如今，隨著新冠肺炎疫情的暴發(fā)，多地政府紛紛關(guān)閉活禽經(jīng)營市場，大大加快了全國各地集中屠宰、冰鮮上市的步伐。截至5 月，全國有26 個省已開始在部分地區(qū)推廣冰鮮上市，共有66 個城市已（擬）實施在中心城區(qū)白條上市、宰銷分離。

由于區(qū)域特色、風俗習慣及歷史等方面的因素，在我國不少市場家禽的主要銷售模式依舊是活禽。這既造就了長期以來地方品種的優(yōu)勢，但在疫情下也成為行業(yè)發(fā)展的重要限制。盡管大家已知道，出現(xiàn)人感染禽流感主要是由于人接觸了病死的家禽（羽毛、糞便、未煮熟的肉類等），但出于禽流感疫情防控的需要，活禽市場關(guān)閉。而為了消化活禽產(chǎn)量以及滿足禽肉市場的消費，活禽只能通過集中屠宰、冰鮮上市才能出現(xiàn)在市場上。今年的新冠肺炎疫情更像是一把導(dǎo)火索，讓冰鮮上市的熱潮愈演愈烈。但實際上，即便不是疫情，活禽市場的衛(wèi)生狀況依舊會成為居民投訴和衛(wèi)生整改的目標。

如今，家禽產(chǎn)業(yè)供過于求已成定局，但由于活禽禁售，生鮮屠宰將是未來的必然趨勢。在這種情況下，該如何解決活禽依賴問題？不少國內(nèi)大型肉禽飼養(yǎng)企業(yè)負責人都認為，從活禽到冰鮮上市的過程中，還有非常多的機會，例如從種苗等方面進行優(yōu)化，契合消費者對生鮮雞外觀、觸感等方面的要求和喜愛等，企業(yè)更要打造差異化和核心競爭力。