之心

《上味·過年》真是一組好看還“好吃”的文章，不先填飽肚子都沒勇氣看的那種。

“在中國，不管什么節(jié)日，人們都能把它變成一個吃美食的日子?！本W(wǎng)友們的總結(jié)既真實又精辟。作為傳統(tǒng)節(jié)日“重頭戲”的春節(jié)，當(dāng)然也不例外。進入臘月后，每次與母親視頻，她都要絮叨家里準備了哪些好吃的，臘魚、臘肉、香腸，今年還買了四只番鴨。“豬是吃菜的，鴨是吃草的，魚是湖里野生的，城市里可吃不到?！彼龔娬{(diào)。大概是因為我在廣州待過，跟她灌輸過老廣那套“人工養(yǎng)的不如野生天然的”理念，她便記住了。

其實，不用這些美味“誘惑”，回家過年也是我理所當(dāng)然的選擇。一則，中國人過年的最大期許就是闔家團圓。我們這代人，平時忙于工作，很少有機會陪父母家人，春節(jié)假期機會難得。二則，城市雖好，我也逐漸適應(yīng)了其生活方式，但內(nèi)心始終有種鄉(xiāng)愁，一到過年就會自發(fā)觸動。

但你也很難否認美味本身的魅力和吸引力。從小被美食喂大中國人，誰心里還沒一本關(guān)于吃的圖鑒呢，誰生活中還沒有過美食當(dāng)前不知如何取舍的甜蜜糾結(jié)呢？

如今，城市大餐館、酒店的食物，已經(jīng)越來越趨同了，普遍追求清淡、原味；只有隱沒在城中村、小弄堂、郊區(qū)的蒼蠅館子、大排檔，或者農(nóng)村的土灶大鍋，還在用煙熏火燎、煎烤烹炸，呈現(xiàn)野性十足的飲食人間。雖然在理性上，人人都知道前者更有利于健康，但偏偏人又是感性的動物，一個“好吃”就可以完勝任何借口。這真是讓人無奈又值得自嘲的現(xiàn)實。

求學(xué)、就業(yè)、旅游等機遇，大大拓展了現(xiàn)代人的生活圈。本地吃膩了，就去一個新地方嘗鮮。多年前，廣州到武漢的高鐵開通時，報紙用的標題大意就是“朝啖廣府茶，午食武昌魚”。如今，用“吃”給新開通的高鐵做標注，已成為媒體的常規(guī)操作。我們甚至都不需要走出平常的生活半徑，就能吃遍全國、吃遍天下，因為有了外賣。

對現(xiàn)在的國人來說，“吃”不僅是果腹的剛需，還帶有更豐富深層的內(nèi)蘊。比如，一個愛吃、喜歡尋覓美食的人，大抵是熱愛生活的，是單純、樂觀、親和的。人們早已摒棄將追求口腹之欲視為不登大雅之堂的偏見，而是將能吃、會吃、會做飯作為一種實用技能。這是物質(zhì)豐裕時代對人們的饋贈，也是人們用勤勞的雙手換來的幸福。

現(xiàn)在的過年，大人小孩當(dāng)然不會像過去那么“饞”，但張羅一大桌子好吃的，仍是億萬中國人必不可少的流程。還有什么比美食更好的媒介，讓含蓄內(nèi)斂的中國人傳情達意呢？在菜香酒香里，在家人圍繞的餐桌旁，在火鍋蒸騰的熱氣間，家的溫暖、陪伴的幸福、努力的意義、對未來的期許，在每個人心間釋放到最大值。再華麗復(fù)雜的表達，都不如那位上海阿姨所說的直抵人心：“當(dāng)然是大團圓好啦。”

這是中國人才懂的關(guān)于“吃”和“家”的強相關(guān)。