許中強，李永勝

（1.河南省上蔡縣華陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南 上蔡 463800；2.河南省上蔡縣農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊）

水對奶牛的新陳代謝具有重要的作用，奶牛維持正常的生理機能活動，完善營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化、運輸、吸收及代謝都離不開水。水占奶牛體質(zhì)量的65%左右，牛奶成分中水分含量占87%，所以，產(chǎn)奶量的高低在很大程度上依賴于水的攝入量。在實際生產(chǎn)中，一些養(yǎng)殖戶只重視精粗飼料的供應(yīng)，而忽視了飲水的重要性，致使奶牛飲水不足，食欲減退，消化減緩，犢牛發(fā)育遲緩，成年牛產(chǎn)奶量下降，機體健康受到嚴(yán)重?fù)p害。因此，生產(chǎn)中必須重視對奶牛的飲水管理，科學(xué)飼養(yǎng)奶牛，才能提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益。

1 保證充足的飲水量

研究表明，安裝自動飲水器的牛場，奶牛的產(chǎn)奶量可增加14%～19%。因此，有條件的奶牛場戶，應(yīng)該在牛舍和場內(nèi)安裝自動飲水器，讓奶牛根據(jù)需要隨時飲水。據(jù)觀察，有自動飲水器時，泌乳期奶牛平均每天需飲水7～10次，干奶期奶牛平均每天需飲水4～5次。

對于沒有安裝自動飲水設(shè)施的牛場，要保證奶牛每天的飲水次數(shù)以及飲水量?？擅刻於〞r供水，一般夏季每天5～6次，春秋、冬季每天3～4次，高產(chǎn)奶?？蛇m當(dāng)增加飲水次數(shù)；同時，運動場要設(shè)置飲水槽，經(jīng)常保證有新鮮清潔的飲水供給。

2 確保飲水衛(wèi)生

2.1 保證水源清潔，不受污染

奶牛場的水源應(yīng)避開農(nóng)藥廠、化工廠、屠宰場等?？蛇x井水、河水為水源。選用河水時，需對水進(jìn)行沉淀、消毒后飲用。一般每立方米水加6～10 g 漂白粉或0.2 g 百毒殺處理；選井水時，最好是深井水，水井應(yīng)加蓋密封，防止污物、污水進(jìn)入。

2.2 水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)

奶牛飲水的水質(zhì)要求主要包括5 個方面：①感官（氣味和滋味）；②生化特性（pH 值、總可溶性固體物、總?cè)芙庋跫坝捕龋?；③有毒有害物含量（重金屬、有毒礦物質(zhì)、有機磷化合物、碳?xì)浠衔铮?；④礦物質(zhì)含量（硝酸鹽、鈉、硫酸鹽和鐵）；⑤細(xì)菌數(shù)。要求每年測定水質(zhì)（包括細(xì)菌數(shù)、礦物質(zhì)含量、硝酸鹽含量、pH值等）一次以上。

一般符合要求的飲水水質(zhì)，水中大腸桿菌數(shù)不超過10 CFU/L，pH值在7.0～8.5，水質(zhì)硬度在10～20°。為確保水質(zhì)良好，應(yīng)經(jīng)常對飲水進(jìn)行監(jiān)測。硬度過大的水一般可采取飲涼開水的方法降低其硬度。高氟地區(qū)，可在飲水中加入硫酸鋁、氫氧化鎂以降低氟含量。水中固體物的含量是影響水質(zhì)的重要指標(biāo)。好的水質(zhì)，固體物含量應(yīng)低于2.5 g/L，如超過10 g/L，則不可飲用。

2.3 保證飲水器具衛(wèi)生

飲水器具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天沖刷，定期消毒；另外，奶牛運動場上的水槽衛(wèi)生情況也不能忽視，也要每天進(jìn)行沖洗消毒。

3 保證飲水的溫度適當(dāng)

奶牛對飲水的溫度要求十分嚴(yán)格。據(jù)研究，重400 kg的奶牛，飲接近0 ℃冰水45 L，從該水溫提高到體溫，需消耗飼料總能量的15%，因此，過涼的水不僅要多消耗熱能，而且能使胃腸受寒，易引發(fā)疾病并導(dǎo)致妊娠母牛流產(chǎn)。試驗研究表明，冬春季節(jié)，給奶牛飲8.5 ℃的水與飲1.5 ℃的水相比，產(chǎn)奶量可提高8.7%；在氣溫2～6 ℃的條件下，給奶牛飲10～15 ℃的水與飲水池的冷水相比，產(chǎn)奶量可提高9%。因此，嚴(yán)禁給奶牛飲冰水、雪水等溫度過低的水。當(dāng)然，飲水溫度過高，對奶牛生產(chǎn)與健康也不利。在冬季長時間給奶牛飲20 ℃的溫水，則會使奶牛的體質(zhì)變?nèi)酰憩F(xiàn)為胃腸的消化機能減退，很容易患感冒。因此，飲水的適宜溫度為：成年奶牛12～14 ℃；產(chǎn)奶妊娠牛15～16 ℃；1月齡內(nèi)犢牛35～38 ℃。

4 科學(xué)合理地提供飲水

奶牛的需水量要根據(jù)季節(jié)、溫度、飼料以及產(chǎn)奶量高低來確定。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)不同的季節(jié)，科學(xué)合理地提供飲水。

夏季因奶牛降溫的需要，飲水量是通常飲水量的2～3倍，并要求飲涼水或在飲水中添加小蘇打、維生素C或綠豆湯等，以抵抗熱應(yīng)激、提高產(chǎn)奶量。冬季則應(yīng)該給奶牛飲用水溫在12～14 ℃的溫水。嚴(yán)禁冬季給奶牛飲用冰水、雪水。可以將部分精料用開水沖調(diào)成粥再給奶牛飲用，這樣可以顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量。

產(chǎn)后的奶牛應(yīng)及時喂飲溫?zé)岬募t糖麩皮水，其配方是：10 kg 水中加1 kg 麩皮、60 g 食鹽、1～2 kg 紅糖、1 kg益母草或益母草膏，以補充奶牛體內(nèi)流失的水分，保證奶牛正常泌乳，并防止產(chǎn)后發(fā)生便秘。另外，奶牛有一部分水是從飼料中獲取，也可以將飼料濕拌后再喂奶牛，起到補充水分的作用。

總之，在奶牛的泌乳期，除了要提供科學(xué)合理的飼料外，還要注意對飲水進(jìn)行科學(xué)的管理，使奶牛適時飲水、飲足水、飲好水，這樣才能使其維持較高的產(chǎn)奶量，確保奶牛健康，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益?！?/p>