①原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥、無(wú)漏雨,加放墊板并離墻通風(fēng)。添加劑類原料尤其要注意其特殊儲(chǔ)存要求。
②到貨原料包上面應(yīng)有品名、到貨日期、數(shù)量等標(biāo)記。
③特殊原料一般由品控部門安排使用。一般原料根據(jù)先進(jìn)先出的原則安排使用;水分高的原料應(yīng)先安排使用。
④定期查庫(kù),每周至少1 次,高溫季節(jié)可增加查庫(kù)次數(shù)。查庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)原料有異?,F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。