黃睿軒

朋友，你的家鄉(xiāng)有沒(méi)有獨(dú)特的年俗？要不先跟我去東北看看吧，我請(qǐng)你吃凍梨。

在我們東北，凍梨一般都是在除夕吃完團(tuán)圓飯以后才吃的，用東北話說(shuō)“凍梨兒就著團(tuán)圓兒飯后guāng一下”。

不過(guò)由于在春節(jié)期間，東北的氣溫很低，都在零下二十幾度，所以吃凍梨也是一項(xiàng)技術(shù)活。如果你不過(guò)一下水，梨就會(huì)被凍得硬硬的，如果你再一咬……你的牙就要沒(méi)了！如果你過(guò)了水，馬馬虎虎地一咬，嘿嘿，結(jié)局一樣。所以，凍梨要在吃團(tuán)圓飯前先放在水里，等吃完飯后再吃就剛剛好，飯后一碗凍梨——幸福甜蜜一整年。

那你知道凍梨是怎么做的嗎？告訴你吧，秋天時(shí)，家鄉(xiāng)人找好秋梨，把秋梨放在樹(shù)下，在上面蓋上一層厚厚的葉子。放在這樣天然形成的地窖里，那又酸又澀的秋梨，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的冷凍、發(fā)酵，變得酸甜適口，汁水飽滿。

一頓油膩豐盛的年夜飯后，端上這樣一碗香甜涼爽的凍梨，親朋好友們吃著笑著，聊著唱著，濃濃的幸福感彌漫了整間屋子。

指導(dǎo)老師/黃琳琳

過(guò)大年，全家人都會(huì)坐下來(lái)一起吃頓充滿年味兒的團(tuán)圓飯。隨著地域的不同、文化不同，各地充滿年味兒的美食也各具特色喲！