最近在美國(guó)德克薩斯州圣安東尼奧市的美國(guó)胃腸病學(xué)年會(huì)上發(fā)表一項(xiàng)新的研究，將咖啡因的攝入與健康的腸道微生物組聯(lián)系起來(lái)，研究認(rèn)為多喝咖啡會(huì)對(duì)腸道微生物群有益。

在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家第一次把直接來(lái)自各地的腸道微生物樣品納入結(jié)腸鏡檢查中(其他研究?jī)H檢查了糞便樣本)?？傮w而言，每天喝兩杯或更多杯咖啡的34位參與者表現(xiàn)出的腸道微生物群特征優(yōu)于喝或少喝咖啡的腸道菌群。大量喝咖啡的人的細(xì)菌種類較多，并且在大腸中分布更均勻，具有更豐富的抗感染特性，并且可能不包含Erysipelatoclostridium，這是一種與代謝異常和肥胖有關(guān)的細(xì)菌。

研究人員稱，目前仍然不知道咖啡為什么會(huì)對(duì)腸道微生物組產(chǎn)生如此積極的影響，但他們認(rèn)為，咖啡因可能會(huì)影響新陳代謝的細(xì)菌，反過(guò)來(lái)，細(xì)菌代謝產(chǎn)物再影響人的身體。

研究人員稱，飲食中的高脂肪和加工食品往往會(huì)在腸道中容納更多的內(nèi)毒素，以及與肥胖、胰島素抵抗和心血管疾病相關(guān)的“壞”細(xì)菌的有毒成分。相反，咖啡中的多酚和其他抗氧化劑(天然存在于植物性食物中的化合物)可能是提供更健康的微生物群的原因。

劉曉荻 譯

薛惠文 編