胡世偉

摘要：高等院校作為高素質(zhì)人才的培養(yǎng)基地，擔(dān)負(fù)起了為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)人才的重?fù)?dān)。從目前我國(guó)高等院校的培養(yǎng)模式來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢(shì)，暴露出旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生實(shí)踐能力不強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)技能不足等問(wèn)題。本研究以學(xué)術(shù)界的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合我國(guó)高等教育的實(shí)際以及教育主管部門(mén)所發(fā)布的規(guī)范性文件，基于成都理工大學(xué)調(diào)研數(shù)據(jù)，構(gòu)建了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系包含6個(gè)一級(jí)指標(biāo)和15個(gè)二級(jí)指標(biāo)。然后，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析軟件SPSS24.0計(jì)算指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值，發(fā)現(xiàn)在一級(jí)指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223;在二級(jí)指標(biāo)中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121。最后，將權(quán)重值帶入SERVQUAL評(píng)價(jià)分析，得到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的平均值為-0.76，說(shuō)明我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。

關(guān)鍵詞：旅游管理;教學(xué)質(zhì)量;SERVQUAL評(píng)價(jià);學(xué)生感知

中圖分類(lèi)號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-4657（2020）04-0069-04

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展帶動(dòng)了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)逐漸由數(shù)量發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。我國(guó)旅游研究所發(fā)布的《旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告》指出：我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)積極向上，旅游景區(qū)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，為游客提供高品質(zhì)的服務(wù)，旅游產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力不斷加強(qiáng)。應(yīng)在旅游住宿、旅游服務(wù)、旅游景區(qū)等方面不斷變革，為游客提供更好的出游體驗(yàn)。傳統(tǒng)的旅游服務(wù)已無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者日益豐富的出行要求，旅游創(chuàng)新在旅游業(yè)不斷出現(xiàn)，這對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)者的人員素質(zhì)提出了更高的要求。高等院校作為高素質(zhì)人才的培養(yǎng)基地，擔(dān)負(fù)起了為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)人才的重?fù)?dān)。從目前我國(guó)高等院校的培養(yǎng)模式來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢(shì)[1]。專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，教學(xué)質(zhì)量不斷提高。但其中也存在著些許問(wèn)題，如高校畢業(yè)生難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的新需求，缺乏管理型、研究型等綜合性人才，等等。我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育應(yīng)在教學(xué)理念、培養(yǎng)模式方面緊跟時(shí)代步伐，與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相契合，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)模式進(jìn)行調(diào)整，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的高素質(zhì)人才隊(duì)伍。

一、文獻(xiàn)綜述

通過(guò)文獻(xiàn)梳理可知，不同的學(xué)者對(duì)教學(xué)質(zhì)量有著不同的看法，但是大部分都從教學(xué)管控、學(xué)生接受度、教學(xué)系統(tǒng)功能等方面進(jìn)行探討。陶長(zhǎng)江認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量是學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中所獲得的知識(shí)，同時(shí)學(xué)生所掌握的知識(shí)應(yīng)該與將來(lái)所從事的工作崗位具有一定的匹配度，并能運(yùn)用于日常工作中[2]。徐麗平則認(rèn)為高校教育活動(dòng)形式豐富多樣，學(xué)生的素質(zhì)也參差不齊，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的考察要考慮個(gè)性化的特征，避免采用簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量，需要在一個(gè)相對(duì)科學(xué)合理的框架內(nèi)進(jìn)行探討[3]。因此，本研究認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量是在一定的教學(xué)環(huán)境下，通過(guò)一定的教學(xué)活動(dòng)使學(xué)生在專(zhuān)業(yè)能力及實(shí)踐能力等方面得到的提升，同時(shí)在一定程度上能夠滿(mǎn)足未來(lái)崗位發(fā)展的需要。

學(xué)術(shù)界主要采用定性和定量的研究方法對(duì)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。王蔚嘉提出了層次分析法，認(rèn)為可以將教學(xué)質(zhì)量的眾多影響因素進(jìn)行層次劃分，構(gòu)建數(shù)學(xué)模型，確定各影響因素的權(quán)重值，明確各影響因素的重要程度[4]。劉振中主張從定性角度對(duì)其進(jìn)行分析，提出了關(guān)鍵事件法，觀察教師的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)行為，最終形成績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，但是此方法主觀性較強(qiáng)，存在著一定的誤差[5]。從目前研究來(lái)看，學(xué)者從不同角度、不同層次對(duì)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)進(jìn)行了研究，取得了一定的研究成果，為后續(xù)研究的開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)，但還存在一些可繼續(xù)挖掘之處。本研究試圖從定性和定量相結(jié)合的角度，構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，以發(fā)現(xiàn)其中可能存在的問(wèn)題，為教學(xué)質(zhì)量的提升提供有價(jià)值的參考意見(jiàn)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建

（一）指標(biāo)選取依據(jù)

1.教育主管部門(mén)正式文件

本研究對(duì)近十年教育部發(fā)布的相關(guān)文件進(jìn)行整理，其中如《普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作合格評(píng)估指標(biāo)體系》等，成為本指標(biāo)體系中二級(jí)指標(biāo)選取的主要來(lái)源。教育部發(fā)布的《關(guān)于本科生教學(xué)工作合格評(píng)估指標(biāo)體系》提到了教學(xué)目標(biāo)、教師隊(duì)伍、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)資源、教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)效果6個(gè)維度。2018年1月發(fā)布的《我國(guó)高等院校教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)92個(gè)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了劃分，雖然專(zhuān)業(yè)不同，但對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)環(huán)境、教師隊(duì)伍、教學(xué)質(zhì)量等提出了要求[6]。綜合上述教育主管部門(mén)所發(fā)布的規(guī)范性文件，對(duì)其關(guān)鍵詞進(jìn)行整理分析，提煉出我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的初級(jí)指標(biāo)，主要包含教學(xué)環(huán)境、教學(xué)目標(biāo)、教師隊(duì)伍、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)效果、教學(xué)指導(dǎo)。

2.專(zhuān)家訪談

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訪談與線上訪談相結(jié)合的方式，與專(zhuān)業(yè)學(xué)者、任課教師、高校管理人員就教學(xué)質(zhì)量的影響因素進(jìn)行交流[7]。整理訪談音頻后，最終得到15份有效訪談文本，進(jìn)行編碼處理后作為定性研究的主要來(lái)源。運(yùn)用ROST CAM6對(duì)15份訪談文本進(jìn)行詞頻統(tǒng)計(jì)，并對(duì)訪談文本進(jìn)行矩陣分析，提煉出關(guān)鍵詞171個(gè)，篩選后最終得到高頻關(guān)鍵詞38個(gè)，進(jìn)行歸納分類(lèi)后得到6個(gè)大的類(lèi)別：教學(xué)環(huán)境、教學(xué)方法、師資力量、組織能力、教學(xué)課程和教學(xué)態(tài)度。

3.文獻(xiàn)分析

綜合學(xué)術(shù)界的相關(guān)研究成果，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從多層次、多角度對(duì)高校教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行了研究。參考部分文獻(xiàn)所提出的高校教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，結(jié)合我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)際和特征，本研究篩選出14個(gè)用于教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的二級(jí)指標(biāo)，如緊密聯(lián)系旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及時(shí)更新教學(xué)課程和教學(xué)內(nèi)容、教師積極主動(dòng)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活進(jìn)行指導(dǎo)。

（二）指標(biāo)體系構(gòu)建

基于指標(biāo)體系構(gòu)建的全面性、科學(xué)性和可靠性原則對(duì)指標(biāo)體系進(jìn)行篩選，構(gòu)建了教學(xué)環(huán)境、培養(yǎng)方案、師資力量、教學(xué)能力、實(shí)踐教學(xué)和教學(xué)效果6個(gè)一級(jí)指標(biāo);教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施完善、教學(xué)資源豐富且使用便捷等15個(gè)二級(jí)指標(biāo)的指標(biāo)體系，詳見(jiàn)表1。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)實(shí)證研究

（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集

調(diào)查問(wèn)卷主要由基本信息和教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)量表組成，基本信息包含性別、年齡和學(xué)校;教學(xué)質(zhì)量量表根據(jù)表1的指標(biāo)體系設(shè)計(jì)。在統(tǒng)計(jì)學(xué)上，一般認(rèn)為調(diào)查樣本數(shù)量應(yīng)為測(cè)量題項(xiàng)的5～10倍[8]，本研究調(diào)查問(wèn)卷共計(jì)30個(gè)題項(xiàng)，因此樣本數(shù)量在300左右為宜。本次調(diào)查以成都理工大學(xué)大二、大三和大四的在校學(xué)生為研究對(duì)象，其中大四學(xué)生不僅對(duì)本專(zhuān)業(yè)有著深刻的認(rèn)識(shí)，同時(shí)具備一定的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，對(duì)本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果有著更加深刻的體驗(yàn)。共計(jì)發(fā)放正式問(wèn)卷350份，最終篩選有效問(wèn)卷312份，問(wèn)卷有效率為89.1%。

（二）指標(biāo)權(quán)重確定

在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)中，第一步即為確定指標(biāo)體系中一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)的權(quán)重值。本研究采用層次分析法確定各維度的權(quán)重，公式（1）主要用于數(shù)據(jù)的歸一化處理，計(jì)算出判斷矩陣;公式（2）則是最終確定各維度的權(quán)重值。一般來(lái)看，權(quán)重值越大則表明其在我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)中的重要性越強(qiáng)，反之，則越弱。將問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)代入公式（1）和公式（2）中，可得各指標(biāo)的權(quán)重值。

C'ij=Cij∑mj1i=1（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（1）

Wij=∑1mji=1Cij'∑mjmji=1Cij'（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（2）

為直觀反映各指標(biāo)的權(quán)重值重要程度，本研究采用柱狀圖繪制權(quán)重值變化圖，如圖1所示。由圖1可知：在一級(jí)指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223，說(shuō)明培養(yǎng)方案對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升最為重要;其次為師資力量，權(quán)重值為0.209;教學(xué)環(huán)境的權(quán)重值最小，權(quán)重值為0.121，說(shuō)明隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步，高校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)日益完善。在二級(jí)指標(biāo)體系中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121，說(shuō)明在二級(jí)指標(biāo)中其對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的影響最大。

（三）基于SERVQUAL評(píng)價(jià)的教學(xué)質(zhì)量分析

在確定指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值后，再根據(jù)加權(quán)評(píng)價(jià)公式，計(jì)算出旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)值，計(jì)算公式可表示為：

SS=∑6j=1Wj∑ni=1（pij-Eij）（3）

在公式（3）中，SS為教學(xué)質(zhì)量值，為各維度的權(quán)重值。當(dāng)SS值小于-0.5時(shí)，表明教學(xué)質(zhì)量差距較小;當(dāng)SS值在-0.5～-0.1之間時(shí)，表明教學(xué)質(zhì)量適中;當(dāng)SS值大于-0.1時(shí)，表示教學(xué)質(zhì)量較差，需要引起足夠的重視。將指標(biāo)體系各維度權(quán)重值帶入公式（3），可知教學(xué)環(huán)境的SS值為-0.72，培養(yǎng)方案的SS值為-0.71，師資力量的SS值為-0.70，教學(xué)能力的SS值為-0.81，實(shí)踐教學(xué)的SS值為-0.75，教學(xué)效果的SS值為-0.86，整體指標(biāo)體系SS值平均值為-0.76，說(shuō)明旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。其中教學(xué)效果、教學(xué)能力和實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量較差，在高校的建設(shè)和管理過(guò)程中需要重點(diǎn)關(guān)注。在信息大爆炸的時(shí)代，學(xué)生有了更多的途徑去搜集信息，因此對(duì)教師素質(zhì)提出了更高的要求，教師的課程講授方法和授課方式都需要更加具有創(chuàng)新性，能夠吸引學(xué)生的注意，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，知識(shí)的最終目的是運(yùn)用于實(shí)踐，實(shí)踐能力的培養(yǎng)也是當(dāng)前我國(guó)高等教育中的薄弱環(huán)節(jié)。

四、研究結(jié)論和對(duì)策建議

（一）研究結(jié)論

本研究以學(xué)術(shù)界的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合高等教育的實(shí)際以及教育主管部門(mén)發(fā)布的規(guī)范性文件，構(gòu)建了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系主要包含6個(gè)一級(jí)指標(biāo)和15個(gè)二級(jí)指標(biāo)。然后，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析軟件SPSS24.0計(jì)算出了指標(biāo)體系中各維度的權(quán)重值，發(fā)現(xiàn)在一級(jí)指標(biāo)中，培養(yǎng)方案的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.223;在二級(jí)指標(biāo)體系中，教學(xué)方法創(chuàng)新性的權(quán)重值最大，權(quán)重值為0.121。最后，將權(quán)重值帶入SERVQUAL評(píng)價(jià)分析，得到旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的平均值為-0.76，說(shuō)明旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。

（二）對(duì)策建議

第一，開(kāi)展校企合作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。旅游管理作為綜合性學(xué)科，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。因此，在學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中既要重視學(xué)生理論知識(shí)的培養(yǎng)，也要注意增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，由學(xué)院牽頭建立教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展校企合作，為學(xué)生提供實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)。同時(shí)，可以適當(dāng)增加學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)費(fèi)，支持學(xué)生進(jìn)入旅游景點(diǎn)，模擬實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)，提高實(shí)踐能力。

第二，關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案。在制定培養(yǎng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)和人才要求，及時(shí)對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)也要根據(jù)學(xué)生自身的學(xué)習(xí)期望和興趣，廣泛征集學(xué)生的意見(jiàn)，幫助學(xué)生全方位地了解自己，為其進(jìn)入工作崗位做好準(zhǔn)備。

第三，重視教師隊(duì)伍培訓(xùn)，增強(qiáng)師資力量。隨著教學(xué)改革的不斷發(fā)展，教學(xué)理念和教學(xué)方法也在不斷發(fā)生變化，對(duì)教師的教學(xué)能力也提出了更高的要求。在信息大爆炸的時(shí)代，學(xué)生可以通過(guò)各種途徑去學(xué)習(xí)知識(shí)，課堂教學(xué)的趣味性、有效性成為影響學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的重要因素。當(dāng)今大學(xué)生“翹課”現(xiàn)象較為普遍，為了將學(xué)生吸引回課堂，教師也需要不斷學(xué)習(xí)，把握時(shí)代熱點(diǎn)話題，豐富知識(shí)儲(chǔ)備，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

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[責(zé)任編輯：王妍]