張建平

(1.浙江張老漢生態(tài)鱉業(yè)股份有限公司，浙江 杭州 311107； 2.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

鱉稻共生種養(yǎng)模式是利用鱉的生活特性為稻田除草、除蟲、驅(qū)蟲、肥田，同時稻田為鱉提供勞作、生活、休息、避暑場所和食物，鱉、稻二者間相互依賴、相互作用、相得益彰的種養(yǎng)復(fù)合生態(tài)型綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)[1-2]。該模式實行全程不施肥、不用藥，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品鱉和稻米。2015年浙江張老漢生態(tài)鱉業(yè)股份有限公司在長興縣虹星橋生態(tài)鱉精品園，試驗鱉稻共生種養(yǎng)面積4 hm2左右，重點開展鱉稻共生規(guī)模化配套栽培技術(shù)研究。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2015—2016年在長興縣虹星橋生態(tài)鱉精品園基地進行，試驗區(qū)為鱉、稻兩用田，有機質(zhì)豐富。

1.2 方法

1.2.1 品種篩選

每年安排10多個新品種進行對比試驗，篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)適口性好的優(yōu)質(zhì)米品種。

1.2.2 鱉種

每年4月25日、5月20日、6月30日投放鱉苗，投放密度分別為每667 m2300、400、500、600、800、1 000只，規(guī)格分別為每只0.05、0.1、0.15、0.225 kg。

1.2.3 水稻播種

先種稻區(qū)可采用機插、寬窄行、平均為0.45 m×0.20 m，每667 m2插7 400叢，為多叢少本。先養(yǎng)鱉后種稻區(qū)，采用人工手插，設(shè)置不同的株行密度(每667 m2分別插2 500、3 000、4 000、5 000叢)，為少叢多本。

1.3 統(tǒng)計分析

開展鱉稻共生的生產(chǎn)方式效益、共生區(qū)病蟲草發(fā)生情況及防治方法效果的試驗調(diào)查分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 技術(shù)應(yīng)用效益

2.1.1 經(jīng)濟效益

鱉稻共生和常規(guī)水稻生產(chǎn)成本投入不同。鱉稻共生的投入要高于常規(guī)水稻生產(chǎn)，但有現(xiàn)成建好的鱉池時，成本會大大減少；在水稻生產(chǎn)上，共生區(qū)的灌水費用增加，但種子耕作費減少，農(nóng)藥化肥費用降低。

案例1：2015—2016年調(diào)查試驗結(jié)果表明，大規(guī)格鱉苗(每只0.225 kg)放養(yǎng)共生區(qū)，比常規(guī)稻生產(chǎn)每667 m2少投入556.79元，合計費用成本800元；每667 m2放養(yǎng)鱉500只，種苗、飼料、工資合計費用3 362.5元；每667 m2產(chǎn)稻谷500 kg，產(chǎn)值9 000元；每667 m2鱉成活率90%，產(chǎn)鱉112.5 kg，有60%的鱉達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，計67.5 kg，按批發(fā)價156元·kg-1，共10 530元，次品率40%，按蘭牌標(biāo)準(zhǔn)批發(fā)價70元·kg-1，計45 kg，共3 150元，鱉產(chǎn)值共13 680元；鱉稻產(chǎn)值合計22 680元，成本兩者4 162.5元，凈利18 517.5元。

案例2：小規(guī)格鱉苗與稻共生，水稻成本、產(chǎn)值與例1相同，每667 m2鱉成本2 260元，鱉產(chǎn)量凈增60 kg，按種苗價100元·kg-1計算為6 000元，鱉稻成本3 060元，鱉稻產(chǎn)值合計為15 000元，凈值11 940元。例1、例2平均計算，鱉稻每667 m2成本為3 611.25元，產(chǎn)值18 840元，凈值15 228.75元。直接經(jīng)濟效益15 228.75元，是常規(guī)水稻收益的18倍左右，是常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖效益的6倍左右。鱉稻共生種養(yǎng)模式下的經(jīng)濟效益遠(yuǎn)高于常規(guī)水稻種植和常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖。

2.1.2 生態(tài)效益

鱉稻共生生產(chǎn)模式，通過提供動植之間的共生環(huán)境，利用鱉的雜食性和在水稻田中晝夜不息地活動，全程不施肥和農(nóng)藥，控制了污染源，有利于保護自然生態(tài)環(huán)境和生物的多樣性。鱉稻共生技術(shù)的生態(tài)效益，主要體現(xiàn)在以下5個方面。一是除草效果。稻田雜草是水稻生產(chǎn)的難題，隨著草相變化和雜草抗藥性的增強，草害和濫用除草劑的現(xiàn)象突出。試驗區(qū)田間無雜草，主要是鱉活動不分晝夜，活動平凡，加上灌水適當(dāng)，抑制了雜草再生，控制效果在90%以上。二是除蟲、驅(qū)蟲效果。鱉在稻田中捕捉飛行能力低的飛虱、葉蟬和驚嚇掉下來的卷葉螟等害蟲為食，驅(qū)趕稻蟲，阻止稻蟲產(chǎn)卵繁殖。三是防病效果。由于鱉不停地活動，影響了灰飛虱活動，破壞了灰飛虱的生存環(huán)境，減少了條紋葉枯病的傳毒媒介。水稻稀植，每667 m2定植2 500～7 000叢，通風(fēng)、通光、通氣，土壤有機質(zhì)充足，水稻長勢旺盛，稻桿粗壯，同時灌水、排水、拷田，控制了病原物滋生，試驗區(qū)到收獲，未發(fā)生病害。四是肥田效果。鱉的排泄物和投飼殘渣是最好的有機肥，生田的土壤養(yǎng)分明顯高于常規(guī)區(qū)和對照區(qū)。五是種稻控污。稻的生長帶走了有機質(zhì)、腐殖質(zhì)，有效吸收鱉排泄物及殘渣的污染，稻后期拷田還可清理土壤，消滅病菌和鱉的病源物。

2.1.3 社會效益

鱉稻共生使鱉和稻構(gòu)成一個相互依存、共同生長的復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)體系，開辟了優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，特別是有機稻米和優(yōu)質(zhì)鱉生產(chǎn)的新途徑。該模式集有機稻米生產(chǎn)和鱉類共生為一體，既保護生態(tài)環(huán)境，又增加土壤有機質(zhì)含量，提高稻米品質(zhì)，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，保證了水稻生產(chǎn)可持續(xù)健康發(fā)展。

2.2 鱉稻共生關(guān)鍵技術(shù)

2.2.1 推廣區(qū)建設(shè)要求

環(huán)境條件：要求能養(yǎng)殖鱉、有防逃設(shè)施、能排能灌。水源條件：水質(zhì)要好能就近灌溉、排水暢通。土壤條件：一般能種植水稻，適應(yīng)于機插，較平整，不淹沉。面積規(guī)模大：0.67～2 hm2為小區(qū)域。田角邊兩頭設(shè)置0.6 m深的田中塘，面積為總面積10%左右，有利于機械化投飼、鱉的生活和有利于鱉的起捕。

2.2.2 鱉苗、秧苗準(zhǔn)備技術(shù)

水稻品種選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，突出要選擇長時間灌深水不影響水稻生長的耐濕性品種，根據(jù)試驗應(yīng)選用嘉禾優(yōu)555、嘉禾218，鱉是日本品系中華鱉。

2.2.3 大行距稀植栽培技術(shù)

先插水稻區(qū)采用機插，應(yīng)早插一般4月底至5月底為佳，水稻每667 m2插密度7 000叢，每叢2本為佳；后插水稻區(qū)采用手插，水稻每667 m2插密度4 000叢，每叢4本為佳?；久?～2萬本，不影響鱉生活對光照要求，充分發(fā)揮日光浴作用，保護鱉的自身健康。同時使水稻通風(fēng)、通光、通氣、不易發(fā)病，健康生長。

2.2.4 鱉放養(yǎng)技術(shù)和水稻種植技術(shù)

根據(jù)試驗先插水稻后放鱉區(qū)，放鱉密度一般為每667 m2500～600只，規(guī)格每只0.225 kg以上，水稻栽后一周后，返青期灌淺水、放養(yǎng)鱉苗后，鱉活動可抑制雜草萌發(fā)。后插水稻先放鱉區(qū)，放鱉密度一般為667 m2300～400只，如果多放鱉會危害水稻。秧齡35 d，秧苗粗壯，手插每叢4本以上，插后灌水5 cm左右，15 d后，時灌深水、時落干，旨在消滅雜草、蟲卵。注意飼料投放充足，一般每天投喂2次，上午投喂飼料量為鱉體重的0.5%，下午投喂飼料量為鱉體重的0.5%～1%，同時應(yīng)結(jié)合當(dāng)天溫度等情況作為確定投飼量的因素，天氣不好就減量。

2.2.5 鱉稻收獲技術(shù)

大規(guī)格鱉試驗區(qū)，低溫后，鱉入溝底，起捕上市。稻田已擱硬，少量鱉在稻田中人工尋捕后，機收稻谷。小規(guī)格鱉低溫后入田中塘并設(shè)置圍欄只進不出，拷田后也可機收，溫度較高時不能落干，以免鱉滿田跑損傷而發(fā)病。

3 討論

不僅從稻品種、鱉品種上創(chuàng)新，更是環(huán)境條件的設(shè)置創(chuàng)新，最突出的是對水管理的創(chuàng)新，真正結(jié)合農(nóng)業(yè)防治與生物防治的理念來管理農(nóng)業(yè)。發(fā)揮以生物控制生物，以生物控制植物，以控制水取代用藥的防治病蟲害策略。是一項生態(tài)型、環(huán)保型、自然型的可持續(xù)發(fā)展的新技術(shù)。對于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)無公害、保健意識進一步增強，是培育有機優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的堅實基礎(chǔ)。隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)將進一步取得人們的重視和青睞。對于鱉稻共生的栽培技術(shù)還將繼續(xù)研究與示范推廣，不斷完善相關(guān)配套技術(shù)體系，為大面積生產(chǎn)提供有力支撐。