李鵬飛，張文霞，王 俊，鄭愛(ài)榮，王躍先，郭文英，牛 巖

（1.河南省飼草飼料站，河南 鄭州450008；2.正陽(yáng)縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心）

2020 年10 月，河南省飼草飼料站在正陽(yáng)召開(kāi)全省秸稈資源飼料化利用工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，學(xué)習(xí)推廣正陽(yáng)縣花生秧資源飼料化加工利用的典型經(jīng)驗(yàn)，交流各地在秸稈資源飼料化利用中的好做法和成效，研究部署推進(jìn)措施。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)了正陽(yáng)新天地、正陽(yáng)天潤(rùn)兩家以花生秧資源化加工利用為主的秸草企業(yè)，以及展示正陽(yáng)花生生產(chǎn)、加工、利用全產(chǎn)業(yè)鏈的“花生小鎮(zhèn)”及樂(lè)源萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，并見(jiàn)證了甘肅、河北、貴州等地大型草畜養(yǎng)殖企業(yè)采購(gòu)正陽(yáng)花生秸稈飼料簽約儀式。

1 正陽(yáng)花生秸稈資源飼料化典型經(jīng)驗(yàn)

正陽(yáng)是全國(guó)花生種植第一大縣，被譽(yù)為“中國(guó)花生之都”。為進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，近年來(lái)正陽(yáng)縣按照花生產(chǎn)業(yè)全程“吃干榨凈”的思路，從六個(gè)方面推動(dòng)花生秧飼料化利用：一是加大政策扶持力度，把花生秧收儲(chǔ)加工企業(yè)用地納入農(nóng)業(yè)用地范圍，同時(shí)在草棚建設(shè)方面，按建設(shè)面積和配套的環(huán)保設(shè)施，每個(gè)給予6 500 元到30 000 元不等的財(cái)政補(bǔ)貼；二是加強(qiáng)行業(yè)組織引導(dǎo)，引導(dǎo)收儲(chǔ)加工企業(yè)成立行業(yè)協(xié)會(huì)，完善收儲(chǔ)體系，設(shè)置秸草收儲(chǔ)點(diǎn)600余個(gè)，實(shí)行分散收集、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，規(guī)范花生秧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序；三是抓花生秧加工增值，開(kāi)發(fā)了草捆、草顆粒、草塊、揉絲草、全價(jià)配合秸草等十多種產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同畜種的飼養(yǎng)需求，既易于長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，又增加了花生秧商品附加值；四是拓展花生秧銷(xiāo)售渠道，強(qiáng)化電商平臺(tái)銷(xiāo)售，打響了正陽(yáng)花生秧秸草產(chǎn)品品牌，建成了全國(guó)農(nóng)區(qū)最大的花生秧賣(mài)方市場(chǎng)；五是創(chuàng)新花生秧收儲(chǔ)模式，推廣以“花生秧銀行”、“雙無(wú)償”為主的收儲(chǔ)模式，解決企業(yè)收儲(chǔ)過(guò)程中的資金、結(jié)算、場(chǎng)地等問(wèn)題，形成了較好的利益鏈接機(jī)制；六是開(kāi)展花生秧加工揚(yáng)塵治理，杜絕花生秧露天加工，加工場(chǎng)棚設(shè)置引風(fēng)口及除塵設(shè)施，有效控制揚(yáng)塵，實(shí)現(xiàn)花生秧加工產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

通過(guò)幾年的努力，正陽(yáng)縣將過(guò)去棄之無(wú)用的花生秸稈變成了“香餑餑”，年飼料化利用量45 萬(wàn)t，利用率90%以上，促進(jìn)了牛羊等草畜養(yǎng)殖的發(fā)展，全縣奶牛存欄由幾百頭發(fā)展到1.5 萬(wàn)頭，肉羊存欄由5 萬(wàn)只發(fā)展到50 多萬(wàn)只。除了滿(mǎn)足本地草畜企業(yè)使用，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)河北、山東、新疆等地，并出口到韓國(guó)、日本和馬來(lái)西亞等國(guó)?；ㄉ斩挼娘暳匣?，使群眾每畝增加花生種植收益150 元以上，全縣每年增加種植業(yè)經(jīng)濟(jì)收入2.7億元。

2 全省秸稈資源飼料化利用的基本成效

我省農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量大，據(jù)調(diào)查測(cè)算，年秸稈產(chǎn)量8 600 萬(wàn)t，其中可飼料化利用秸稈6 500 萬(wàn)t。近年來(lái)，各地按照省委、省政府“四優(yōu)四化”促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體要求，圍繞促進(jìn)優(yōu)質(zhì)草畜規(guī)模發(fā)展需要，結(jié)合秸稈禁燒及農(nóng)村環(huán)境綜合整治，積極落實(shí)農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、秸稈綜合利用、糧改飼等國(guó)家項(xiàng)目政策，完善秸稈飼料化收儲(chǔ)加工利用設(shè)備設(shè)施，培育專(zhuān)業(yè)化、機(jī)械化秸草收儲(chǔ)服務(wù)組織及專(zhuān)業(yè)化秸草企業(yè)，推進(jìn)以玉米全株青貯為主的糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大花生秧、紅薯秧等優(yōu)質(zhì)秸草飼料化利用，示范推廣玉米秸稈青貯黃貯、小麥秸稈氨化微貯、花生及紅薯秧裹包青貯等技術(shù)，開(kāi)展小麥全株青貯、水稻再生稻糧飼“雙優(yōu)雙高”生產(chǎn)等技術(shù)的試驗(yàn)示范，建設(shè)花生秧、全株青貯玉米、黃貯玉米秸稈等粗飼料營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)及快速檢測(cè)體系，提升了全省秸稈資源飼料化利用水平，取得了明顯成效。

2.1 擴(kuò)大了利用數(shù)量

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年全省農(nóng)作物秸稈飼料化利用數(shù)量折合干重1 450 萬(wàn)t 以上，約占全省6 500 萬(wàn)t 可飼用秸稈總量的22%左右。各類(lèi)飼料化利用秸稈中，玉米全株青貯及秸稈飼料化利用675萬(wàn)t，占可飼用量的28%左右；小麥秸稈飼料化利用402萬(wàn)t，占可飼用量的13%左右；花生秧飼料化利用244萬(wàn)t，占可飼用量的55%左右；其他秸草飼料化利用130萬(wàn)t。

2.2 提高了利用水平

多年來(lái)，各地通過(guò)推廣秸稈資源的青貯、微貯、氨化、膨化、柔絲、粉碎等生物、化學(xué)、物理技術(shù)，大大提高了秸稈資源的營(yíng)養(yǎng)水平、適口性和消化率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省玉米秸稈全株青貯及黃貯飼料化利用量折合干重320 萬(wàn)t，約占飼料化利用總量的一半；麥秸氨化、微貯數(shù)量48萬(wàn)t，占飼料化利用總量的12%，柔細(xì)粉碎利用占30%以上；花生秧及豆秸等秸草的分揀、除塵、揉絲、膨化、配比制粒等飼料化加工利用技術(shù)得到了更加廣泛的推廣利用。

2.3 催生了專(zhuān)業(yè)化秸草服務(wù)、生產(chǎn)

對(duì)1 300 多家糧改飼實(shí)施主體的調(diào)查表明，奶牛企業(yè)糧改飼收儲(chǔ)主體中，80%以上的奶牛企業(yè)主要是依靠經(jīng)紀(jì)人或農(nóng)機(jī)服務(wù)組織（合作社）來(lái)進(jìn)行飼草收儲(chǔ)，社會(huì)化服務(wù)降低了草畜企業(yè)的機(jī)械投入，并提高了收儲(chǔ)效率。432家麥秸飼料化收儲(chǔ)利用主體調(diào)查結(jié)果顯示，專(zhuān)業(yè)化秸草企業(yè)收儲(chǔ)提供了33.8%的飼料化利用麥秸，占總量的1/3。正陽(yáng)的花生秧收儲(chǔ)加工，幾乎百分百為專(zhuān)業(yè)化秸草企業(yè)收儲(chǔ)加工銷(xiāo)售。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全省專(zhuān)業(yè)化秸草企業(yè)（生產(chǎn)合作社）發(fā)展到173家，商品秸草產(chǎn)量285萬(wàn)t，占全省總利用量的1/5，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地及部分東南亞國(guó)家和地區(qū)。

2.4 探索出了推進(jìn)秸稈飼料化利用的基本路子

幾年來(lái)，各地因地制宜，積極探索，創(chuàng)造了很多好的典型經(jīng)驗(yàn)，歸納起來(lái)主要有以下幾條：草畜規(guī)模養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，沒(méi)有草畜規(guī)模養(yǎng)殖就談不上秸草的飼料化收儲(chǔ)利用；加工利用是保障，與青貯、氨化、膨化等加工產(chǎn)品相比，干秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、適口性差，通過(guò)飼料化加工，一些產(chǎn)品的飼喂價(jià)值成倍提升，可以更好地發(fā)揮秸稈的飼料化利用作用；專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)是方向，只有專(zhuān)業(yè)化加工生產(chǎn)，才能提高秸稈的飼料化收儲(chǔ)利用水平；政策支持是手段，秸草是新興產(chǎn)業(yè)，又是低附加值的服務(wù)型資源綜合利用產(chǎn)業(yè)，從機(jī)械購(gòu)置、收貯設(shè)施建設(shè)到產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、流動(dòng)資金籌措，起步階段沒(méi)有強(qiáng)有力的政策支持困難重重。

2.5 產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益

秸草資源的利用，一是為全省牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了飼草支撐，年生產(chǎn)牛羊肉60萬(wàn)t，奶類(lèi)200萬(wàn)t；二是促進(jìn)了糧食的節(jié)約利用，按公認(rèn)的4 t秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值折合1 t飼料糧計(jì)算，年節(jié)約糧食360 萬(wàn)t；三是增加了農(nóng)民收入，據(jù)調(diào)查測(cè)算，全省小麥、玉米、花生秧3種秸草產(chǎn)品年產(chǎn)值67.9億元，為農(nóng)民帶來(lái)直接收益21.3億元；四是改善了生態(tài)環(huán)境，通過(guò)“秸稈飼料-牛羊養(yǎng)殖-增加肥料-多打糧食-多產(chǎn)秸稈”的資源循環(huán)利用模式，年減少碳排放750 萬(wàn)t，促進(jìn)了農(nóng)牧一體化循環(huán)發(fā)展。

3 河南秸稈資源飼料化利用的前景與潛力

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)牛羊肉及奶類(lèi)產(chǎn)品等草畜產(chǎn)品的需求增加，但仍然產(chǎn)不足需，全國(guó)2019年牛羊肉進(jìn)口205萬(wàn)t，約占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量1 150萬(wàn)t的18%，乳制品進(jìn)口折合生鮮乳1 200多萬(wàn)t，占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量3 300萬(wàn)t的1/3還多。

根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳9月印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》）及農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)劃意見(jiàn)，以及省委省政府促進(jìn)“兩牛”發(fā)展、農(nóng)業(yè)“四優(yōu)四化”發(fā)展有關(guān)規(guī)劃意見(jiàn)等，促進(jìn)奶業(yè)及肉牛肉羊等草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是畜牧業(yè)發(fā)展的主攻方向之一。隨著草畜的發(fā)展，按我省在現(xiàn)有草畜生產(chǎn)基礎(chǔ)上年增加100 萬(wàn)頭肉牛出欄、100 萬(wàn)t 奶產(chǎn)量（省政府“兩?！币庖?jiàn)規(guī)劃指標(biāo)）測(cè)算，年秸草需求量將在1 900萬(wàn)t到2 000萬(wàn)t之間，比現(xiàn)在增加500萬(wàn)t左右。

健全飼草供應(yīng)體系，國(guó)務(wù)院《意見(jiàn)》中集中提了三條措施：因地制宜推行糧改飼，增加青貯玉米種植，提高苜蓿、燕麥草等緊缺飼草自給率，開(kāi)發(fā)利用雜交構(gòu)樹(shù)、飼料桑等新飼草資源；推進(jìn)飼草料專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)；促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用。在《意見(jiàn)》的“促進(jìn)農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展”部分，又講到了草原牧區(qū)要堅(jiān)持以草定畜、科學(xué)合理利用草原，南方草山草坡地區(qū)要加強(qiáng)草地改良和人工草地建植。

解決秸草來(lái)源問(wèn)題，天然草地利用算一個(gè)出路。草地資源清查查明，我省800萬(wàn)畝天然草地，年產(chǎn)牧草100萬(wàn)t，現(xiàn)在未利用及輕度利用的占90%以上。利用好這100萬(wàn)t天然牧草，可以解決豫西、豫南一部分放牧牛羊的飼草問(wèn)題。調(diào)整糧經(jīng)飼三元種植業(yè)結(jié)構(gòu)，籽粒和秸稈同收、同貯、同用。省委、省政府提出在黃河灘區(qū)建設(shè)百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)草業(yè)帶，其中優(yōu)質(zhì)苜蓿30萬(wàn)畝，玉米全株青貯等優(yōu)質(zhì)飼草70萬(wàn)畝。人多地少、保障糧食安全的國(guó)情不允許我們像北美、西歐那樣拿大面積耕地種草，部分飼草只能靠收獲籽粒后的玉米秸、小麥秸、花生秧等農(nóng)作物秸稈解決。雖然從總體上講，與全株青貯、優(yōu)質(zhì)牧草、天然牧草相比，農(nóng)作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低、適口性相對(duì)較差，但其干物質(zhì)組成中的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維半纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還是能夠被草食家畜利用的；而且秸稈資源中的花生秧、紅薯秧等部分秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性還是比較好的，利用好了就是優(yōu)質(zhì)飼草；玉米秸、小麥秸經(jīng)過(guò)青貯、氨化、膨化等飼料化加工之后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適口性提升，適當(dāng)加點(diǎn)精料甚至不加精料，就能夠滿(mǎn)足牛、羊營(yíng)養(yǎng)需要，能夠?yàn)椴菪螽a(chǎn)業(yè)特別是肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供飼草支撐。

從另一個(gè)方面講，我省6 500萬(wàn)t可飼用秸稈，包括純秸稈利用和糧改飼全株青貯籽秸同用，飼料化利用量達(dá)到1 900 萬(wàn)t，也僅占可飼用秸稈總量的30%，還大有潛力可挖。秸稈的飼料化利用，是我省草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)所在、潛力所在。在今后相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期，隨著草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，秸稈資源的飼料化利用工作只會(huì)加強(qiáng)，不會(huì)減弱，任重道遠(yuǎn)。

4 秸稈資源飼料化利用工作的推進(jìn)措施

4.1 要強(qiáng)化小麥、玉米等主要作物秸稈的飼料化利用基礎(chǔ)

這兩種作物可飼用秸稈數(shù)量占可飼用秸稈總量的2/3以上，是飼料化利用的基礎(chǔ)。我省現(xiàn)有麥秸打捆機(jī)械不足3 000 臺(tái)，滿(mǎn)打滿(mǎn)算麥?zhǔn)掌陂g麥秸撿拾打捆利用數(shù)量也不會(huì)超過(guò)300 萬(wàn)t；現(xiàn)有青貯池1 450 萬(wàn)m3，滿(mǎn)打滿(mǎn)算玉米秸稈青貯量折合干重也就是350 萬(wàn)t。加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、擴(kuò)大飼料化加工利用數(shù)量，勢(shì)在必行。

4.2 加大花生秧、紅薯秧等優(yōu)質(zhì)秸草的飼料化利用技術(shù)研究推廣

花生秧、紅薯秧等秸草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在全省飼料化利用的比例僅占50%多一點(diǎn)，如果能達(dá)到80%的利用比例，全省僅此一項(xiàng)就可增加飼料化利用100 萬(wàn)t。要加大花生秧、紅薯秧的飼料化利用技術(shù)研究推廣，推廣青貯、除塵、防膜、防農(nóng)藥殘留等系列化生產(chǎn)加工技術(shù)，解決好收儲(chǔ)過(guò)程中的霉變、灰分殘留、葉子脫落等問(wèn)題，完善收儲(chǔ)、加工設(shè)施設(shè)備。

4.3 促進(jìn)糧改飼籽秸營(yíng)養(yǎng)體同收，提高秸稈飼用質(zhì)量和數(shù)量

作物籽粒完全成熟之前籽粒與秸稈同收，能最大程度保留秸稈中的營(yíng)養(yǎng)成分，好草才能產(chǎn)好奶、好肉，這也是國(guó)家實(shí)施糧改飼、優(yōu)質(zhì)苜蓿項(xiàng)目的原因所在。

4.4 推進(jìn)秸稈利用的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)

農(nóng)作物秸稈體積大、價(jià)值低，收儲(chǔ)費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)場(chǎng)地，對(duì)種地農(nóng)民來(lái)講是種糧副產(chǎn)品，可收可不收；對(duì)規(guī)模草畜企業(yè)來(lái)講，與一家一戶(hù)打交道在作物種收時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)收儲(chǔ)，設(shè)備、時(shí)間、精力都緊張。要培育專(zhuān)業(yè)化秸稈收儲(chǔ)經(jīng)紀(jì)人、服務(wù)組織（農(nóng)機(jī)合作社）等，提高秸稈收儲(chǔ)社會(huì)化服務(wù)水平；發(fā)展專(zhuān)業(yè)化秸草生產(chǎn)加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)秸草新產(chǎn)品，建設(shè)秸草加工、流通、配送體系。

4.5 做好秸稈飼料化利用的技術(shù)示范推廣工作

推廣青貯、微貯、氨化、膨化、壓塊、制粒、全價(jià)飼料等加工利用技術(shù)，組織開(kāi)展花生秧、紅薯秧青貯等飼料化利用新技術(shù)示范推廣，通過(guò)培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、示范點(diǎn)建設(shè)等形式，提高秸稈飼料化加工利用技術(shù)水平。

4.6 積極主動(dòng)參與糧改飼項(xiàng)目、秸稈綜合利用項(xiàng)目、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼項(xiàng)目的落實(shí)服務(wù)工作

搞好技術(shù)服務(wù)，通過(guò)項(xiàng)目支撐，完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，擴(kuò)大利用數(shù)量，提高利用效率。