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        常山胡柚功能性產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及對策

        2020-01-09 11:38:28徐小忠楊波張志慧汪麗霞
        浙江柑橘 2020年2期
        關(guān)鍵詞:胡柚常山枳殼

        徐小忠 楊波 張志慧 鄭 浩 汪麗霞?

        (1.浙江忠誠生物科技有限公司 衢州 324200; 2.浙江省衢州市常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

        常山胡柚是天然雜交柑橘品種,是常山縣獨有的地方特色品種,是我國珍貴的柑橘種質(zhì)資源,有600多年栽培歷史;是浙江省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)及推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要特色農(nóng)產(chǎn)品,為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。常山縣是全國柑橘產(chǎn)業(yè)30強縣(市)之一,截止2019年常山縣胡柚面積已發(fā)展到7000hm2,年產(chǎn)量達12萬 t,產(chǎn)值約10億元,品牌價值達到9.36億元。胡柚產(chǎn)業(yè)形成了以優(yōu)質(zhì)果園、品牌營銷、精深加工和農(nóng)旅結(jié)合的三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢,成為常山縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“常山三寶”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

        1 胡柚精深加工產(chǎn)品研究與開發(fā)現(xiàn)狀

        常山胡柚是較適合精深加工與深度挖掘開發(fā)的柑橘品種之一。據(jù)初步調(diào)查,常山縣現(xiàn)有深加工企業(yè)12家,年加工消耗胡柚鮮果2萬多t,其中胡柚茶消耗7800 t,囊胞消耗5000 t,胡柚黃酮素、精油消耗6000 t,其他果脯、酵素等1200 t。加工產(chǎn)品涵蓋食品、功能保健食品、日化類產(chǎn)品、生物醫(yī)藥產(chǎn)品等。已形成規(guī)?;漠a(chǎn)品有胡柚茶、囊胞、酵素、果脯;附加值高的產(chǎn)品有胡柚黃酮素、精油、面膜、香水等系列產(chǎn)品;果酒、果膏、汽水、休閑食品等還處于研發(fā)階段。

        2016年胡柚片以“衢枳殼”成功納入《浙江省中藥炮制規(guī)范》(2015版),2018年衢枳殼被列入了浙江省新“浙八味”和“衢六味”,年增產(chǎn)值達到 1.6億元以上。

        2 胡柚深度開發(fā)的潛力與前景

        常山胡柚因含有豐富的黃酮類化合物—柚皮苷、橙皮苷以及檸檬苦素,具有較強的清除自由基的能力,起到防衰、抗癌、抗心血管病的作用。胡柚果實含有18種氨基酸,豐富的維生素 C、 B1、 B2、A,揮發(fā)油類,香豆素類,檸檬苦素類及其他三萜類化合物,具有抗氧化、增強免疫力、抗菌、預(yù)防腫瘤、治療呼吸系統(tǒng)疾病等功效。胡柚皮中的柚皮素、柚皮苷、檸檬苦素對 T、 B淋巴細胞的增殖反應(yīng)均有不同程度的抑制作用。胡柚精油的主要成分有橙油素、檸檬烯、萜烯類與26種黃酮素等藥用元素,占總量的53%,抗菌試驗結(jié)果表明,胡柚精油具有較好的抗菌活性、抗焦慮和鎮(zhèn)痛的作用。

        結(jié)合市場需求,最具有開發(fā)前景的產(chǎn)品是胡柚生物醫(yī)藥類、日化類產(chǎn)品、功能性食品等,如胡柚降糖護肝組合功能食品、精油系列面膜產(chǎn)品、抗氧化膠囊、青果膏、果珍粉、果糖類休閑健康食品等。目前,很多研究機構(gòu)及知名藥企參與衢枳殼藥物開發(fā),如衢枳殼兒童消炎藥物、衢枳殼配方顆粒等產(chǎn)品也有很大的開發(fā)前景。

        3 胡柚深度開發(fā)存在問題

        目前在加工產(chǎn)品系列化、醫(yī)藥化、功能性開發(fā)上存在研究層次不夠深入、政策連續(xù)性欠缺、研究經(jīng)費投入不足等方面的問題。

        3.1 研究開發(fā)缺乏基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

        胡柚降糖降脂功效、抗炎作用、止咳等功效基礎(chǔ)研究不夠深入,數(shù)據(jù)不夠全面,藥用價值研究還完全未起步。衢枳殼入《中國藥典》,對常山胡柚基源研究、臨床應(yīng)用等數(shù)據(jù)掌握少。開發(fā)功能性產(chǎn)品缺乏更多有價值的基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)。

        3.2 精深加工主導(dǎo)產(chǎn)品不多

        從目前胡柚深加工產(chǎn)品來看,主要還是以柚子茶、果脯、囊胞為主,產(chǎn)品數(shù)量少,且市場占有率低,加工消耗量少,還未形成對胡柚鮮銷起到市場主導(dǎo)作用的產(chǎn)品。

        3.3 科研合作開發(fā)力度不夠

        一是政府與企業(yè)對胡柚深度研究開發(fā)沒有持續(xù)性;二是對接全國知名科研院校等不夠精準(zhǔn),借智借力發(fā)展合作不夠。

        3.4 科研開發(fā)投入力度不足

        胡柚深度研究科研經(jīng)費占比很少。在胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,產(chǎn)中產(chǎn)后投入較多,而對產(chǎn)前的科研投入中政府性投入每年僅30~50萬元,產(chǎn)業(yè)政策上在科研合作支持、企業(yè)科研開發(fā)政策扶持的力度都很小。另外,大部分胡柚企業(yè)在科研投入、產(chǎn)品開發(fā)上更為不足。

        4 加大胡柚深度研究開發(fā)的對策與建議

        為了進一步做強、做大胡柚產(chǎn)業(yè),促進胡柚生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)孵化與升級,根據(jù)胡柚內(nèi)含功效成分和醫(yī)藥健康潛在作用,借智借力,通過對胡柚生物醫(yī)藥開發(fā)價值和應(yīng)用方向基礎(chǔ)研究,明確胡柚產(chǎn)業(yè)在藥用價值、健康食品的發(fā)展方向,制定胡柚產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展方向,協(xié)同突破常山胡柚藥用與功能性產(chǎn)品開發(fā),為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展提出以下幾點建議。

        4.1 明確胡柚科技研究方向和產(chǎn)品開發(fā)路徑

        要對胡柚產(chǎn)業(yè)鏈上的每個產(chǎn)品精心布局。在現(xiàn)有10多個產(chǎn)品基礎(chǔ)上,加大科研投入,確定研發(fā)路徑,建立一個詳細的胡柚營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫,深化果實品質(zhì)內(nèi)涵和外延,開發(fā)百個產(chǎn)品,做到百花齊放,突破百億價值。規(guī)劃胡柚產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)品體系可確定為:飲料類、食品類、保健品類、美容日化品類、藥用類、餐飲料理類、芳香類、文創(chuàng)類,即飲、食、健、美、藥、香、料、茶八大類產(chǎn)品。主要產(chǎn)品可細化為:胡柚囊胞、果汁、酵素;胡柚茶、花茶、胡柚八寶茶;黃酮素、胡柚膏、果粉、果糖、含片類、柚子冰激凌等休閑健康食品;胡柚寶、精油面膜、果膠、降脂護肝片、柚美人免疫保健片等功能性保健產(chǎn)品;胡柚精油及系列護膚品、噴霧、爽膚水、香精香料、純露等日化類產(chǎn)品;衢枳殼飲片、衢枳殼兒童消炎藥物、衢枳殼配方顆粒、抗氧化膠囊等生物醫(yī)藥產(chǎn)品;精油、胡柚花純露熏香等芳香產(chǎn)品;胡柚干皮、胡柚食譜、香精香料等料理類產(chǎn)品。通過發(fā)展全縣現(xiàn)有從事胡柚加工的企業(yè)以及招商引進有知名品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)的大公司、大企業(yè),確保每類胡柚加工產(chǎn)品都有一家行業(yè)帶動能力強、國內(nèi)外有競爭力的加工企業(yè),進而推進全縣胡柚深加工企業(yè)數(shù)量的增加和質(zhì)量的提升。

        4.2 合力突破藥用、功能性、健康產(chǎn)品研究開發(fā)

        利用胡柚提取物(胡柚黃酮素)開發(fā)系列功能性食品、休閑食品,利用胡柚精油開發(fā)美容、健身、日化類產(chǎn)品,對常山胡柚降糖降脂等功能性研究進一步持續(xù)深化,提供樣品試制工藝,開展臨床應(yīng)用,為相關(guān)功能食品開發(fā)及其產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。開展衢枳殼提取物兒童抗炎藥物的深入研究,做好臨床應(yīng)用,爭取獲得第一個藥字號產(chǎn)品。支持衢枳殼配方顆粒產(chǎn)業(yè)研究與開發(fā),爭取臨床使用,獲得有效性、安全性數(shù)據(jù)。

        4.3 加大科技合作,實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研緊密聯(lián)合

        利用胡柚研究院優(yōu)勢,攜手當(dāng)?shù)乜萍疾块T與國內(nèi)外科研院所、專家合作;支持與鼓勵企業(yè)和科研院所對接,開展深度研究工作。建設(shè)科研平臺。加大胡柚相關(guān)專家工作站、院士工作站等研究平臺的合作建立,柔性引進相關(guān)科研人員,做好縣級科技人員水平的提高與培養(yǎng)。占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)制高點、掌握行業(yè)話語權(quán),強化科技研發(fā),持續(xù)發(fā)力,久久為功,不斷提高常山胡柚深層加工、綜合利用水平。做專胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心(研究院),引進高端人才;做強骨干企業(yè),引導(dǎo)企業(yè)建強自主研發(fā)機構(gòu),發(fā)揮科技研發(fā)主力軍作用,加大對企業(yè)研發(fā)支持力度。

        4.4 加大科研投入,增加科研經(jīng)費

        優(yōu)化整合現(xiàn)有胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策與資源,加大對胡柚深加工產(chǎn)品開發(fā)以及科研投入等的扶持力度。以3年為一個周期,制定2019~2021年胡柚科研計劃,縣財政要安排專項資金,用于研發(fā)及產(chǎn)品開發(fā);現(xiàn)階段,要通過直接獎勵以及土地、稅收、信貸等優(yōu)惠措施,加大對深加工龍頭企業(yè)、科研帶頭企業(yè)等對于胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義的企業(yè)以及加工產(chǎn)品開發(fā)、科技研發(fā)等項目的扶持力度,鼓勵他們加大深加工產(chǎn)品開發(fā)以及在科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化等方面的投入。

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