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        新研究:巴氏殺菌法適用于受新冠病毒污染的母乳

        2020-01-19 19:59:47
        中國食品學報 2020年8期
        關(guān)鍵詞:污染研究

        新華社悉尼8月14日電 雖然現(xiàn)在科學界尚無證據(jù)表明新冠病毒可通過母乳傳播, 但是疫情之下總有人擔心。 對此,澳大利亞一項新研究稱,在實驗室中讓新冠病毒污染母乳后,通過巴氏殺菌法可以有效滅活母乳中的新冠病毒。

        據(jù)介紹,澳大利亞有5 所“母乳銀行”,它們接受母乳捐贈,以幫助母乳不夠或無法給孩子哺乳的母親實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)。 盡管尚無證據(jù)表明新冠病毒可通過母乳傳播,在疫情之下,還是有不少母親擔心捐贈的母乳是否安全。

        澳大利亞新南威爾士大學等機構(gòu)研究人員日前在澳《兒科和兒童健康》雜志上發(fā)表論文說,他們在實驗室中用新冠病毒污染冷凍和新鮮母乳,再使用"母乳銀行"中常用的巴氏殺菌法——將被病毒污染的母乳加熱到63 攝氏度并持續(xù)30 分鐘。 結(jié)果顯示,這樣可以有效滅活母乳中的新冠病毒。

        研究人員還將母乳冷凍在4 攝氏度至零下30 攝氏度的環(huán)境中,發(fā)現(xiàn)冷凍對新冠病毒存活沒有太大影響。 冷凍后母乳中新冠病毒數(shù)量只有輕微減少,冷凍儲存48 小時后,仍能在母乳中找到有活性的新冠病毒。

        研究人員希望,這些研究結(jié)果能為已感染新冠病毒的母親哺乳和儲存母乳提供指導。

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