江蘇鎮(zhèn)江市京口區(qū)下河頭30號2 幢507 室，212003

小小一罐蜂蜜，透著許多“學(xué)問”，顏色是否淺淡、發(fā)亮，是否清香，關(guān)乎蜂蜜品質(zhì)；單個(gè)包裝的大小，影響著消費(fèi)者，特別是初次嘗試者的“選擇”；網(wǎng)絡(luò)銷售如何保障玻璃瓶不破損，對再次消費(fèi)至關(guān)重要。在江蘇省鎮(zhèn)江市，有著一個(gè)小有名氣的蜂蜜品牌“胡老三”，現(xiàn)在的“少東家”胡希熠剛?cè)攵⒅?，他對行業(yè)發(fā)展有著自己的見解。

談及進(jìn)入“蜂蜜”行業(yè)，胡希熠笑著說：“自小耳濡目染，我對蜂蜜的喜愛早就扎根心底。當(dāng)然，說我是子承父業(yè)也沒錯(cuò)，既然熱愛這一行，干嘛拒絕呢？”

2012年，大學(xué)畢業(yè)后的胡希熠慢慢參與起自家的生意?！澳菚r(shí)候，蜂蜜行業(yè)出現(xiàn)了一些問題，尤其是質(zhì)量。很多不法商販出售以次充好，甚至是勾兌的蜂蜜，牟取暴利，造成了行業(yè)亂象。”他回憶說，“父親告訴我，以前收原料只需嘗嘗味道就能知道好壞，但現(xiàn)在造假手段層出不窮，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)已不能完全依賴，必須依靠科學(xué)手段把關(guān)。2014年，基地建起了檢測實(shí)驗(yàn)室，每一批次原料和成品的進(jìn)出都要檢測，以確保品質(zhì)?！?/p>

“熟讀唐詩三百首，不會(huì)作詩也會(huì)吟”。胡希熠靠著實(shí)干慢慢積累起經(jīng)驗(yàn)?！案赣H經(jīng)常帶我外出收貨，看多了，自然能學(xué)到不少東西。比如好的洋槐蜜出自延安，那里洋槐樹多，而且開花時(shí)周邊只有這一種花，采集到的洋槐蜜原料品質(zhì)更純，當(dāng)然質(zhì)量就更好?！?/p>

近年來，隨著鎮(zhèn)江市京口區(qū)甜蜜蜜蜜蜂專業(yè)合作社成立，130多戶蜂農(nóng)加入其中，為“胡老三”提供了穩(wěn)定的貨源。“這里不光有本地的蜂農(nóng)，還有長期在外地流動(dòng)養(yǎng)蜂的蜂農(nóng)?！焙ｌ诮榻B，“吸引外地蜂農(nóng)加入的原因是我們能根據(jù)市場走向及時(shí)預(yù)測來年的需求行情，提前告知蜂農(nóng)是采集洋槐蜜還是向日葵蜜等，形成了一種訂單銷售模式。”

市場在不斷前行，以往靠著線下銷售的“胡老三蜜坊”也逐漸進(jìn)入了發(fā)展瓶頸期。“線下門店收益下降，倒逼我們向多元化發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?！焙ｌ谡f，起初，他將目光盯向了商超，但較高的費(fèi)用讓這一步走得很艱難。2015年，在市農(nóng)業(yè)部門的幫助下，他將店開進(jìn)了“蘇寧易購”，邁出了“+電商”的轉(zhuǎn)型一步。

“第一年的銷售量只有幾百瓶，一方面是因?yàn)?斤裝的分量對想要買著嘗嘗的消費(fèi)者來說太多了，另一方面是沒有好好做宣傳?！焙ｌ谑莻€(gè)愛鉆研的人，為了加大宣傳，他曾和一家網(wǎng)絡(luò)銷售公司合作，但并未取得當(dāng)初承諾的效果，于是他又自己單干。

從找到蘇寧易購負(fù)責(zé)方尋求網(wǎng)上銷售好位置，到將1千克瓶裝改為450克瓶裝，再到開發(fā)出保護(hù)玻璃瓶的“外套”，以確保物流安全。

為了適應(yīng)市場需求，提高取蜜效率，胡希熠利用在大學(xué)學(xué)到的專業(yè)知識，發(fā)明了一種用于取蜜的離心桶，通過動(dòng)力替代手動(dòng)，不僅改進(jìn)了傳統(tǒng)的取蜜方式，有效降低了蜂農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，而且提高了取蜜效率10多倍。目前，這項(xiàng)發(fā)明已申請了專利。

一系列“動(dòng)作”的背后透著胡希熠的心血。“功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過半年多摸索，我從眾多經(jīng)銷商中脫穎而出，長期占據(jù)蜂蜜銷量排行榜的第一位?！焙ｌ谂d奮地說，去年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)銷240萬元。

網(wǎng)上銷售越走越穩(wěn)，線下發(fā)展也要同步發(fā)力。在胡希熠的努力下，破壁蜂花粉、“喜蜜”等特色產(chǎn)品與傳統(tǒng)的蜂蜜、蜂王漿等一道加入銷售行業(yè)。多元化發(fā)展是必然趨勢，胡希熠表示，會(huì)在這份熱愛的事業(yè)上繼續(xù)前行，讓生活更甜蜜。