在《美國心臟協(xié)會雜志》上刊登的一項新研究表明，多吃植物性食物和較少的動物性食物有助于改善心臟健康，降低心臟病、卒中或其他心血管疾病的死亡風(fēng)險。

約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)的研究人員回顧了來自10 000多名中年人的食物攝入量數(shù)據(jù)庫，他們在1987至2016年進行監(jiān)測，在研究開始時沒有心血管疾病，然后研究人員根據(jù)他們所吃的植物性食物和動物性食物的比例對參與者的飲食模式進行分類。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以植物性食物為主的人降低約16%的心血管疾病風(fēng)險，例如心臟病、卒中、心力衰竭和其他疾??；降低心血管疾病死亡風(fēng)險達32%；與食用最少植物性食物的人相比，死于任何原因的風(fēng)險降低了25%。研究人員強調(diào)，為了減少心血管疾病的風(fēng)險，人們應(yīng)該多吃蔬菜、堅果、全谷物、水果、豆類和較少的動物性食物。