張實

（福建工程學院 設計學院，福州 350118）

前言

人類通過視覺、觸覺、嗅覺、味覺與聽覺這五大感知器官去感知、判斷外部世界，而不同的個體對同一事物的感知存在一定的差異，有的會產生愉悅之感，有的會產生厭惡之感，這是由于人對事物的感知與評判是五個感官系統交替或同時發(fā)生作用而來，也就是說人對外界事物的信息接受，并不是采用某一個感官行使的，而是通過各個器官以無規(guī)律的組合形式進行相互滲透，相互聯系的方式來感知事物。家具是人們日常生活不可或缺的重要用具，其應用面很廣，使用量也極大，當前人們生活水平不斷提升，人們對家具產品的功能提出了更高的要求，家具不僅要具備其固有的物質功能，還應具備一定的精神功能，其精神功能則是借由人們的幾大感官體驗得以體現，如有人喜歡歐式風格的家具，有的人則更青睞于中式風格的家具，之所以存在這些喜好差異，是由于五種感官共同作用的結果?？v觀諸多研究，發(fā)現設計人員對家具設計中的視覺、觸覺方面的感官體驗研究較多，而甚少有針對嗅覺感官體驗方面的研究，殊不知嗅覺感官體驗同樣能帶給人以無形的觸動。文章通過探討嗅覺感官體驗在家具設計中的價值和應用，以期拓展家具設計的創(chuàng)新研究新范式。

一、嗅覺感官體驗在家具設計中的價值

當前，家具產品設計中，無論是設計師，還是學術研究工作者大多將主要的關注點側重于色彩、形體、質感等元素的合理利用，以給人更好的視覺體驗和觸覺體驗，但是對于嗅覺、味覺和聽覺的研究就少之又少。在設計中融入感官體驗最為著名的設計師是日本的原研哉，其作品中融入了看、嘗、聞、觸摸等各種感覺，感官和形象被匯聚成為一個整體，在原研哉看來：人不只是一個感官主義的接受器官組合，同時更是一個敏感的記憶再生裝置，可以按照記憶在腦海里面再現出不同種類形象。在人體中出現的各種形象，是同時由幾種感覺刺激和人的再生記憶相互交織而成的一幅宏大圖景，可以說感官與形象是一個彼此聯系的整體。我們在家具設計中，除了要注重形象研究之外，還需要注重對多感官設計理念的研究，以給消費者帶來更多更好的體驗。

在人的“五覺”中，視覺體驗和觸覺體驗由于看得見，摸得著，給人的體驗往往是最直接的，這也是在家居產品設計中為什么大多數設計師都非常注重色彩、形體、質感等元素應用的原因。而其他三覺，嗅覺體驗則比聽覺體驗、味覺體驗要更大更強，更具有可行性。嗅覺是由嗅神經系統與鼻三叉神經系統參與的一種感覺器官，通過物質的化學分子刺激嗅覺感受器，以此引發(fā)的感覺。人就是借著嗅覺實現對氣味的感知，各種類型的氣味對人體會出現差異化的影響，而嗅覺體驗的效率性如何，這跟氣味的類型、濃度大小、持久度有非常嚴密的聯系。如果說氣味是信息介質，嗅覺感受器與感受是對立聯合體，那么嗅覺體驗就是對所有氣味信息的翻譯，嗅覺與人的相互作用與影響體現為嗅覺與人的感觀性、嗅覺與人的情緒、嗅覺與人的情感、嗅覺與人的健康這幾方面的作用和影響。嗅覺與人的感觀性是人的大腦在外界誘發(fā)刺激的、攜帶信息的氣味分子作用下，控制嗅覺感受器官對其翻譯成人感知的語言信息，嗅覺體驗就在這樣的運轉中實現對外部世界的感知和認識。嗅覺具有情緒性，積極樂觀、消極被動、中性等情緒可以喚起人的情感共鳴，增強記憶力。在家具設計中兼顧嗅覺感官體驗，賦予家具更豐富的體驗，使消費者能多方位地感受家具的魅力，借由氣味刺激人的嗅覺的靈敏性，給人們創(chuàng)造輕松愉快的環(huán)境，能達到愉悅人心的效果；通過發(fā)揮嗅覺和情緒、情感的相互作用及影響，幫助人們形成積極向上的情緒，進而促進人的身心健康。在家具設計中融入嗅覺感官體驗，成為當前創(chuàng)新設計的方向之一。

二、嗅覺感官體驗在家具設計中的應用研究

（一）基于嗅覺感官體驗的家具設計思路

家具以特定的功能及形象長期存在于人們的生活之中，滿足人們多樣化的使用需求，當前家具行業(yè)的主體價值趨向穩(wěn)定，家具產品呈現出較為明顯的同質化傾向，兼顧嗅覺感官體驗的家具產品無疑成為了一個新亮點和方向?；谛嵊X感官體驗的家具設計將著力點指向人體的感官特性，而感官之間本身就具有互通、互補的特性，當感官系統受到諸多信息的刺激，往往會相互整合，最終以一個整體的方式表現出來，因而設計時可充分利用這一特性，以嗅覺感官激發(fā)其他人體感官的功能實現，或者是以其他感官激發(fā)出嗅覺這一功能的實現。家具設計中融入嗅覺感官體驗，通常要考慮正向設計層面和負向設計層面。正向設計層面是在原有的家具產品或環(huán)境中增添嗅覺體驗這一要素，以此提升家具產品的附加值，滿足人們個性化的家具使用需要，而放置家具的室內空間大多具有一定的局限性和封閉性，這也為嗅覺感官體驗的有效性創(chuàng)造了良好條件。負向設計層面主要是通過設計除去家具產品或家具使用過程中產生的體驗不佳的氣味要素。用于制作家具產品的材料本身大多會散發(fā)出一些引起不良嗅覺感官體驗的氣味，且將家具放置于有限的室內空間中，人在這一空間活動時亦會產生新的嗅覺感官體驗不佳的氣味，這些氣味不但引發(fā)人的不愉快情緒，甚至會影響人的身心健康，因而需要在設計中考慮到嗅覺感官體驗，去除或隔離此類氣味要素。

（二）基于嗅覺感官體驗的家具設計路徑

結合上述家具設計思路，家具設計可從選擇優(yōu)質家具材料、設置氣味源裝置、氣味揮發(fā)裝置等方面著手進行，以優(yōu)化家具使用者的嗅覺感官體驗。

材料是家具制作的基礎，優(yōu)質的家具材料可減少不良氣味的產生，優(yōu)化人的嗅覺感官體驗。許多木質材料能釋放出天然的香氣，不失為優(yōu)質的家具材料之選，例如小葉紫檀經加工揉搓后會釋放出淡香味物質，被稱為“木氧”，具有寧神、靜心的功效。當前木質材料資源驟減，且人們的消費觀念發(fā)生轉變，天然木質材料家具使用范圍逐漸減少，而各類新型家具，諸如板式家具、軟體家具等成為主流。板式家具需要用到稀釋劑、膠粘劑、油漆等輔助材料，這些材料易釋放出甲醛等揮發(fā)性物質，不僅引發(fā)不良的嗅覺感官體驗，而且影響人體健康，因而在設計乃至制作時，需選用合格的材料，并嚴格執(zhí)行制作工藝，將有害揮發(fā)物的影響降至最低，避免由此引發(fā)的不良嗅覺感官體驗。軟體家具則需應用到多種填充工藝、填充材料、覆面材料等，這為優(yōu)化使用者的嗅覺感官體驗提供了更多的可能性。例如，設計師可將揮發(fā)良好氣味的香精制作成膠囊顆粒，借助整理劑或粘合劑將其固定于織物中，膠囊顆粒能緩慢釋放出香氣，使造就的紡織品軟體家具持久地揮發(fā)出香味，給人以良好的嗅覺感官體驗。

氣味本身具有揮發(fā)的特點，在家具設計中可根據這一特點，設置易于更換的氣味源裝置及氣味揮發(fā)裝置，滿足人們多元化的嗅覺感官體驗需要。氣味源裝置即設計時加入特定的氣味源，且該氣味源能根據不同用戶的不同需要予以更換，真正實現個性化定制。例如，李上官等設計了一款特色多功能書桌，能在使用過程中感受微風及香氣，其原理是在桌體設置氣味源裝置。其具體做法是，在書桌桌體的頂部設置一個連接桌體內部的開口，開口上設置一個覆蓋開口的蓋板，并用鉸鏈連接蓋板和開口側壁，如此一來，蓋板得以圍繞鉸鏈轉動。書桌桌體空腔處置入變壓器和微型電機，二者相互連接，且微型電機接入轉抽，轉抽接入扇葉，并將氣味源香料盒置于扇葉和蓋板之間，在其底部做上幾個通孔。在使用時，只需開啟蓋板，連接開關通上電源，扇葉便開始轉動，產生陣陣微風和香氣，給使用者帶來良好的嗅覺感官體驗。由于該氣味源裝置中的香料物質是可以更換的，因而使用者可以根據自身喜好予以更換，大大提升了該家具使用的體驗度。

氣味揮發(fā)裝置可利用風力、聲波、熱能、氣體交換、活性炭等手段予以實現。在保障家具基本使用功能的基礎上，適當引入氣味揮發(fā)裝置，切合當前交互設計及多感官設計的理念，能提升用戶的使用體驗，滿足用戶在嗅覺感官方面的體驗。例如，馮凱勤等設計了一款能揮發(fā)香味的衛(wèi)浴柜，原理是在衛(wèi)浴柜中置入熱風氣味揮發(fā)裝置，在風口處放置固體香料盒，當人們洗手后將手置于出風口位置，紅外線感應器隨即感應到人手，并啟動感應開關，進而通電產生熱風，熱風促進了風口處固體香料盒的揮發(fā)，產生怡人香氣，給人們帶來愉悅的嗅覺感官體驗。

三、結束語

家具是人們日常生活不可或缺的重要用具，在不同的使用場合扮演著不同的角色。隨著人們生活水平的提升，人們對優(yōu)質生活及產品的訴求與日俱增，家具設計唯有不斷創(chuàng)新，開拓思路，賦予家具更豐富的體驗，使消費者能多方位地感受家具的魅力，產生愉悅之感。在家具設計中融入嗅覺感官體驗，是創(chuàng)新設計的方向之一，而當前制造技術的快速發(fā)展，也為基于嗅覺感官體驗的家具設計提供了更多更有效的方法和途徑。與感官體驗相關的家具設計不僅需要考慮設計理論本身，還需融合多方領域知識，包括心理學、機械、醫(yī)學、化工等等，仍需設計人員進一步探索研究，豐富相關的理論基礎和技術方法。