程芳 遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院

一、目前酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)存在的問題分析

（一）學(xué)生主觀因素

在我國(guó)的傳統(tǒng)式文化中，咱們認(rèn)為飯店管理專業(yè)的主要工作是服侍人。這種誤解也給學(xué)生的進(jìn)步和專業(yè)本身帶來了許多障礙。缺乏正確的理解也使每個(gè)人都難以形成正確的三觀并難以提高專業(yè)人員的素質(zhì)。酒店管理行業(yè)本身也是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，有許多客人要求和不合理的地方，因此許多人覺得他們的工作比較累，并且現(xiàn)在的學(xué)生都過于嬌嫩，吃不了苦。絕大多數(shù)學(xué)生也缺乏自己的職業(yè)計(jì)劃，可能對(duì)未來的發(fā)展沒有太多的了解。

（二）生源因素對(duì)職業(yè)意識(shí)形成的影響

招致飯店管理專業(yè)學(xué)員缺少專業(yè)法律意識(shí)的另一個(gè)要素主要是學(xué)員教育資源的影響。酒店管理通常不是學(xué)生的第一選擇，因?yàn)閷?duì)酒店管理的知識(shí)不足，父母擔(dān)心該專業(yè)的就業(yè)前景不佳。在高職院校的旅游管理學(xué)院，大多數(shù)學(xué)生都經(jīng)過專門安排來學(xué)習(xí)該專業(yè)。由于學(xué)生缺乏對(duì)酒店管理專業(yè)的興趣和自主性等因素，職業(yè)學(xué)校和酒店管理專業(yè)缺乏專業(yè)意識(shí)和職業(yè)責(zé)任感。

（三）學(xué)校師資力量的影響

在傳授系統(tǒng)理論知識(shí)的與此同時(shí)，明確大學(xué)生的人生觀與價(jià)值體系，為其未來邁向社會(huì)打下了一定根底。因?yàn)楦呗氃盒＝逃睦蠋?，部分是源于重點(diǎn)院校教育老師的兼職教師。其本身應(yīng)該承當(dāng)原先高校的課堂教學(xué)，教學(xué)科研等等具體任務(wù)，在時(shí)間，缺乏經(jīng)驗(yàn)的狀況之下，對(duì)于高校院校教育的課堂教學(xué)工作能產(chǎn)生一定影響。部分老師是本校旅游專業(yè)學(xué)員直接留校任教的，自己缺少對(duì)飯店一線行業(yè)的認(rèn)識(shí)與深入知曉。

（四）學(xué)校教學(xué)模式的影響

學(xué)院的教育方式，培訓(xùn)設(shè)備和其他因素也會(huì)影響酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和素質(zhì)。學(xué)院酒店管理專業(yè)人士的培訓(xùn)和課程設(shè)計(jì)沒有與時(shí)俱進(jìn)，缺乏創(chuàng)新思想，過于遵循傳統(tǒng)的教育思想和模式。教師專注于教科書的理論知識(shí)要點(diǎn)，但他們并不重視培養(yǎng)學(xué)生對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的專業(yè)意識(shí)和專業(yè)興趣。同時(shí)，沒有完整而系統(tǒng)的培訓(xùn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室，并且硬件配置還不足以滿足學(xué)生的日常培訓(xùn)和學(xué)習(xí)需求。學(xué)生獲得了基本的理論知識(shí)，實(shí)際上無法真正的去把知識(shí)實(shí)踐到酒店的管理工作中。

二、高職院校酒店管理專業(yè)具備酒店職業(yè)意識(shí)的現(xiàn)實(shí)意義

（一）提升綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，推動(dòng)學(xué)員全面發(fā)展

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，酒店業(yè)已經(jīng)成為重要的第三產(chǎn)業(yè)，為現(xiàn)代人的出行及生活帶去便捷，而是逐漸發(fā)展及繁盛。酒店業(yè)對(duì)專業(yè)人士的需求正在逐漸增加，但是高職院校教育的旅游管理工程學(xué)院的畢業(yè)生面臨著見習(xí)及求職麻煩及一定的求職精神壓力。主要原因是，雖然高職院校教育的飯店管理專業(yè)學(xué)員相對(duì)比較多，但是專業(yè)及高素質(zhì)的專業(yè)人才相對(duì)緊缺。一些學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)低下，對(duì)找到工作之前的工作充滿信心，但很快就會(huì)失去工作的動(dòng)力。因而，通過創(chuàng)新高職院校教育旅游管理工程學(xué)院的培訓(xùn)形式，而是培養(yǎng)專業(yè)工作人員的法律意識(shí)及整體素質(zhì)，可以提升職業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力及整體素質(zhì)，并可以盡可能地進(jìn)行高職院校旅游管理學(xué)院的職業(yè)生涯規(guī)劃。

（二）加強(qiáng)實(shí)習(xí)穩(wěn)定性，提升學(xué)校知名度

高校酒店管理專業(yè)的培訓(xùn)模式通常采用學(xué)校與酒店之間“2+1”合作的形式。盡快提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和意識(shí)，將有助于創(chuàng)造學(xué)生的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。負(fù)責(zé)任且總體上高質(zhì)量的學(xué)生專注于在實(shí)習(xí)期間將他們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作。而是通過她們的日常工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，積極思考，一直積聚及總結(jié)，秉持仔細(xì)，成功地完成見習(xí)具體任務(wù)，與此同時(shí)為求職打下了根底。負(fù)責(zé)，進(jìn)取的酒店管理專業(yè)人員能夠?yàn)槲覀兊目蛻籼峁└?，更周到的服?wù)。這部分有助于酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，它們可以提升學(xué)校的信譽(yù)度及知名度，而是在學(xué)校及公司間構(gòu)建長(zhǎng)久友好的關(guān)系。不負(fù)責(zé)任并且害怕做事的學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中將無法遵守相關(guān)的酒店安排，并且有些人會(huì)陷入困境。這會(huì)影響學(xué)校的聲譽(yù)，更重要的是，這不會(huì)導(dǎo)致學(xué)生自身職業(yè)的發(fā)展。

三、增強(qiáng)酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的新思路

（一）明確行業(yè)意識(shí)要求

大多數(shù)學(xué)生說，讀一本好書可以找到一份好工作，她們能依據(jù)行業(yè)的需求為自身制訂學(xué)習(xí)時(shí)間表，而是將行業(yè)當(dāng)作塑造自身的標(biāo)尺。但是，學(xué)校中的大多數(shù)學(xué)生只能從學(xué)校的人才發(fā)展目標(biāo)和教師講道中獲取有關(guān)行業(yè)需求的信息。作者建議，他們可以定期邀請(qǐng)以前畢業(yè)并從事酒店管理的經(jīng)理或?qū)W生在學(xué)校開講座宣傳員工的職業(yè)資格要求，以便學(xué)生可以闡明酒店的職業(yè)意識(shí)要求，檢查其狀況，檢查并填補(bǔ)空缺。

（二）注重實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)及專業(yè)實(shí)踐，體驗(yàn)仿真工作情景

培養(yǎng)飯店專業(yè)工作人員的法律意識(shí)是一個(gè)難以覺察的過程，并非可以達(dá)到相應(yīng)實(shí)際效果的課外作業(yè)或者考試，必須在實(shí)踐過程中展開實(shí)踐。在培訓(xùn)/教育中，我們將準(zhǔn)備各種工作環(huán)境，體驗(yàn)身臨其境的感覺，并實(shí)踐如上所述獲得的酒店的專業(yè)精神。例如，在酒店前廳的接待處：工作中接待人員的外觀必須嚴(yán)格合規(guī)。在工作過程中，需要觀察所有方向，傾聽所有方向，始終注意大廳的活動(dòng)，并注意每個(gè)進(jìn)入酒店并前往前臺(tái)的人。

（三）改革教學(xué)模式

改善教師和培訓(xùn)條件在酒店內(nèi)培養(yǎng)專業(yè)意識(shí)是一個(gè)難以察覺的過程。在人才培養(yǎng)計(jì)劃中要正確設(shè)置課程，同時(shí)教師的言語舉止也至關(guān)重要。酒店的臨時(shí)培訓(xùn)機(jī)制為專業(yè)教師提供了便利，因此教師的教育被應(yīng)用于行業(yè)的前沿。其他學(xué)校和公司可以采用聯(lián)合辦學(xué)模式，在人力資源開發(fā)過程中酒店參與全過程，學(xué)校和公司共同制定人力資源開發(fā)計(jì)劃，共同開發(fā)教材，開展協(xié)作。

四、結(jié)束語

培養(yǎng)酒店的專業(yè)精神是一項(xiàng)長(zhǎng)期，復(fù)雜和系統(tǒng)的項(xiàng)目，而不是由一門課程或一項(xiàng)主題教育形成的。因此，技術(shù)學(xué)院的酒店管理專業(yè)在發(fā)展酒店專業(yè)化的過程中需要學(xué)校，教師，酒店等的合作。通過長(zhǎng)期的影響，學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)逐漸提高并發(fā)展到酒店行業(yè)。