賀光祖 湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院

各種營養(yǎng)素及營養(yǎng)因子是動物體維持正常生命活動，提高機體免疫力的重要物質，營養(yǎng)素可以為豬的免疫細胞供能，讓各類免疫細胞充分發(fā)揮出自身的免疫能力。在動物養(yǎng)殖中，動物營養(yǎng)是需要關注的重點因素，在動物的生長中，多種因素會對營養(yǎng)效果產生影響，在實際養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員要提升對動物營養(yǎng)的認識，認識各類因素之間的相關影響，保證動物生長、發(fā)育的必備營養(yǎng)物質，以獲取理想的養(yǎng)殖效益。

一、不同營養(yǎng)物質對動物的影響

營養(yǎng)是動物生長的必備成分，只有攝入足夠量的營養(yǎng)素，機體才能構建出能夠與病毒對抗的免疫機制，營養(yǎng)越是充足，免疫力就越強，不同營養(yǎng)物質，對動物的影響也各有差異。

蛋白質：蛋白質是動物生長免疫的重要營養(yǎng)物質，如果飼料中蛋白質缺乏，會導致動物淋巴器官發(fā)育遲緩。蛋白質是動物養(yǎng)殖中的核心營養(yǎng)物質，在飼料中合理添加蛋白質，對于提升動物的免疫能力具有明顯效應，在缺乏蛋白質時，動物機體的抗病能力、抗體水平、C反應蛋白等水平顯著下降，如果長期缺乏蛋白質，甚至導致動物死亡。

氨基酸：氨基酸也是動物發(fā)育中的重要物質，對動物免疫功能的影響非常大，例如，蛋氨酸缺乏會導致動物對紅細胞抗體反應減弱，影響動物免疫系統(tǒng)的發(fā)育，增加其感染病菌的機會；蘇氨酸缺乏會降低動物免疫球蛋白水平；頡氨酸缺乏會增加動物對細菌的易感性，導致脾臟、胸腺萎縮。

脂肪：脂肪是典型的高能量物質，在脂肪缺乏的情況下，T細胞免疫功能降低，影響動物的生長速度，繼而影響動物的生長、免疫和繁殖功能。

維生素：維生素是動物生長中一個重要的活性物質，不同維生素對于動物生長、發(fā)育的影響各有差異，例如，維生素A與β-胡蘿卜素缺乏，會增加動物機體對疾病的易感性；維生素E缺乏會減小細胞免疫、細胞吞噬作用；維生素c能夠增加動物體內的血清免疫球蛋白數(shù)量，導致動物免疫功能下降。

微量元素：常見的微量元素有鐵、銅、鋅、鐵等，微量元素的缺乏會影響動物的細胞免疫功能和巨噬細胞活力，也會導致自然殺傷細胞活力顯著降低，T細胞數(shù)量減少，阻礙細胞免疫功能的發(fā)揮。銅是動物體內酶的輔助因子，銅缺乏時，會導致淋巴細胞數(shù)量減少，血液免疫球蛋白水平降低，天然殺傷細胞功能也會遭到損害；鋅的缺乏，會影響機體淋巴結、胸腺、脾臟器官的發(fā)育；硒的缺乏，則會影響機體淋巴細胞的增殖，以仔豬缺硒為例，會出現(xiàn)行走搖擺、排便異常、后肢癱瘓、貧血等表現(xiàn)，在養(yǎng)殖工作中，需要高度重視。

影響動物營養(yǎng)的因素多種多樣，具體包括幾個方面：

首先，飼養(yǎng)管理。動物的飼養(yǎng)管理方式會對動物營養(yǎng)吸收能力產生直接影響，不合理的飼養(yǎng)方式，會嚴重影響動物的采食量，在動物養(yǎng)殖中，如果沒有嚴格把握飼喂時間，在飼料數(shù)量、類型的搭配上不夠合理，會導致動物對飼料營養(yǎng)的吸收大受影響，在該種情況下，動物很容易出現(xiàn)應激反應，尤其是幼齡動物，主要表現(xiàn)為營養(yǎng)應激、嘔吐、營養(yǎng)不良、腹瀉，不僅會影響動物的生長速度，可能還會引致動物死亡。

其次，消毒管理。在動物生長中，飼舍的環(huán)境和條件也會影響動物對營養(yǎng)的吸收，如果飼舍的消毒工作不徹底，很容易誘發(fā)細菌感染。在消毒處理時，需要采用單獨隔離的方式，針對已經發(fā)生疾病的動物，要精心護理，避免疾病在養(yǎng)殖場中流行。而為了提升治療效果，還要在飼料中適當添加抗菌藥物，并對飼舍中的各類器具、設備嚴格按照要求來消毒，避免細菌數(shù)量超標。

再次，免疫因素。在現(xiàn)代化的動物養(yǎng)殖工作中，是采用封閉化的管理模式，相較于傳統(tǒng)的放養(yǎng)方式相比，封閉化管理模式中，動物的運動量不夠，其免疫功能普遍偏低，免疫能力較弱，動物對細菌的易感性增強，一旦發(fā)生傳染性疾病，就容易在短期內迅速波及整個養(yǎng)殖場。影響動物免疫功能的因素多種多樣，除了運動量之外，營養(yǎng)劑、飼料搭配也是一個重要誘因，如果營養(yǎng)搭配不合理，會導致動物的免疫力降低，誘發(fā)疾病。

二、強化動物營養(yǎng)的措施分析

（一）合理搭配飼料

加強動物營養(yǎng)是一項艱巨、長期的任務，在實際生產環(huán)節(jié)，需要從飼料角度著手，切斷疾病傳播源。首先，要確保飼料配比的多元化。動物飼料的組成包括蛋白質飼料、能量飼料、維生素飼料和礦物質飼料，根據(jù)不同種類的動物，需要做到合理搭配，不僅要控制好各類飼料的比例，還要確保飼料的可消化性與適口性，必要情況下，可以在飼料中增添糖類，添加糖時要控制好糖的用量，如果糖類添加過量，容易導致動物發(fā)生腹瀉；再次，保證飼料營養(yǎng)的平衡。動物飼料營養(yǎng)成分必須要能夠滿足動物在不同階段的生長、發(fā)育需求，對此，要根據(jù)動物在不同生理階段的需求來提供營養(yǎng)，通常，斷奶幼齡動物代謝旺盛，生長發(fā)育速度快，對飼料的利用率也較高，但是消化器官尚未發(fā)育完全，因此，在搭配飼料時，需要充分考慮到幼齡動物的要求；再次，飼料要做到體積適當。在動物的飼養(yǎng)中，還要控制好采食量、飼料體積之間的關系，如果飼料體積過大，那么，能量濃度會降低，增加動物的消化道負擔，反之，若飼料體積過小，即便能夠滿足動物的日常養(yǎng)分需求，卻無法讓動物產生飽腹感，因此，飼料的配比需要把控好粗纖維含量，一般情況下，飼料中粗纖維的含量需要控制在6～%8%以下，以此來把控飼料的體積；最后，飼料要做到營養(yǎng)均衡。飼料的營養(yǎng)要確保均衡，避免出現(xiàn)變質、發(fā)霉的問題，在配置時，還要考慮到動物在不同季節(jié)對營養(yǎng)物質的需求。以仔豬的飼養(yǎng)為例，在冬季，可以增加玉米等高熱量飼料，以提高仔豬的疾病抵抗能力和抗寒能力，在夏季，可增加鈣劑與葉菜類青綠飼料，促進腸道消化。

（二）做好飼養(yǎng)管理

在動物的飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)中，要嚴格把控好各個流程。飼養(yǎng)時，需要根據(jù)動物的體質、生長階段來科學搭配，在不同階段，還要根據(jù)要求來為動物注射疫苗，嚴格控制好周圍環(huán)境，避免動物之間出現(xiàn)打架、撕咬和搶食的問題，及時排除養(yǎng)殖場內的污濁空氣，避免氨氣、硫化氫等影響動物的生長和發(fā)育。通過科學的飼養(yǎng)管理與飼料搭配來提高動物機體對營養(yǎng)物質的吸收和利用能力，而對于動物飼養(yǎng)管理員而言，也要主動學習，掌握現(xiàn)代化的管理和飼養(yǎng)方式，提高動物的抗病能力，為動物的正常生長發(fā)育提供扎實保障。

（三）添加營養(yǎng)因子

營養(yǎng)因子并非動物機體的功能物質，屬于免疫物質的一種，在飼料中添加營養(yǎng)因子，能夠提高動物的免疫能力，極大的降低了動物疾病的發(fā)生率。而不同的動物，對營養(yǎng)因子的需求也各有差異。以豬的養(yǎng)殖為例，在各類營養(yǎng)因子中，對豬生長影響最大的就是鋅、鐵、鈣、鎂、硒，如果豬缺乏上述營養(yǎng)物質，很容易誘發(fā)代謝疾病，營養(yǎng)因子囊括的物質非常多，如各類微生物、礦物質、多聚糖、氨基酸活性酶等等，對此，需要針對不同類型的動物制定營養(yǎng)應用模式，充分考慮到各類營養(yǎng)因素對動物生長和發(fā)育產生的影響，構建標準化的應用模式和體系，對各類影響因素作出綜合考量，根據(jù)具體階段的差異來進行適當調整。

三、結語

在動物飼養(yǎng)中，營養(yǎng)是一項重要營養(yǎng)影響因素，在保障動物的生長、發(fā)育上，起著重要作用，為了確保動物健康生長，在養(yǎng)殖管理上，需要充分認識到各類影響因素對營養(yǎng)因子造成的影響，從飼料搭配、養(yǎng)殖場管理等多個方面來著手，提高動物對營養(yǎng)的吸收和利用率。