為什么方便面都是“卷發(fā)”
2020-01-15 03:27:51
意林·少年版 2020年23期
方便面之所以叫方便面，主要是“方便”。波浪線的設(shè)計要比直線的設(shè)計更不易折斷。同時，能夠節(jié)省出大量的空間，攜帶更加便利。吃面時，不管你使用的是叉子還是筷子，彎曲的波浪線面條比直線要方便得多。另一方面，波浪卷的面條，可以充分地和熱水接觸，更容易熟。
在方便面面餅制作過程中，彎曲的面條可以方便蒸汽均勻地分布，還能夠與油充分接觸，提高了制作面餅時的油炸效率。
大浪淘沙摘自《好冷好冷的冷門知識》
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