漸擴大，人口集聚效應(yīng)不斷顯現(xiàn)，城市消費結(jié)構(gòu)和居民生活質(zhì)量得到進一步改善，居民購買力不斷釋放，為冷鏈物流的發(fā)展提供了堅實基礎(chǔ)。同時，邵陽市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量呈全面增長趨勢，農(nóng)產(chǎn)品消費除本地化外，也越來越多地進入全國市場和國際市場。因此，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的需求也將不斷上升。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，推動了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)市場和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速發(fā)展。分析可知，邵陽市全體居民對農(nóng)產(chǎn)品的消費需求存在結(jié)構(gòu)性變化，對糧食、肉類、蛋類的需求變動幅度小，而對于蔬菜、奶類、水產(chǎn)品以及干鮮水果類食品的人均消費量在逐漸增加。究其原因，邵陽市經(jīng)濟健康發(fā)展，人們十分崇尚健康、綠色、低碳的消費文化，對消費類農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷上升。由此，冷鏈物流的供給也應(yīng)向蔬菜、奶、水產(chǎn)品和新鮮水果所需專業(yè)性服務(wù)傾斜。

3 對接邵陽市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)應(yīng)對策略

3.1 建立協(xié)調(diào)機制邵陽市應(yīng)通過行政手段，加強與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)行政職能部門的溝通聯(lián)系，合理分工與協(xié)作，將農(nóng)產(chǎn)品流通作為工作重點。

3.2 加快建設(shè)冷鏈物流設(shè)施設(shè)備邵陽市冷鏈冷凍行業(yè)協(xié)會可組建專業(yè)團隊，給予生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流經(jīng)營主體在冷凍庫改造升級方面的技術(shù)指導，將冷庫根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的不同特性進行低高溫庫分類改造，運用冷庫安全環(huán)保節(jié)能技術(shù)，爭取盡快實現(xiàn)冷庫技術(shù)升級，使其既能滿足冷鏈需要，又安全節(jié)能環(huán)保，改善空置率較高的狀況，加快冷鏈物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)，積極推動解決冷鏈物流發(fā)展“田間到餐桌”和斷鏈等問題。

3.3 優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與價格冷鏈物流企業(yè)在經(jīng)營管理過程中，應(yīng)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和管理方式，通過不斷提高自身的經(jīng)濟實力，逐漸形成具有核心競爭力的專業(yè)性冷鏈物流企業(yè)。一方面，加強源頭控制，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之初就幫助農(nóng)戶實現(xiàn)低溫控制，運輸過程始終保持低溫，甚至低溫銷售，并且加強對產(chǎn)地、銷售市場的保險建設(shè)，逐步實現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的全程低溫保存，達到提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的。另一方面，加強開展第三方物流業(yè)務(wù)，與生鮮電子商務(wù)企業(yè)緊密合作，促進冷鏈物流的專業(yè)化發(fā)展，加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，以市場為導向，規(guī)范產(chǎn)品價格，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品和企業(yè)的競爭能力。

3.4 對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行分類管理生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種類較多，每一類的屬性特點及對物流的要求標準不同，比如植物性鮮活農(nóng)產(chǎn)品需要預(yù)冷、篩選、分級處理，并采用冷鏈運輸車進行運輸；動物性鮮活農(nóng)產(chǎn)品需要檢驗檢疫，除活禽外動物采用冷凍車運輸，蛋奶用冷藏車；水、海產(chǎn)品一般需低溫儲存（不得高于-18℃）等。因此，經(jīng)營者必須加強產(chǎn)品分類管理，最大限度地利用資源，降低農(nóng)產(chǎn)品的物流成本和風險成本。

3.5 加強冷鏈物流信息系統(tǒng)建設(shè)信息化水平的高低在冷鏈物流過程中起著十分重要的作用，對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)物流尤其重要。我國有必要建立統(tǒng)一的電子商務(wù)物流中心及全國范圍內(nèi)的物流平臺，并通過這個平臺匯總各個方面信息，將社會資源進行整合，平臺里有需求的用戶都可以通過農(nóng)產(chǎn)品物流庫進行查詢，查詢各種物流產(chǎn)品，實時監(jiān)控易腐生鮮農(nóng)產(chǎn)品的情況。

4 結(jié)語

邵陽市作為農(nóng)業(yè)強市，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中占有資源地位。在此基礎(chǔ)上，邵陽市要密切關(guān)注物流安全，不斷完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流體系，同時要積極打破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式，加快湖南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)自營物流和基地建設(shè)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，真正對接邵陽市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。