事件概

近日，中央和國家機關(guān)工委發(fā)出公開信，倡議中央和國家機關(guān)廣大干部職工迅速行動起來，堅決貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，堅持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范，在厲行節(jié)約、反對浪費特別是餐飲浪費上走在前、作表率。

從短缺到溫飽再到小康，我們不能未富先奢

75歲的趙大爺祖籍河北，現(xiàn)在跟隨兒女在北京定居。他告訴記者，平時生活中會看到一些鋪張浪費的行為，感到很痛心。“我們這代人經(jīng)歷過‘三年自然災(zāi)害，吃不上飯、餓到全身浮腫的感受給我們留下了深刻的烙印。熬過苦日子，才知道現(xiàn)在的好日子來之不易，要倍加珍惜?！?/p>

現(xiàn)在，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，各種農(nóng)副產(chǎn)品花樣繁多，超市里、菜場里，想買什么都能買得到，這是過去幾十年“票證時代”想都不敢想的生活。

趙大爺向記者介紹，計劃經(jīng)濟時期，商品供應(yīng)相當(dāng)匱乏，國家為了保障供需平衡，對城鄉(xiāng)居民的生活必需品，實行計劃供應(yīng)，按人口定量發(fā)行糧票、布票等專用購買憑證?！俺燥堃Z票，買糖得有糖票，就連買火柴，也得用火柴票。還有糧本、副食本、煤本，每家每戶冬天能買多少煤，也是定量供給的?！?/p>

隨著改革開放、經(jīng)濟發(fā)展，物資慢慢豐富起來，消費品定量配給的范圍逐步縮小，糧食產(chǎn)量顯著增長，但直到1993年，糧油實現(xiàn)敞開供應(yīng)，“糧票”制度才正式取消。說起這段歷史，趙大爺語重心長，“在物資供給不足的年代，憑票買糧，正是社會主義制度優(yōu)越性的體現(xiàn)。10個人只有5個人的口糧，大家就平均分，都節(jié)衣縮食、共渡難關(guān)?！?/p>

和趙大爺一樣，不少受訪群眾都有一個共識，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。今年是決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅、全面建成小康之年，事實上，我們國家到現(xiàn)在也只是剛剛解決溫飽、進入小康，還不能貪圖享受、未富先奢。

未雨綢繆，始終要有危機意識

受訪干部、群眾認(rèn)為，習(xí)近平總書記近日再次對制止餐飲浪費行為作出重要指示，重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，實際上也是強調(diào)危機意識、底線思維，防范風(fēng)險，未雨綢繆。

自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來，國際糧食市場出現(xiàn)較大波動，加之蝗災(zāi)、極端天氣等因素影響，使得全球糧食安全及短缺問題更加嚴(yán)峻。近日，聯(lián)合國的研究報告發(fā)出預(yù)警，今年共有25個國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機。7月13日，聯(lián)合國五大機構(gòu)發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》顯示，今年將新增1.3億饑餓人口，全世界有6.9億人正處于饑餓狀態(tài)。

針對糧食安全問題，袁隆平院士表示，盡管中國完全有實現(xiàn)糧食生產(chǎn)自給自足的能力，不會出現(xiàn)“糧荒”，但確保糧食安全這根弦一刻也松懈不得。

文明消費，杜絕舌尖上的浪費

截至目前，全國至少有27個省份的商務(wù)廳、省級餐飲飯店協(xié)會或消費者協(xié)會發(fā)出倡議書，倡議企業(yè)及消費者杜絕餐飲浪費行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

在各省倡議書中，提示節(jié)約，提供小份菜、半份菜和提倡提供打包是強調(diào)重點。中國演出行業(yè)協(xié)會也發(fā)文要求，禁止大胃王式鋪張浪費的直播行為，抖音快手等直播平臺回應(yīng)稱情節(jié)嚴(yán)重將直接封號。

記者了解到，有著170余年歷史的杭州樓外樓飯店近日也向公眾發(fā)出“文明餐桌、光盤行動”的倡議，名菜“西湖醋魚”可以選擇半條，米飯也可以選擇半碗。飯店承諾“從自身做起，引導(dǎo)消費者適度點餐、文明消費，杜絕舌尖上的浪費”。

杭州湖畔居茶樓工作人員告訴記者，從2016年開始，湖畔居就一直在倡導(dǎo)“光盤行動”。推行4年后，目前來茶樓的消費者基本都具備節(jié)約意識，茶樓浪費食物的情況越來越少。湖畔居倡導(dǎo)文明節(jié)約的茶樓文化，正在積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法，將節(jié)約理念貫穿到餐飲運營的全過程，減少原料的浪費和廚余垃圾的產(chǎn)生，推動餐飲節(jié)約活動常態(tài)化。

（摘自“中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)”2020年8月17日，有刪改）

多維解讀

1.認(rèn)識餐飲浪費的錯誤性

餐飲浪費是錯誤的行為，這是毋庸置疑的。無論是在糧食豐足的年代，還是在糧食緊缺的年代，浪費都是可恥的。這既是對糧食的浪費，也是對勞動人民心血的浪費，我們必須認(rèn)識到這一性質(zhì)。

2.杜絕餐飲浪費的重要性

杜絕餐飲浪費，有利于人口素質(zhì)的提高，有利于垃圾排放的減少，有利于生存環(huán)境的改善，有利于經(jīng)濟發(fā)展的提升……杜絕餐飲浪費，是利國利民的好事，也是應(yīng)當(dāng)實現(xiàn)的大事。

3.改變餐飲浪費的必須性

如果不能有效改變餐飲浪費這一現(xiàn)象，那么我國終將面臨糧食短缺的風(fēng)險，這也影響經(jīng)濟的發(fā)展，國民身體素質(zhì)將下降，勞動力也將減少，這對于我國社會整體的發(fā)展極其不利。我們必須改變餐飲浪費的行為，以永葆國之昌盛、人民安康。

時評精

從“舌尖”到“心間” 堅決制止餐飲浪費行為

◎馮春天

近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。非常之年、關(guān)鍵時刻，再次點名遏制“舌尖上的浪費”，強調(diào)糧食安全問題，可謂意義重大！

成由勤儉敗由奢。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，國人歷來重視“儉以養(yǎng)德”的品行修養(yǎng)?；赝麣v史，老一輩革命家以身作則，厲行節(jié)儉，積攢起新中國日益厚實的“家底”。進入新時代，習(xí)近平總書記始終高度重視糧食安全并提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次提出強調(diào)要制止餐飲浪費行為，各地區(qū)相繼出臺文件，開展“光盤行動”，力戒“舌尖剩宴”。

應(yīng)當(dāng)看到，隨著我國物質(zhì)生活的日益豐富，糧食生產(chǎn)連年豐收，今天的人們已經(jīng)不再為夠不夠吃發(fā)愁，而是關(guān)注吃什么、怎么吃的問題。俗話說：飽漢不知餓漢饑。“饑餓感”的消退讓人們在大快朵頤時經(jīng)常忘記“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”的古訓(xùn)，餐飲浪費現(xiàn)象時有發(fā)生，尤其是旅游度假區(qū)、大型餐館、學(xué)校食堂、職工餐廳等成為餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”，相較于糧食生產(chǎn)的“粒粒皆辛苦”，“舌尖上的浪費”觸目驚心、令人痛心，這不僅會造成經(jīng)濟損失和資源浪費，還影響到國家糧食安全。

當(dāng)前我國發(fā)展的內(nèi)部條件和外部環(huán)境正在發(fā)生深刻復(fù)雜變化，全球疫情和經(jīng)貿(mào)形勢不確定性很大。吃飯問題是同老百姓息息相關(guān)的“天大的事”，糧食安全萬萬不可掉以輕心，不能因為食物的觸手可得而成為鋪張浪費的“資本”。要想端好中國飯碗，既要在糧食增產(chǎn)增收上做“加法”，更應(yīng)在堅決制止餐飲浪費行為上做“減法”。

欲事立，須先心立?！皡栃泄?jié)約、反對浪費”的“八字箴言”不能只掛在墻上、說在嘴上，而是要放在心上，積極踐行、落實落地。一方面要做到“潤物細(xì)無聲”，黨員干部要有“標(biāo)桿意識”，帶頭作表率，加強正面宣傳、正向引導(dǎo)，通過群眾喜聞樂見的形式，讓勤儉節(jié)約、惜糧節(jié)糧的風(fēng)尚可見、可聽、可感;另一方面要有“鐵規(guī)矩、硬杠杠”，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機制，遏制鋪張浪費之風(fēng)。此外，各地應(yīng)持續(xù)推行并嚴(yán)格落實“分餐制”，讓健康節(jié)儉的餐桌文明深入人心。

克勤于邦，克儉于家。讓我們下大決心，花大力氣，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造出浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

（摘自“江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺”2020年8月13日，有改動）

青年觀點

@星星點燈：餐飲浪費行為的確需要好好整治。網(wǎng)紅吃播為賺取流量的惡意浪費行為及其帶來的負(fù)面影響，必須得到改變。我們要成為國富民強的大國，而不是餐飲浪費的大國。